Як смачно запекти курку в соусі в духовці

Цей солоний соус ідеально доповнює птицю. Під час запікання він віддає м'яса не лише свій смак, але і наповнює кухню приголомшливим ароматом. Разом з іншими інгредієнтами можна створити солодкі, солоні, пряні, кислі маринади, кожен раз насолоджуючись новим дивовижним смаком.

Курка в соєвому соусі в духовці

Знадобиться на приготування – 2 години 10 хвилин.

Скільки калорій – 249.

Як приготувати:

1. М'ясо вимити і натерти його спеціями.
2. Свіжий імбир натерти.
3. Дрібно порубати часник.
4. У невеликій піалі змішати вершкове масло з соусом, часником, спеціями, імбиром. Додати мед і, якщо хочеться, трохи гірчиці.
5. Все перемішати і отриманою сумішшю натерти тушку птиці.
6. Помістити її в холодильник на годину для маринування, зверху краще чимось прикрити.
7. Після цього духовку розігріти і помістити туди тушу разом з маринадом.
8. Запікати протягом години на середній температурі, час від часу потрібно поливати соком, що виділився.
9. Подавати до столу відразу.

Запечена курка у медовому соусі

Знадобиться на приготування – 8 годин 35 хвилин.

Скільки калорій – 187.

Як приготувати:

1. Всі інгредієнти, крім м'яса, ретельно перемішати в невеликій мисці.
2. М'ясо вимити, прибрати вологу серветками, потім рівномірно нанести маринад.
3. Прибрати на ніч у холодильник, накривши плівкою.
4. Після цього плівку зняти, помістити птицю в духовку при середній температурі. Запікати приблизно півгодини, двічі або тричі за цей час її потрібно полити стікшим маринадом.
5. Подавати з будь-яким гарніром.

Соєво-медовий маринад для приготування курки в духовці

Знадобиться на приготування – 3 години.

Скільки калорій – 196.

Як приготувати:

1. Промити тушу і потім прибрати всю вологу рушниками.
2. Натерти м'ясо пряними травами.
3. У невеликій піалі збити віночком масло з медом, соусом, гірчицею. Сюди ж додати дрібно нашатковану часник.
4. Отриманою сумішшю натерти м'ясо по всій поверхні, а потім помістити в холодне місце на півтори години.
5. Потім прибрати його в духовку при 200 градусах приблизно на годину. Якщо туша велика, потрібно збільшити час ще на півгодини.

До запеченої курочці замість гарніру можна приготувати салат з капустою і крабовими паличками. Спробуйте!

Тут ви знайдете цілу добірку французьких салатів.

Дуже смачно запікати курку з кабачками і помідорами в духовці. Тут можна ознайомитися з рецептами.

Як готувати м'ясо в гірчичному соусі в духовці

Знадобиться на приготування – 9 годин.

Скільки калорій – 210.

Як приготувати:

1. В мисці ложкою змішати майонез з каррі, коріандром, соусом, паприкою, гірчицею. Зняти лушпиння з часнику і через прес додати його сюди ж.
2. М'ясо вимити і обсушити.
3. Отриманої гірчичною заправкою потрібно змастити птицю і всередині, і зовні рівномірним шаром.
4. Помістити все в рукав для запікання, а потім прибрати в холодильник на ніч.
5. У форму для запікання застелити два аркуші фольги.
6. Витягти з рукава птицю і помістити її на фольгу. Трохи загорнути краї, щоб сік пізніше не витікав. Зверху покласти один лист фольги.
7. Помістити в гарячу духовку на півтори години. Температура середня. Після цього зняти верхній аркуш фольги і запікати ще півгодини до скоринки.
8. За весь час запікання потрібно кілька разів полити м'ясо соком знизу.
9. Витягнути і злегка остудити, потім подавати на стіл на красивому блюді.

Рецепт запеченої курки в гірчично-медовому соусі

Знадобиться на приготування – 3 години 30 хвилин.

Скільки калорій – 192.

Як приготувати:

1. Всі інгредієнти для маринаду потрібно змішати в одній мисці: гірчицю, мускатний горіх, соус, мед, улюблені спеції і сіль.
2. Зрізати все зайве з тушки, вимити її і обсушити, а потім натерти отриманою солодкої сумішшю.
3. Залишити маринуватися мінімум на дві години, краще більше, в холодильнику.
4. Після цього випікати приблизно півтори години при 200 градусах, перевертати не треба.

Сметанний соус для запікання курячої тушки

Знадобиться на приготування 1 годину 50 хвилин.

Скільки калорій – 135.

Як приготувати:

1. Прибрати всю вологу з вимитої тушки.
2. Сметану змішати з соусом, спеціями, дрібно подрібненим часником. Для аромату варто взяти сушений базилік.
3. Отриманим маринадом по всій поверхні змастити тушу, а потім дати їй хоча б годину постояти і промаринуватися.
4. Помістити в вогнетривку форму. Якщо хочеться, можна навколо присипати готову овочеву суміш. Її можна приготувати і самостійно або замінити картоплею.
5. Прибрати в духовку хвилин на сорок при середній температурі. Можуть знадобитися додаткові десять хвилин для утворення скоринки.

Як запекти у вершковому соусі

Знадобиться на приготування – 55 хвилин.

Скільки калорій – 185.

Як приготувати:

1. Тушку обполоснути і прибрати воду серветками. Зробити кілька надрізів.
2. Нашаткувати пластинами очищений часник і вкласти їх в надрізи.
3. В соєвому соусі розмішати спеції і натерти отриманою рідиною птицю.
4. Помістити її у форму і зверху присипати рештою часником.
5. Збовтати вершки і рівномірно полити їх зверху на м'ясо.
6. Сир крупно натерти і посипати їм всю птицю.
7. Відправити на сорок п'ять хвилин у духовку, температура повинна бути середньою.
8. Розрізати на порції і подавати з овочевим гарніром.

Рецепт курки в соусі теріякі з приголомшливою скоринкою

Знадобиться на приготування – 4 години 10 хвилин.

Скільки калорій – 194.

Як приготувати:

1. Розрізати тушу навпіл, можна порізати на частини. Вимити і прибрати вологу.
2. Дрібно натерти очищені часник і імбир, змішати з медом і соєвим соусом.
3. Полити маринадом м'ясо і залишити маринуватися на три години.
4. Перекласти на деко і відправити запікатися на годину при середній температурі.

Як запікати в гранатовому маринаді

Знадобиться на приготування – 2 години.

Скільки калорій – 137.

Як приготувати:

1. З граната потрібно вичавити сік. Для маринаду потрібно приблизно 150 мл Трохи зерен плода потрібно залишити для презентації.
2. У сік влити масло і вимішати спеції.
3. Перекласти вимите м'ясо в миску і залити його соком. Прикрити зверху і залишити маринуватися, якщо дозволяє час, на всю ніч. Але може вистачити і 1-2 годин.
4. Після закінчення часу помістити тушу на деко і запікати її хвилин сорок на середньому вогні.
5. Маринад, що залишився в мисці, потрібно доповнити соєвим соусом, борошном, цукром. Перелити в сотейник і дати закипіти, постійно заважаючи.
6. Після цього додати сюди 60 г гранатових зерен, варити до загустіння ще п'ять хвилин.
7. Перекласти готове м'ясо на блюдо і полити його зверху гарячою гранатової сумішшю, але можна подати його окремо.

Як приготувати курку в томатному соусі в духовці

Знадобиться на приготування – 2 години 15 хвилин.

Скільки калорій – 202.

Як приготувати:

1. Тушку ретельно вимити, потім обсушити.
2. В піалі змішати майонез, мед, подрібнений часник без лушпиння, соєвий соус, томатну пасту, спеції. Повинна вийти однорідна текстура.
3. Натерти отриманим маринадом м'ясо, всередині в тому числі. Прибрати в холодне місце на годину, щоб м'ясо промокло.
4. Вогнетривку форму змастити невеликою кількістю масла і помістити сюди тушу.
5. Запікати приблизно годину, але може знадобитися трохи більше часу, якщо тушка велика. Температура середня.
6. Подавати з картоплею або рисом.

Корисні поради

Також можна використовувати фольгу. Невеликими шматочками слід просто обмотати кожну кінцівку. Матова поверхня повинна бути всередині.

Запекти тушу по всім перерахованим вище рецептами можна і в рукаві, і в утятнице. Перед самим кінцем готування, приблизно хвилин за десять, потрібно буде збільшити температуру і зняти кришку або ж розрізати рукав так, щоб сік не витік. Це дозволить скоринці утворитися зверху.

Перевірити птицю на готовність можна за допомогою зубочистки або шпажки. Для цього м'ясо треба проткнути в самому товстому місці, наприклад в грудці. З отриманого отвору виділяється рідина. Якщо він прозорий, значить, м'ясо готове. Якщо ж каламутний або з домішкою крові, то варто ще пару хвилин потримати в духовці.

Ароматна курочка – справжня прикраса столу. Таке блюдо затребуване і на свято, і в будень, і може смачно нагодувати велику родину. До того ж гарнір можна підібрати будь-хто.

Курка з медом в духовці (у фользі, рукаві): рецепти з фото

Курячі ніжки в соєвому соусі: на сковороді, в мультиварці

Індичка в соєвому соусі: прості покрокові рецепти з фото

Маринад для курки в духовці: смачні і швидкі рецепти

Курячі гомілки в рукаві для запікання: рецепти покроково

Курка цілком з хрусткою скоринкою в духовці - рецепти