Кілька способів приготування мідій в томатному соусі

Сьогодні ми будемо готувати страв з морепродуктів в надзвичайно насиченому і цьому соусі. Ви обов'язково повинні це спробувати, адже це шалено смачно!

Мідії в раковинах в томатному соусі

Інгредієнти	Кількість
чорний мелений перець -	3 дрібку
часник -	3 шматочка
вино -	0,1 л
мідії -	1 кг
сіль -	за смаком
базилік -	5 г
чилі -	1 стручок
томати у власному соку -	1 банку
цибулю -	1 головка
масло оливи -	30 мл
орегано -	5 г
вода -	0,2 л
цукор -	1 пучку
Час приготування: 30 хвилин	Калорійність на 100 грам: 51 Ккал

Як приготувати:

1. Мідії покласти в друшляк або велике сито.
2. Ретельно промити їх проточною водою і потім перебрати, щоб викинути погані.
3. Цибулю почистити і вимити, нарізати дрібними кубиками.
4. З часнику зняти лушпиння і зрізати хвостики, часточки пустити через прес.
5. Чилі теж помити, вирізати перетинки і насіння, м'якоть подрібнити.
6. У сотейник влити олію і нагріти, всипати цибулю з часником.
7. Помідори порізати і вилити в чашу, з допомогою заглибного блендера пробити компоненти до однорідної маси.
8. Влити до цибулі, туди ж всипати базилік, сіль, орегано, цукор, чорний перець, чилі, додати воду і вино.
9. Все ретельно перемішати і дати закипіти при слабкому вогні.
10. На цьому етапі всипати мідії і готувати все разом ще близько десяти хвилин.

Як приготувати в томатно-часниковому соусі

Знадобиться на приготування – 25 хвилин.

Скільки калорій – 72.

Як приготувати:

1. Томати ретельно вимити, нарізати половинками і видалити плодоніжки.
2. Далі плоди подрібнити заглибним блендером в однорідну масу.
3. Отриману масу перелити в сотейник і додати сіль, чорний перець.
4. Дати томатам закипіти, потім злити все на сито і протерти ложкою або лопаткою.
5. Часник почистити і нарізати його тонкими пластинками.
6. У невеликій сотейник налити масло оливи і прибрати його на плиту.
7. Помістити до нього розмарин і чебрець.
8. Всипати часник і готувати все на протязі однієї хвилини.
9. Після цього дістати часник і влити вино.
10. Через хвилину всипати мідії і обсмажити їх небагато (не більше 60 секунд).
11. Коли мета досягнута, влити томатний соус і готувати все протягом п'яти хвилин.

Дізнайтеся, як приготувати варено-заморожені мідії.

Дуже смачно виходять мідії у вершковому соусі, тут можна подивитися рецепт з фото.

На вечерю зробіть спагетті з мідіями в вершковому соусі по цього рецептом.

Мідії у вершково-томатному соусі

Знадобиться на приготування – 35 хвилин.

Скільки калорій – 60.

Як приготувати:

1. Луку прибрати цибулі і коріння, головку дрібно порубати.
2. Часник почистити і нарізати тонкими пластинками.
3. У сотейник влити олію, всипати цибулю і часник, гасити їх, помішуючи, до м'якості.
4. Після цього налити вино і довести його до кипіння.
5. Готувати кілька хвилин, потім вилити томати і додати чилі, перемішати.
6. Всипати мідії і дати їм три хвилини – за цей час вони встигнуть розкритися.
7. Влити вершки, всипати зелений горошок і подрібнену петрушку.
8. Готувати ще хвилини дві і можна подавати зі свіжим хлібом і часточками лимона.

Спагетті з мідіями в томатному соусі

Знадобиться на приготування – 25 хвилин.

Скільки калорій – 173.

Як приготувати:

1. Цибулю почистити і подрібнити.
2. З часнику зняти лушпиння, пропустити часточки через тисняву.
3. У сковороді нагріти масло, всипати обидва компоненти і гасити їх, помішуючи, до м'якості.
4. Додати томатну пасту, сік помідор, базилік, духмяний перець і паприку.
5. Все це перемішати, довести до кипіння і варити протягом п'яти хвилин.
6. Після цього збити все до однорідної консистенції з допомогою заглибного блендера. З тією ж метою можна скористатися ситом.
7. Далі повернути масу на вогонь і додати мідії.
8. Готувати ще трохи, не більше п'яти хвилин.
9. Спагетті в цей час теж відварити до готовності по інструкції, зазначеної на упаковці.
10. З'єднати їх з мідіями і подавати до столу.

Приготування з рисом

Знадобиться на приготування – 50 хвилин.

Скільки калорій – 98.

Як приготувати:

1. У сотейник невеликого розміру залити масло і покласти його на слабкий вогонь.
2. Луку стягнути лушпиння і зрізати коріння, вимити його в холодній воді.
3. Після цього дрібно порубати з допомогою ножа.
4. Часник теж почистити, нарізати пластинками.
5. Всипати цибулю з часником в розігріте масло і смажити їх, помішуючи, до золотистого кольору.
6. Рис в цей час промити до прозорої води.
7. Далі висипати його в сотейник і обсмажити трохи.
8. Налити вказану кількість бульйону і додати листочки лавра.
9. Довести до кипіння і варити близько двадцяти хвилин до повної готовності. При цьому рис краще не заважати, щоб не склеился.
10. Коли пройде час, і зерна будуть готові, влити відкриті томати.
11. Дати закипіти і висипати мідії, влити вершки.
12. Готувати ще п'ять хвилин, потім довести до смаку і подавати.
13. Перед подачею радимо посипати страву тертим петрушкою.

Смачний рецепт з овочами

Знадобиться на приготування – 40 хвилин.

Скільки калорій – 37.

Як приготувати:

1. Якщо морепродукти заморожені, їх потрібно попередньо дістати і дати їм дійти до кімнатної температури і стекти.
2. Промити мідії і відставити. У сковорідку налити трохи олії оливи і викласти морепродукти.
3. Смажити їх, помішуючи, до тих пір, поки не виділиться сік.
4. Після цього готувати їх ще трохи, до рум'яності.
5. Додати цукор, перець і сіль, перемішати. Моркву почистити і натерти, з лука зняти лушпиння і дрібно порубати.
6. В сусідню сковороду теж налити трохи олії, всипати цибулю і моркву.
7. Гасити коренеплоди, помішуючи, до м'якості.
8. Помідори вимити й подрібнити блендером разом з чилі, потім протерти через сито.
9. Додати соус до мідій разом з морквою і цибулею. Прогріти все разом і можна подавати до столу, посипавши петрушкою.

Щоб дізнатися, чи добра мідія, опустіть всі морепродукти в миску і залийте їх холодною водою. Всі раковини, що піднімуться, можна викинути. Решта сміливо використовуйте для приготування страви.

На відео — дуже простий рецепт приготування мідій в томатному соусі з часником:

Мідії в томатному соусі – це дійсно дуже незвично і смачно. Приготуйте їх за всіма нашими рецептами, щоб знайти серед них самий смачний варіант.

Мідії у вершковому соусі в раковинах і без: рецепти з фото

Спагетті з мідіями: як правильно готувати, рецепт соусу

Куряче філе в томатному соусі: рецепти з фото, калорійність

Томатний крем-суп: класика, весняний, рецепт з вершками

Паста з кальмарами у вершковому, томатному соусі - рецепти

Як приготувати мідії заморожені очищені і в мушлях