Як смачно запекти картоплю в духовці

Готувати печену картоплю в духовці — одне задоволення, адже виходить смачне і калорійне блюдо з мінімальними витратами сил і часу. Готують цю смакота не тільки в нашій країні, але і далеко за її межами – скрізь, де відомий цей коренеплід.

Користь печеної картоплі, його калорійність

Крім вітаміну С, картопля містить клітковину, амінокислоти і корисні мінерали:

• Бром;
• Сірка;
• Марганець;
• Кальцій;
• Мідь;
• Йод;
• Бор;
• Залізо.

Кількість вітамінів у кожній бульбі може зменшуватися зі старінням коренеплоду. Тобто, чим молодше картопля – тим більше в ньому корисних речовин, але вживати в їжу бажано зрілі овочі.

Калорійність картоплі повністю залежить від того, як саме його приготували:

Печена картопля може мати високу калорійність тільки в тому випадку, коли в блюдо, крім нього, входять ще й інші інгредієнти, наприклад, жири.

Рецепт смачною печеної картоплі в духовці

Інгредієнти	Кількість
бульб картоплі середнього діаметру -	1 кг
часнику -	4 зубки
гілочок розмарину -	кілька
оливкової олії -	1/8 літра
спецій -	на смак
Час приготування: 90 хвилин	Калорійність на 100 г: 80 Ккал

Апетитний і неймовірно ароматна картопля, який запікають шматочками в духовій шафі.

Спосіб приготування:

1. Розітріть розмарин до стану пилу і часник пропустіть через землянку;
2. У глибоку і широку миску влийте оливкове масло і перемішайте його з рубаним розмарином і часником;
3. Дайте суміші настоятися протягом 45 хвилин;
4. Для того, хто не любить коли часник і пряна трава хрумтять на зубах готувати ароматну масляну суміш потрібно за добу, після чого поставити її процеживаться через багато шарів марлі;
5. Картопля ретельно вимити і нарізати однаковими за розміром шматочками;
6. Обсушіть рушником;
7. Деко покрийте шаром тонкої фольги;
8. Висипте нарізану картоплю в миску з ароматним маслом, дайте увібрати в себе аромат;
9. Процідіть через друшляк, щоб стекли надлишки масла;
10. Розігрійте духовку до 200^проЗ;
11. Протягом півгодини піддаватися термічній обробці.

Всі! Ароматна і мегавкусная картопля готова до столу. Вона чудово поєднується зі свіжими овочами.

Картопля запечена у фользі

Печена картопля в фользі відрізняється не тільки чудовим смаком, але і величезною користю для людського організму.

Якщо бульби обгорнути у фольгу, запекти в духовці, то смак готового блюда буде трохи відрізнятися від запеченого на багатті.

Всі корисні мікроелементи і вітаміни не зникають, а зберігаються в картопляних бульбах. Готувати це блюдо дуже просто, тому домогосподаркам воно дуже до вподоби.

Інгредієнти:

• Картопля середнього розміру одного з «розсипчастих» сортів;
• 100 грам вершкового масла;
• Пучок кропу;
• Сіль.

Вибирайте цілі картоплини, на яких немає пошкоджень і плям.

Спосіб приготування:

1. Промийте бульби проточною водою;
2. Обсушіть серветкою або рушником;
3. На шкірці кожної картоплини зробити хрестоподібний надріз і вкласти туди шматочок вершкового масла;
4. Прикрасити кожен бульба гілочкою кропу;
5. Загорнути у фольгу поштучно;
6. Розігріти духовку до 200^оС;
7. Випікати протягом 40 хвилин;
8. Звільнити картоплю від фольги і посолити.

Картоплю чистити від шкірки не потрібно, він вже готовий до вживання.

Картопелька «в мундирі» приготовлена в духовці

Це блюдо найбільш просте і з ним легко впорається навіть аматор. Слідуючи цим рецептом, в результаті у вас вийде печена картопля з смачною хрусткою скоринкою.

Інгредієнти:

• Картопля;
• Рослинна олія;
• 60 грам вершкового масла;
• Сіль морська.

Спосіб приготування:

1. Добре вимийте картоплю, висушіть її рушником і дайте постояти, щоб на ній не залишилося вологи;
2. Розігрійте духовку до 190^проЗ;
3. Проколіть кожен бульба виделкою в декількох місцях;
4. Намажте олією;
5. Втирайте в шкірку морську сіль;
6. Пекти картоплю краще всього на середній полиці;
7. Час приготування залежить від габаритів бульб і становить як мінімум 90 хвилин;
8. Після того як бульба буде вийнято з духовки, його потрібно відразу ж розрізати і покласти по шматочку вершкового масла, воно розтане і відразу ж вбереться в м'якоть картоплі.

Подавати готову страву потрібно відразу ж, поки не загубилася «хрусткість» шкірки.

Запікаємо бульби з сиром

Якщо правильно запекти картоплю з сиром, то вийде ситне і смачне блюдо, готувати яке зовсім не складно.

Інгредієнти:

• 800 грам картоплі;
• 220 грам твердого сиру;
• Пів-літри молока;
• Одне куряче яйце;
• Пара столових ложок рослинного масла;
• Пара зубців часнику;
• Сіль і перець на смак.

Спосіб приготування:

1. Натріть шматочок твердого сиру на крупній тертці;
2. Картоплю очистіть від шкірки і поріжте кружечками;
3. Складіть в невелику каструльку;
4. Перемішайте з сіллю, перцем і половиною натертого сиру;
5. У глибокій тарілці збийте віночком яйце, потім змішайте його з молоком;
6. Зубок часнику розрізати на дві частини і натріть ними сковороду або форму у якій буде готуватися страва;
7. Полийте форму рослинним маслом, нахиляючи її з боку в бік, щоб поверхня і бортики повністю були змащені;
8. Викладіть картоплю в форму;
9. Залийте молочно-яєчної сумішшю;
10. Розігріти духовку до 180^проЗ;
11. Випікайте до готовності. Через 40 хвилин після того, як страва потрапить у розігріту духовку – проткніть шматочок картоплі зубочисткою, якщо вона увійде легко, то страва готова.

Якщо в процесі випічки ви помітите, що молоко починає підгоряти, то накрийте посудину зверху фольгою і продовжите випікання. За пару хвилин до готовності зніміть фольгу і підрум'яньте страва до утворення смачною скоринки.

Сільське блюдо: овочі, запечені з салом

Досить оригінально виглядає картопля, приготовлена в духовці і переложенная салом. Зовні вона багато в чому нагадує гармошку. Для її приготування потрібно підібрати бульби картоплі правильної овальної форми.

Інгредієнти:

• 5-6 середніх картоплин;
• 100 грам солоного або копченого сала;
• Зубок часнику;
• 50 грам майонезу;
• 120 грам твердого сиру;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Ретельно, з використанням жорсткої губки, вимити картоплю;
2. Обсушити бульби рушником;
3. Дати повністю випарується вологи;
4. Зробити поперечні надрізи не дорізуючи 4 мм;
5. Гострим ножем нарізати тоненькими скибочками сало й сир;
6. У розрізи в кожній бульбі по черзі засовувати сир і сало;
7. Деко застелити пергаментним папером і викласти на нього картоплю розрізами вгору;
8. Випікати при температурі 200^оС протягом 40 хвилин;
9. Перевірити ступінь готовності страви зубочисткою;
10. Дістати деко з гарячою картоплею і зверху посипати її тертим сиром, полити майонезом і збризнути тиском часником;
11. Деко знову засунути в духовку ще на 15 хвилин, щоб сир розплавився.

Перед подачею на стіл картоплю посипати зеленню.

Печена картопля часточками з грибами в духовці

Відмінне пісне блюдо, яке наситить всю сім'ю, готується зовсім нескладно.

Інгредієнти:

• Один кілограм картоплі;
• Півкілограма печериць;
• Пара цибулі;
• Пісний майонез, зелень, сіль і перець на смак;
• Пара столових ложок рослинного масла;
• Щіпка мускатного горіха;
• Столова ложка сухарів.

Спосіб приготування:

1. Добре вимити бульбу і відварити до повної готовності;
2. Після того як охолоне, нарізати часточками;
3. Ріпчасту цибулю почистити і вимити;
4. Підсушити і дрібно нарубати;
5. Поставити на вогонь сковорідку з рослинним маслом, кинути туди цибулі і обсмажити до золотистого кольору;
6. Печериці вимити і нарізати їх пластинками;
7. У глибокій посудині змішати їх з цибулею, додайте приправи;
8. Деко змастити соняшниковою олією;
9. Викласти шар картоплі, нарізаного скибочками і посолити;
10. Накласти шар грибів, які зверху закрити шаром картоплі;
11. Зверху все обмазати майонезом і притрусити сухарями;
12. Блюдо випікати в духовці при 200^оС протягом півгодини.

Готову страву прикрасити зеленню.

Поради кулінарів

Пекти картоплю в духовці дуже просто, особливо якщо слідувати елементарним радам кулінарів:

• Якщо ви збираєтеся пекти картоплю в мундирі, то обов'язково ретельно вимийте його з використанням кухонного мочалки;
• Завжди обирайте картоплини одного розміру, щоб вони пропеклися одночасно;
• Щоб уберегти бульби від тріщин – змастіть їх перед випіканням рослинним маслом;
• Для приготування в духовці краще підбирати ті сорти картоплі, яким властиво підвищений вміст крохмалю;
• Ідеальний варіант для випічки – картопля з червоною шкірочкою;
• Готовий коренеплід вам підкаже зубочистка. Застроміть її в картоплину – якщо увійде швидко і плавно, без зусиль, то блюдо готове;
• Часник найкраще додавати за 20 хвилин до кінця приготування, інакше він вивітриться» і втратить практично весь свій аромат;
• Якщо страва підгорає – накрийте його зверху фольгою.

Страви з печеної картоплі, приготовлені в духовці — прості і корисні, а готувати їх одне задоволення, так як доводиться докладати мінімум зусиль. Не бійтеся експериментувати, печена картопля з різними компонентами різноманітить ваше меню і порадує сім'ю багатством смакової палітри цього коренеплоду.

Чим корисна печінку для організму: куряча, яловича, тріски

Калорійність пюре на воді з маслом і без, користь при дієті

Калорійність 1 яйця, харчова цінність і користь

Картопля в мундирі, запечений в духовці: цілком, з начинкою

Користь та шкода: вареного буряка, соку, сира буряк

Хурма: корисні властивості, протипоказання і калорійність