Рецепти приготування курки в KFC в домашніх умовах
Любите харчуватися курочкою в KFC? Ми навчимо вас готувати таку ж смачну, хрустку і золоту курку. Готуйтеся, буде помпезно смачно!
Яка використовується паніровка
У відомої міжнародної мережі ресторанів швидкого харчування використовують всього декілька варіантів панировок. Але народ їх так любить, що вони стали вже легендарними!
З усіх варіантів одним з найпопулярніших є вівсяна паніровка. Вона готується зі спеціями за смаком. В ній необхідно обваляти курку і смажити м'ясо у великій кількості масла або в духовці.
Також ресторан представляє своїм клієнтам звичайний кляр, що складається з борошна і яйця. Звичайно, але дуже смачно. Клієнтам подобається хрустка скоринка, смак якої просто зводить з розуму. Тут більше доречна обсмажування в маслі.
Ще один популярний варіант – кукурудзяні пластівці. Для такої панірування використовуються несолодкі кукурудзяні вироби. Їх необхідно подрібнити і змішати зі спеціями. Далі приготувати кляр з яєць, борошна і знову ж спецій. Обваляти м'ясо спочатку в клярі, потім в паніровці і відправити у фритюр.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| суміші спецій - | 120 г |
| борошна - | 120 г |
| рослинної олії - | 50 мл |
| крилець - | 8 шт. |
| яєць - | 2 шт. |
| кукурудзяних пластівців - | 250 г |
| сухарів - | 45 г |
| Час приготування: 70 хвилин | Калорійність на 100 грам: 311 Ккал |
Приготування курки в KFC в домашніх умовах:
- Підготувати крильця: вимити їх, обсушити і оглянути на наявність пір'я;
- Кожне крило розрізати на дві частини і скласти всі шматочки в макітру;
- Вибрати свої улюблені спеції, змішати їх і засипати в миску, крильця обім'яти. Трохи спецій залишити для панірування, щоб вони не були невдалими;
- Прибрати на сорок хвилин, щоб вони заспівали промаринуватися;
- В цей час зайнятися паніровкою. Для цього пластівці всипати в пакет і пройтися по ньому качалкою. Також можна скористатися блендером, щоб зробити крихту однорідної або ж взяти ступку з товкачиком;
- Додати до них сухарі, перемішати;
- Яйця розбити в миску, збити їх, додати спеції і перемішати;
- Додати борошно і довести масу до однорідності;
- Олію розігріти у глибокій, але маленької по діаметру каструлі, щоб вийшов фритюр;
- Курку дістати, обваляти кожен шматочок у клярі, потім в паніровці і помістити в масло;
- Смажити близько десяти хвилин до золотого кольору;
- На тарілку або іншу ємність, покласти серветки і викладати туди крильця, щоб прибрати зайве масло.
Кляр з кунжутом для курки як KFC
- 2 скибочки часнику;
- 120 мл рослинного масла;
- 800 г курячих гомілок;
- 45 мл соєвого соусу;
- 160 г кунжуту;
- 3 яйця;
- 220 г борошна.
Час на приготування – 5 годин і 20 хвилин.
Калорійність – 287 ккал/100 р.
Як приготувати:
- Ніжки помити, обсушити сухими серветками;
- Помістити в миску, додати спеції за смаком і перемішати вручну;
- Часник почистити, пустити його через прес до гомілок;
- Додати соєвий соус, ще раз перемішати і прибрати для маринування на чотири години;
- Яйця розбити в ємність, додати сіль і злегка збити їх;
- В іншу ємність всипати борошно і кунжут, змішати компоненти;
- Форму для запікання залити олією, відставити;
- Гомілки вийняти з холодильника, занурювати їх по черзі в яйце, потім в борошно;
- Викладати їх у форму і прибрати в духовку на годину при 180 за Цельсієм.
Смачний салат з пекінської капусти з крабовими паличками. Читайте рецепти на сторінках нашого журналу.
Як приготувати пастрому з курячої грудки в духовці — покроковий рецепт з підказками.
Салат з помідорів і огірків — навіть у такому простому страві є свої секрети.
Як готують курку з кукурудзяними пластівцями в KFC
- 350 мл рослинного масла;
- 2 яйця;
- 12 крилець;
- 450 г кукурудзяних пластівців;
- 230 г борошна;
- 550 мл олії;
- оцет.
Час на підготовку – 3 години і 40 хвилин.
Калорійність – 485 ккал/100 р.
Як приготувати:
- Крила вимити і обсушити їх;
- Кожне з них порізати на дві частини і скласти все в миску;
- Додати спеції за смаком, добре перемішати. Можна додати трави, прянощі, суху гірчицю, паприку, часник, аджику і так далі;
- Залити масу оцтом, перемішати і прибрати в холодильник на три години;
- Пластівці подрібнити зручним способом. Це може бути пакет і качалка, блендер або ступка з товкачем;
- Висипати отриману майбутню паніровку в окрему ємність;
- В іншу ємність всипати борошно, а в третю яйця. Їх необхідно трохи збити
; - Дістати курку, обваляти кожен шматочок у борошні, потім в яйці і потім в кукурудзяних крихтах;
- Розжарити олію у підходящої посуді і обсмажувати до готовності всі шматочки по черзі.
Як зробити курку з вівсяними пластівцями як KFC
- 50 г вівсяних пластівців;
- 240 мл кефіру;
- 10 г італійських трав;
- 2 курячих філе.
Час приготування – 2 години 35 хвилин.
Калорійність – 111 ккал/100 р.
Як приготувати:
- Філе промити, зрізати з нього жир і порізати довгими смужками;
- Приправити спеціями за смаком, обім'яти руками і злити кефіром;
- Перемішати і прибрати в холодильник хоча б на дві години;
- Вівсянку за цей час подрібнити в блендері, але не в борошно, а залишити її шматочками;
- Змішати з травами та іншими спеціями за смаком;
- Дістати філе з холодильника по закінченню двох годин;
- Обваляти всі шматочки в отриманій паніровці і викласти на деко;
- Нагріти духовку до 180 за Цельсієм і запікати курочку двадцять хвилин.
Спробуйте всі варіанти панировок, щоб точно переконатися в тому, що всі вони схожі на оригінал. Хрускіт курки ви не зможете забути ще дуже довго, а заодно і переконайтеся в нашій правоті.
