Як приготувати курячі гомілки з картоплею в духовці

Курка відмінно комбінується з картоплею. Цей урок засвоїли багато господині, тому в мережі з'явилася величезна кількість рецептів з цим поєднанням. Розглянемо найбільш вдалі варіанти приготування курячих гомілок з картоплею в духовій шафі.

Курячі гомілки з картоплею в духовці

Інгредієнти	Кількість
курячих гомілок -	1 кг
«солодкого» картоплі -	0,5 кг
каротеля -	2 шт.
порею -	1 шт.
помідорів -	2 шт.
пармезану -	100 грам
приправи для курки -	2,5 ст. л.
Час приготування: 135 хвилин	Калорійність на 100 грам: 187 Ккал

Спосіб приготування:

1. М'ясо залийте холодною водою і вимочуйте протягом трьох годин, при цьому щогодини міняйте воду;
2. Відкиньте гомілки на друшляк, і чекайте, поки рідина повністю стече;
3. М'ясо посипте приправою, натерти товченим часником;
4. Поставте м'ясо в закритій посудині в холодильник і дайте йому промаринуватися одну годину;
5. Очистіть овочі від шкірки;
6. Картопляні бульби, каротель і цибулину наріжте кільцями;
7. Викладіть їх на деко, додайте приправу (наприклад, хмелі-сунелі);
8. Зверху на овочі викладіть замариноване м'ясо;
9. На овочі покладіть нарізані кружальцями помідори і притрусіть натертим пармезаном;
10. Блюдо печіть протягом 45 хвилин.

Рецепт курячих гомілок з картоплею в рукаві в духовці

Тим, хто не любить підсмаженої картоплі і бажає більш м'якого і соковитого страви, варто звернути увагу на наступний рецепт. Картопля з м'ясом у рукаві виходить ніжним і ароматним і, при цьому, зберігає всі вітаміни і корисні речовини.

Необхідні інгредієнти:

• 750 грам гомілок;
• 1 кг картопляних бульб;
• 2 шт. порею;
• Півголівки часнику;
• По 0,75 ч. л. солі, каррі і червоного перцю.

Час приготування страви становить 2 години.

Калорійність в 100 грамах — 159 ккал.

Спосіб приготування:

1. 1. Перш ніж почати підготовку, переконайтеся, що у вас під рукою є рукав для запікання;
   2. Подрібніть часник до кашоподібного стану;

1. 1. М'ясо ретельно промийте під проточною водою;
   2. Потім його замаринуйте в часнику протягом як мінімум півгодини;

1. 1. Бульби очистіть і наріжте великими шматочками;

1. 1. Посоліть, додайте спеції і змішайте з нарізаною кільцями пореєм;
   2. Відміряйте потрібну довжину рукава для запікання;
   3. З одного кінця зав'яжіть вузлик;
   4. На дно отриманого пакета покладіть картоплю з пореєм, а зверху викладіть замариновані ніжки;

1. Зав'яжіть пакет;
2. Зверху на ньому зробіть кілька проколів голкою, щоб пару було куди виходити;
3. Випікайте в печі при 180^оС протягом 45 хвилин.

Якщо ви бажаєте щоб м'ясо виглядало рум'яним, то за 10 хвилин до готовності, розрізати пакет зверху і відправте його назад в духову шафу.

Гомілки, запечені в духовці з картоплею в горщиках

Необхідні інгредієнти:

• 4 курячі гомілки;
• 2 шт. порею;
• 2 шт. болгарського перцю;
• 4 шт. маленьких помідора черрі;
• 2 шт. невеликий морквини;
• 4 зубчики часнику;
• 8 шт. картоплі;
• 2-3 шт. стебла селери;
• 4 ст. л. рослинного масла;
• Сіль і спеції за вашим перевагам.

Час приготування страви складає 5 годин.

Калорійність в 100 грамах — 210 ккал.

Спосіб приготування:

1. Гомілки курячі промити в холодній воді;
2. М'ясо намариновать спеціями і посолити;
3. Каротель очистити і крупно натерти;
4. Порей очистити від шкірки і дрібно порізати;
5. Болгарський перець помити, очистити від серцевини і порізати дрібними кубиками.
6. На велику сковороду влити рослинне масло і почати пасерувати овочі в такому порядку: порей, каротель, селера, болгарський перчик. При цьому не пережарьте овочі, так як основне їх приготування повинно відбуватися в глиняних горщиках;
7. Поки інгредієнти пассеруются, очистіть картоплю і наріжте його середніми кубиками;
8. Горщики змастіть рослинною олією зсередини;
9. У кожен з них засуньте гомілку і вкладіть по одній нарізаної кубиками картоплині;
10. Полийте овочевою підливою, додайте рубаний часник;
11. Викладіть залишки картоплі, посоліть і додайте приправи за бажанням;
12. У кожен з горщиків влийте по півсклянки води;
13. Прикрийте глиняні ємності кришками і поставте в духовку, розігріту до 180^проЗ;
14. Випікайте як мінімум 40 хвилин. Ступінь готовності визначайте по м'якості шматків картоплі.

Дане блюдо не потребує додаткової сервіровці і подається прямо в горщиках.

Корисні поради

Готувати картоплю з курячими гомілками в духовці нескладно, але все ж є деякі хитринки, які необхідно знати, перш ніж братися за приготування цієї страви:

1. Ретельно вибирайте курятину, намагайтеся купити свіже або охолоджене м'ясо, так як воно більш м'яке і ніжне. Шкіра на ніжках повинна бути блідо-рожевою, без плям і сірого відливу;
2. Якщо ви збираєтеся запікати курятину з картоплею в ємності, то візьміть чавунну або керамічний посуд;
3. Не варто тримати курячі гомілки занадто довго в духовій шафі, так як вони можуть пересохнути;
4. Для отримання смачної скоринки включіть в духовці гриль за 12-15 хвилин до закінчення приготування страви;
5. Щоб гомілки вийшли більш ароматними та смачними, використовуйте лимонний сік або часник;
6. Хрусткої скоринки на курячих ногах можна домогтися, якщо перед запіканням обваляти їх у панірувальних сухарях;
7. Картоплю не варто брати занадто молоду, так як в ній мало соку, вона вийде сухуватою.

Урізноманітніть своє щоденне меню, смачним і ситним блюдом, яке припаде до смаку усій родині.

Приємного апетиту!

Курячі гомілки в рукаві для запікання: рецепти покроково

Рецепт курячої гомілки на сковороді з фото, калорійність

Курячі гомілки в мультиварці: легкі рецепти з фото покроково

Тушковані курячі стегенця з картоплею в сметані, томатному соусі

Курячі ніжки в листковому тесті: в мішечку, помилкові, в конверті

Курячі ніжки в мультиварці: з картоплею, з рисом, в сметані