Рецепти приготування десертів і салатів з сиру з фруктами
Десертне блюдо з сиру і фруктів — це завжди смачно і швидко, а головне — корисно. Такі страви завжди відрізняються один від одного і підходять як для схуднення, так і для набору маси.
Все залежить від інгредієнтів, що входять до складу салату або десерт із сиру. Головний плюс — мінімальні витрати і час на приготування. Ніжний смак сиру в поєднанні з фруктами сподобається навіть самим маленьким гурманам.
Чим корисний сир?
Кисломолочний продукт багатий фосфором, кальцієм і казеїном (молочний білок). Його вживали ще римляни, які вважали, що сир має цілющі властивості і допомагає позбавитися від захворювань серця, нирок, печінки і шкт.
Кисломолочний продукт допомагає при рахіті, розріджує кров, знижує ризик інфаркту і захворювань серцево-судинної системи.
Він здатний замінити тваринний білок, тому його часто використовують під час дієт і для поліпшення мікрофлори кишечника. Молочний продукт виварюється до згорнутого стану, після чого його відділяють від сироватки, проціджують, віджимають і отримують розсипчастий, справжній сир.
Дієтологи довели, що людині потрібно на добу з'їдати до 300 гр цього молочного продукту, щоб запобігти появі остеопорозу та атеросклерозу.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Сир 9% - | 500 г |
| Банан - | 2 шт |
| Родзинки (запарені) - | 40 г |
| Яблуко - | 1 шт |
| Час приготування: 10 хвилин | Калорійність на 100 г: 88 Ккал |
Це найпростіший рецепт десерту з сиру з фруктами. Родзинки промивається і заливають 100 мл окропу, залишають на 5 хвилин. Поки родзинки запарюється, молочний продукт висипається в глибоку чашку, де його необхідно розтерти ложкою або збити блендером до однорідної маси.
Фрукти нарізати дрібними шматочками і додати в готову сирну суміш. Зливаємо воду з родзинок і додаємо його у фруктову суміш. Десерт можна подавати до столу!
Сирний сезонний десерт
| Інгредієнти | Порція | Калорії, кКал |
|---|---|---|
| Сир 4% | 300 гр | 408 |
| Банан | 1 шт | 90 |
| Полуниця | 150 гр | 48 |
| Ківі | 1 шт | 47 |
| Мед | 40 гр | 120 |
| Персик | 1 шт | 45 |
| Ванілін | 1 гр | 0 |
| Кориця | 2г р | 4 |
| Час приготування: 15 хвилин | ||
| Загальна кКал: 762 | ||
Фрукти і ягоди нарізати на дрібні шматочки, після чого додати сир і прянощі. Мед розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Залити рідкий мед в десерт, ретельно перемішуючи. Подавати до столу, прикрасивши шматочками ківі або полуниці.
Сирний желейний десерт з ванільною полуничкою
| Інгредієнти | Порція |
Калорії, кКал |
|---|---|---|
| Сир 4% | 500 гр | 680 |
| Сметана 10% | 300 гр | 357 |
| Цукор | 40 гр | 152 |
| Желатин | 30 гр | 19 |
| Полуниця | 100 гр | 32 |
| Банан | 1 шт | 96 |
| Ванілін | 1 гр | 0 |
| Час приготування: 2 — 2,5 години | ||
| Загальна кКал: 1336 | ||
Давайте подивимося, як готувати сир з желатином і фруктами. Желатин заливають 100 мл теплої водою на 20 хвилин, при цьому постійно помішуючи. Сирок розтирається або збивається блендером разом з цукром і фруктами.
Ягідну начинку можна просто викласти у форму цілими шматочками. Готовий влити желатин в сирну суміш, додати сметану, ванілін і ретельно перемішати. Вилити суміш у форму, закрити поліетиленом і поставити в холодильник на 2 години.
Застиглу суміш прикрасити ягідками, нарізати, як торт, і подавати до столу.
Читайте як зварити суп з білих сушених грибів.
Картопля тушкована з свининою в мультиварці, рецепт з фото і покроковими рекомендаціями.
Дізнайтеся, як зробити смачний і соковитий рулет зі свинини. Як правильно вибрати м'ясо для страви і які спеції додати.
Десерт із сиру з желатином і фруктами
| Інгредієнти | Порція | Калорії, кКал |
|---|---|---|
| Сир 4% | 500 гр | 680 |
| Сметана 10% | 300 гр | 357 |
| Мед | 40 гр | 120 |
| Желатин | 50 гр | 30 |
| Молоко 2,5% | 200 мл | 120 |
| Ананас | 100 гр | 83 |
| Ківі | 2 шт | 150 |
| Ванілін | 1 гр | 0 |
| Час приготування: 2 — 2,5 години | ||
| Загальна кКал: 1540 | ||
Десерт із сиру з желатином і фруктами готується швидко. Желатин заливають теплим молоком і залишають на 20 хвилин. Розтопити мед на водяній бані, змішати зі сметаною і сиром. Фрукти нарізати дрібними шматочками і викласти у форму. У сирну суміш додати желатин і ванілін. Залити у форму, накрити і поставити в холодильник на 2 години.
Рецепт сирно-яблучного салату з селерою
| Інгредієнти | Порція | Калорії, кКал |
|---|---|---|
| Сир 4% | 200 гр | 220 |
| Молоко 2,5% | 100 мл | 60 |
| Майонез | 100 гр | 680 |
| Волоський горіх | 100 гр | 654 |
| Яблуко | 2 шт | 200 |
| Селера | 1 корінь | 22 |
| Час приготування: 20 хвилин | ||
| Загальна кКал: 1836 | ||
Селера дрібно нарізати або натерти на тертці. Яблука очистити і дрібно нашаткувати. Горіхи подрібнити блендером, можна поламати руками або ступкою. Сирок змішується з молоком і майонезом, після чого суміш додати наповнювач. Подавати до столу, прикрасивши гілочкою селери.
Імбирно-мигдальний салат
| Інгредієнти | Порція | Калорії, кКал |
|---|---|---|
| Знежирений сир | 100 гр | 60 |
| Мандарин | 1 шт | 53 |
| Малина | 100 гр | 53 |
| Салат-латук | 3 листочка | 4 |
| Ківі | 1 шт | 61 |
| Мигдаль мелений | 1 ст. ложка | 50 |
| Корінь імбиру тертий | 2 ст. ложки | 30 |
| Перець чорний мелений | 2 гр | 3 |
| М'ята | 3 листочка | 3 |
| Сік лимона | 1 ст. ложка | 2 |
| Час приготування: 30 хвилин | ||
| Загальна кКал: 319 | ||
Такий салат із сиру з фруктами сподобається всім без винятку. Ківі, мандарин нарізати дрібними шматочками, змішати з сиром і салатом.
У тертий імбир додати лимонний сік, перець і мигдаль.
Готові інгредієнти салату викласти в глибоку чашу, полити готовим соусом з імбиру і прикрасити нашаткованої м'ятою. Салат готовий і можна подавати до столу.
Дієтичний салат
| Інгредієнти | Порція | Калорії, кКал |
|---|---|---|
| Розсипчастий сир | 100 гр | 60 |
| Яблуко | 1 шт | 52 |
| Сіль | Щіпка | 0 |
| Листя салату | 3 листочка | 4 |
| Ківі | 1 шт | 61 |
| Соєвий соус | 1 ст. ложка | 10 |
| Перець чорний мелений | 2 гр | 3 |
| Час приготування: 15 хвилин | ||
| Загальна кКал: 190 | ||
Розсипчастий сир розтерти і скачати в кульки. Яблуко і ківі дрібно нашаткувати, листя салату порвати руками на дрібні шматочки, потім посолити і поперчити. Викласти у форму сирні кульки, нарізані фрукти і залити соєвим соусом. Для смаку можна додати 1 ч. ложку лимонного соку.
Корисні поради
Щоб сирний салат вийшов не тільки смачним, але і оригінальним, його можна подавати до столу в грейпфрутової або апельсинової шкірці.
Для цього необхідно розрізати цитрус на дві частини, фігурним ножем акуратно вирізати м'якоть, після чого ложечкою викласти салат. Така подача буде виглядати дуже ефектно і цікаво.
Також можна прикрасити салат дрібно натертої цитрусової цедрою або подрібненими горішками.
Сир з фруктами підходить не тільки для десертів, ця композиція ідеально поєднується з помідорами, соєвим соусом, імбиром, лимоном і прянощами. У салат додають бальзамічний соус, коріандр, мускатний горіх, сир, оливки і відварне куряче яйце.
Сир можна поєднувати з тунцем і відварений сьомгою. Для оформлення можна використовувати яєчний білок, а жовток розтерти і додати в салат. Прикрасити таку страву можна з допомогою гілочки кропу або петрушки.
Щоб салат і десерт із сиру з фруктами краще засвоювалися, потрібно правильно змішувати інгредієнти. Наприклад, не варто додавати банан і апельсин в один склад.
Так як сирний продукт багатий кальцієм і фосфором, то не можна запивати страви алкоголем, кавою або чорним чаєм. Все тому, що ці напої вимивають з організму корисні речовини. Краще всього запивати зеленим чаєм, водою або відваром шипшини. Приємного апетиту!
