23 март 2019 479

Рецепти страв з універсальним салатом Айсберг

У більшості країн салат Айсберг сьогодні користується досить великою популярністю і це цілком зрозуміло.

По-перше, рослина може зберігатися досить тривалий час, зберігаючи абсолютно всі свої корисні властивості.

По-друге, Айсберг – низькокалорійний продукт, що містить вітаміни (А, В, С), фолієву кислоту, а також кальцій з залізом.

Крім цього, при його вживанні в крові підвищується рівень гемоглобіну, а кількість шкідливих для організму солей знижується.

Завдяки корисним властивостям даного продукту, його дуже часто використовують для приготування різних страв.

Айсберг з курячим філе
Інгредієнти Кількість
капуста Айсберг - 5 аркушів
свіжі огірки - 2 штуки
сир - 100 грам
частина філе курки - 250 грам
сметана - 200 грам
помідори - 2 штуки
зелень - за смаком
Час приготування: 60 хвилин Калорійність на 100 г: 82 Ккал

Ми представимо вам найкращі поєднання, які можуть послужити основою, а ви можете додавати улюблені інгредієнти на свій розсуд.

Все залежить від смаків і вподобань.

Варіацій рецептів з салатом Айсбергом може бути багато.

Рецепт приготування страви з салатом Айсберг з наочними фото:

  1. Для початку 250 грам курячої грудки слід ретельно промити, а потім відварити.
  2. Після цього оптимально відразу ж залити її сметаною.
  3. Поки грудка остигає можна зайнятися подрібненням зелені, в тому числі і Айсберга.
  4. Варто відзначити, що професійні кулінари ніколи не салат нарізають ножем – все робиться виключно руками.
  5. Сир і огірки, помідори нарізують кубиками, розмір яких залежить від уподобань кухаря та гостей, для яких він готує страву.
  6. Остигле куряче філе також нарізають кубиками.
  7. Найкраще нарізати курку як можна дрібніше, щоб вона повністю наситилася усіма смаками інгредієнтів.
  8. Нарешті, всі компоненти салату з куркою і Айсбергом за рецептом потрібно ретельно перемішати, а потім додати за смаком спеції.

А ось відео з схожим рецептом, але заправка буде з козячого сиру з лимоном:

Поєднання салату і ніжності печінки тріски

Інгредієнти:

  • банку печінки тріски;
  • Айсберг — 4-5 аркушів;
  • відварні курячі яйця — 5 штук;
  • твердий сир — 100 грам;
  • банка зеленого горошку;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • нежирна сметана.

Для початку слід відварити курячі яйця, а потім остудити їх холодною водою.

У цей час потрібно за допомогою друшляка злити маринад з банки з горошком.

Цибулю слід нарізати тонкими півкільцями і трохи потримати в оцті, щоб прибрати його гіркоту.

Печінка тріски необхідно викласти з банки на тарілку (бажано заздалегідь злити масло) і розім'яти за допомогою виделки.

Яйця поділяють на білки і жовтки, а після натирають на дрібній тертці.

Також слід натерти сир.

Далі блюдо укладається шарами.

Перший шар – дрібно натертий сир, змащений зверху сметаною.

Далі йде шар горошку і маринованої цибулі.

Поверх цих інгредієнтів укладають розім'яту печінку.

Потім потрібно викласти шматочки Айсберга, який найкраще подрібнити руками.

Далі йде ще один шар сметани, після чого страву посипають подрібненими білками і жовтками.

Залишилося тільки потримати блюдо пару годин у холодильнику, щоб всі його компоненти гарненько просочилися.

Обов'язково спробуйте цей салат в поєднанні з морепродуктів!

Відмінний смак дарів моря страви забезпечено:

Айсберг з консервованими грибами

Інгредієнти:

  • консервовані гриби — 200 грам;
  • копчений курячий окорочок — 2 штуки;
  • салат Айсберг — 4-5 аркушів;
  • сухарі — 100 грам;
  • мариновані ананаси — 200 грам;
  • головка ріпчастої цибулі — 1 штука;
  • нежирна сметана або звичайний йогурт без смакових добавок — 150 грам.

З копченої курки слід видалити шкіру і відокремити м'ясо від кістки, а потім порізати на невеликі шматочки.

З банки з ананасами треба злити весь сироп і нарізати фрукти на маленькі кубики.

Ріпчасту цибулю необхідно дрібно нарізати, злегка припустити в гарячому соняшниковій олії на сковороді.

Туди ж потрібно відправити і гриби, попередньо нарізані кубиками середніх розмірів (гриби в процесі смаження зменшаться).

Довго суміш смажити не варто – достатньо буде всього 5 хвилин.

Листя Айсберга слід розірвати руками на невеликі шматочки.

Після цього всі компоненти страви треба відправити в глибоку посуд, посолити за смаком, при необхідності доповнити спеціями, залити сметаною або йогуртом і ретельно перемішати.

Ще один варіант салату представлений відео нижче:

Неповторне поєднання свіжої сьомги і салату Айсберг

Інгредієнти:

  • 1 стейк свіжої сьомги;
  • салат Айсберг — 5 аркушів;
  • 1 помідор;
  • сир Гауда — 100 грам;
  • кедрові горішки — 50 грам;
  • 1 лимон.
За бажанням сир можна взяти будь-якого іншого твердого сорту.

Стейк сьомги необхідно ретельно промити під холодною водою і відправити його на кілька хвилин у киплячу воду до повного приготування.

У цей час можна зайнятися подрібненням листя і помідора.

Помідор слід промити і розрізати на невеликі кубики.

Салат також промивають, але подрібнювати його найкраще руками.

Як тільки риба зварилася, її необхідно охолодити, а в цей час зайнятися подрібненням сиру, для чого слід використовувати дрібну тертку.

Далі суміш укладається наступним чином: нижнім шаром будуть служити подрібнені овочі, а на них треба покласти сьомгу, причому стейк розрізати на шматки не слід.

Після укладання риби її необхідно посипати твердим протертим сиром.

Нарешті, останній штрих – кедрові горішки, які потрібно заздалегідь підсмажити на сухій сковороді.

Нові рецепти для тих, хто ретельно стежить за своєю фігурою. Дієтичні страви: рецепти з ефектом схуднення.

Хоча б раз, але всі чули про дієти Дюкана. Пора розібратися у всіх нюансах цієї методики! Давайте тут разом перевіримо ефективність і дізнаємося, на чому ґрунтується така популярна дієта.

Набридли супи? Не поспішайте їх викреслювати зі свого меню! Краще зробіть їх, наприклад, галушками. Всі подробиці разом з рецептами читайте тут.

Кулінарні поради

  1. Ні в якому разі не варто піддавати листя Айсберга термічній обробці, тому що згодом вони можуть втратити до 60% всіх своїх корисних мікроелементів.
  2. Страви, в яких використовується Айсберг, заправляти майонезом небажано, так як він досить-таки шкідливий для організму.
  3. Щоб зберегти якомога більше вітамінів і мінералів в продукті, оптимально подрібнювати його руками.

Враховуючи те, що разом з відеозаписами вийшло досить багато різних варіантів страв з Айсбергом, які ви можете сміливо готувати, наостанок ми поділимося не черговим рецептом, а дуже корисним радою з видалення кочережки:

Що ще почитати: