Як швидко приготувати заливний пиріг з рибою
Заливний пиріг з рибою відноситься до найбільш простим і швидким, але при цьому ще і смачним варіантів приготування трапези для всієї родини. Практично, це домашній фаст-фуд, в якому немає шкоди, так як всі продукти (наявні в будь-якому холодильнику) є корисними і навіть дуже потрібними організму.
Наприклад, іноді діти відмовляються їсти рибу, але у такому пирозі наминали за обидві щоки, тому, з якого боку не глянь, його потрібно робити! А робити його можна і з свіжої та з замороженої риби, а також і з рибних консервів.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| яєць - | 3 шт. |
| сметани - | 5 ст. ложок |
| борошна - | 6 ст. ложок |
| розпушувача - | 1 ч. ложка |
| солі - | 1 ч. ложка |
| будь риби - | 400 г |
| цибулин - | 1 шт. |
| рослинна олія - | для смаження |
| сіль і спеції - | за смаком |
| Час приготування: 45 хвилин | Калорійність на 100 грам: 200 Ккал |
Спочатку потрібно дрібно нарізати цибулю і обсмажити його на рослинному маслі, а потім до нього додати шматочки свіжої або розмороженої риби, і згасити всі разом пару хвилин, а потім посолити і поперчити начинку (можна додати спеції для риби) і зняти її з вогню.
Для приготування тіста потрібно збити яйця і перемішати їх з борошном, сметаною, сіллю і розпушувачем – воно вийде рідкуватим. Далі можна вилити трохи тіста у форму для запікання, потім викласти туди всю рибну начинку і залити рештою тестом, або ж, якщо сковорода це дозволяє, відразу залити в неї начинку усім тестом і відправити пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів на півгодини або до зарум'янювання скоринки.
Макарони з м'ясом — що може бути обыденней і простіше, але і це блюдо можна приготувати незвично і додати йому смакової гармонії.
Читайте як швидко приготувати картоплю фрі в мультиварці.
Візьміть на замітку рецепти смачного супу з вермішеллю і курячою грудкою в мультиварці. Ми розповімо вам як зварити його правильно, щоб макарони на розварилися.
Заливний пиріг з рибою і картоплею
Поєднання риби і картоплі є класичним, тому його вдало використовувати під час приготування пирогів: у заливному вигляді вони будуть ще і дуже швидко готуватися.
Необхідні інгредієнти:
- 300 гр. будь риби;
- 2 середні картоплини;
- 3 середні цибулини;
- 5 яєць;
- 6 ст. ложок борошна;
- 200 гр. сметани;
- 200 гр. майонезу;
- 0,5 ч. ложки соди;
- 0,5 ч. ложки солі;
- рослинна олія для смаження.
Час приготування страви: близько 40 хвилин.
Калорійність: приблизно 220 Ккал/100 гр.
Цибулю потрібно нарізати півкільцями і обсмажити на олії до рум'янцю, а потім змішати з порізаної на невеликі шматочки фореллю (її вже не треба готувати). Картоплю натерти на крупній тертці і віджати зайвий сік. Щоб зробити тісто, потрібно спочатку збити яйця з сіллю і содою, а потім перемішати їх з майонезом і сметаною, так само продовжуючи трохи збивати.
В останню чергу поступово підсипається мука і тісто ретельно перемішується – воно вийде середньої густоти. Форму для запікання потрібно змастити рослинним маслом і вилити в неї половину тіста, потім викласти на нього натертий картоплю, потім рибу з цибулею і залити зверху другою половиною тіста. Випікають пиріг приблизно 20 хвилин на температурі 180 градусів. Смачний і холодний.
Випічка на кефірі з рибою і зеленим горошком
Даний рецепт пирога відноситься до традиційної американської кухні, яка славиться своєю простотою і ситністю. Готується цей пиріг швидко і до нього підходить вся риба.
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 0,5 кг риби;
- 200 гр. замороженого горошку (можна взяти консервований);
- 150 гр. сиру (в оригіналі це Чеддер);
- 80 гр. вершкового масла;
- 1 ч. ложка солі;
- 0,25 ч. ложки меленого чорного перцю;
- 1 склянку кефіру;
- 2 ст. ложки олії;
- 2 яйця;
- 2 ст. ложки борошна (з гіркою).
Час приготування страви: близько години.
Калорійність: приблизно 250 Ккал/100 гр.
Основою тесту в даному випадку є картопля, тому потрібно почистити його і потім поставити варитися в підсоленій воді. В цей час шматки риби потрібно посипати сіллю і перцем і поставити в духовку приблизно на 20 хвилин.
Готову рибу розім'яти виделкою на маленькі шматочки, а до звареному картоплі додати вершкове масло, сіль, перець і трохи води, в якій він варився, щоб вийшла традиційне пюре. Далі в нього потрібно додати кефір, яйця і пару ложок борошна, і вмішати в отримане тісто горошок.
Тепер у змащену олією форму для запікання потрібно викласти рибу, зверху розподілити картопляне тісто і посипати його натертим сиром. Випікати пиріг потрібно близько 20 хвилин на 180 градусах або ж до освіти зверху золотистої скоринки.
Рецепт приготування з консервованою рибою
Необхідні інгредієнти:
- 1 склянку кефіру;
- 1 стакан майонезу;
- 6 яєць;
- 1 банку рибних консервів;
- 1 пакетик розпушувача;
- 2 склянки борошна;
- сіль і перець за смаком.
Час приготування страви: близько години.
Калорійність: приблизно 200 Ккал/100 гр.
Спочатку потрібно поставити варитися 3 яйця, а решту 3 збити з кефіром і майонезом за допомогою міксера або звичайної виделки. Потім до них додається розпушувач і борошно, і в результаті виходить тісто, по консистенції нагадує тісто для оладок.
Варені яйця нарізати кубиками і перемішуються з рибними консервами – з них треба злити масло і розім'яти виделкою. При бажанні в начинку можна додати ложку майонезу, так вона буде більш соковитою та ароматною.
Залишається вилити у форму для запікання половину тіста, на нього рівномірно викласти начинку і залити її рештою тестом. Заливний пиріг випікається близько 40 хвилин на невеликому вогні, після чого його можна діставати і нарізати на шматки.
Корисні поради
Борошно в тісто краще поступово підсипати, тому що краще її піде менше, ніж це відображено в рецепті, ніж вона піде вся і тісто виявиться занадто густим.
Риба для заливних пирогів підходить будь-яка, але особливо вдалою буде форель.
Як доповнення до риби в начинку можна використати відварений рис.
У гарячому вигляді рибні холодці пироги добре поєднуються з томатним соком, а в холодному вони утворюють прекрасне поєднання з солодким міцним чаєм.
Рибні консерви в томаті не підходять для приготування заливних пирогів.
Заливний пиріг з рибою можна приготувати і в мультиварці – вилити трохи тіста в чашу мультиварки, рівномірно розподілити начинку і залити рештою тестом, виставивши в ній режим «Випічка» на годину.
