Як запекти фаршировані кабачки в духовці

Для кабачків можна підібрати будь-яку начинку. Це може бути і м'ясної жирний фарш, і дієтична курка. Також можна використовувати шинку або гриби. Дуже часто готуються кабачки, фаршировані овочами. Таку страву можна вживати тим, хто дотримується дієти.

Не можна не помітити, що кабачки, запечені в духовці, є дуже корисним і поживним стравою. Тому обов'язково потрібно включити якусь страву з рецептів нижче в раціон.

Фаршировані кабачки печерицями в духовці

Інгредієнти	Кількість
кабачки, свіжі, молоді -	3 шт.
свіжі або заморожені печериці -	200 грам
цибулини великих розмірів -	3 шт.
вершки (жирність 20%) -	200 мл
біле сухе вино -	половина склянки
сир «Пармезан» -	20 грам
рулька (варено-копчена) -	150 грам
панірувальних сухарів -	чверть склянки
олія оливкова -	до п'яти столових ложок
зелених яблук -	два невеликих
шпинат -	3 гілки
свіжовичавленого лимонного соку -	половина чайної ложки
свіжомеленого чорного перцю -	чверть чайної ложки
солі -	третина чайної ложки
Час приготування: 80 хвилин	Калорійність на 100 грам: 173 Ккал

Кабачки, наповнені начинкою із печериць, дуже прості в приготуванні і займуть невелику кількість часу. Крім цього страва має дуже апетитним виглядом і ароматом.

Підготовка страви:

1. Кабачки вимити, а грибочки почистити, вимити і розділити на тоненькі пластиночки;
2. Цибуля звільнити від луски, промити і нарізати у формі півкілець. Сир подрібнити на тертці дрібного розміру. З'єднати його з сухарями і добре перемішати;
3. Розігріти сковороду на плиті і викласти туди підготовлений цибулю. Додати оливкову олію – приблизно дві столові ложки;
4. Обсмажити до прозорості і викласти гриби, тушкувати до випаровування всієї кількості утворилася рідини;
5. Додати підготовлене вино і залишити ще на три хвилини;
6. Додати вершки і ще залишити на п'ять хвилин;
7. Рульку подрібнити на кубики і обсмажити в окремій сковороді. У процесі смаження додати подрібнену цибулю;
8. Додати до грибів і добре перемішати;
9. З кабачків зняти верхній шар шкірки;
10. Шпинат порізати гострим ножем, додати до грибів і знову ретельно перемішати підготовлювану начинку;
11. Кабачки розрізати в поздовжньому напрямку на дві частини. Вийняти серединку і заповнити простір підготовленої грибною начинкою;
12. Викласти фаршировані овочі в деко, попередньо змащений оливковим маслом;
13. Посипати зверху все кабачки підготовленим сиром з сухарями і помістити в попередньо розігріту до 180°С духовку. Час випікання має скласти близько 50 хвилин.

Кабачки «Човники» з фаршем

До складу страви входять наступні складові:

• два свіжих молодих кабачка, можна також використовувати цукіні;
• свіжий фарш, можна поєднати в ньому свинину і яловичину – 400 грам;
• одна цибулина середніх розмірів;
• два часникових зубки;
• твердий сир кількістю в 100 грам;
• невеликий пучок свіжої петрушки;
• рослинна або оливкова олія;
• кухонна сіль і мелений перець.

Час приготування: 1 годину 40 хвилин.

Калорійність – 128,7 ккал.

Робота по приготуванню «Човників»:

1. В першу чергу, необхідно зайнятися підготовкою кабачків: ретельно вимити, висушити, розділити на дві частини поздовжнім розрізом;
2. Обережно видалити з половинок нутрощі. Для цього зручно застосовувати звичайну чайну ложку. Залишилася товщина кабачка повинна скласти близько 10 мм;
3. Внутрішню поверхню кабачків змастити рослинним або оливковою олією, викласти на деко і поставити в духовку на 15 хвилин. Температура при цьому повинна знаходиться в межах 180С;
4. Тепер можна приступити до приготування начинки. Для цього цибулю звільнити від лушпиння, помити і нарізати у формі невеликих кубиків;
5. З часнику також зняти шкірку і подрібнити за допомогою гострого ножа;
6. Витягнуті нутрощі кабачків порізати також у формі невеликих кубиків;
7. Розігріти сковороду, налити оливкової або рослинного масла і викласти туди цибулю, через хвилину додати часник. Смажити до тих пір, поки цибуля не стане м'яким;
8. Викласти до овочів підготовлену м'якоть кабачків. Смажити протягом п'яти хвилин;
9. Викласти обсмажені овочі в окрему ємність;
10. На сковороду викласти фарш і обсмажувати до повної готовності;
11. Охолодити його і додати до підготовленим кабачків і цибулі, перемішати;
12. Сир окремо подрібнити з допомогою великої терки;
13. Петрушку подрібнити з допомогою ножа;
14. Зелень петрушки і підготовлені сир додати до фаршу, додати поварену сіль і мелений чорний перець і знову ретельно перемішати складу;
15. «Човники» трохи посолити і наповнити фаршем;
16. Викласти на попередньо змащене олією деко;
17. Помідори помити і розділити на тонкі пластинки;
18. Викласти їх на «Човники», трохи посолити і поперчити;
19. Помістити деко в розігріту духовку до 180 ° с і випікати протягом півгодини;
20. За п'ять хвилин до завершення дістати деко і присипати кабачки тертим сиром;
21. Дістати з духовки і надати кілька хвилин для відпочинку, потім присипати подрібненою зеленню і подавати до столу.

Кабачки з рисово-м'ясною начинкою

Для виконання цієї страви необхідно:

• шинка, попередньо нарізана у формі кубиків – 200 грам;
• чотири кабачка невеликих розмірів;
• одна цибулина;
• оливкова олія – приблизно дві столові ложки;
• попередньо зварений рис – два склянки;
• шпинат заморожений – близько 400 грам;
• твердий сир – 70 грам;
• кухонна сіль, мелений перець і інші приправи на особистий розсуд.

Час приготування – 1 годину.

Калорійність – 133 ккал.

Процес приготування:

1. Кабачки вимити, відрізати трохи з обох сторін і зробити поздовжній розріз, розділяючи таким чином овоч на дві половини. Витягти з кожної частини нутрощі з допомогою чайної ложечки;
2. Цибулю нарізати у формі дрібних кубиків і обсмажити трохи на сковороді;
3. Шпинат також додати до цибулі і обсмажити протягом п'яти хвилин;
4. Змішати в ємності рис, шинку, підготовлений шпинат з цибулею. Додати сіль, перець, приправи і добре перемішати;
5. Наповнити одержаним складом кабачки і присипати зверху тертим сиром;
6. Розігріти духовку до 220С і поставити туди деко з кабачками. Залишити до готовності, приблизно хвилин на 40.

Кабачок з овочами: покроковий рецепт

Дане блюдо виходить досить оригінальним, для того щоб його приготувати, потрібно:

• один молодий кабачок, розміри середні;
• одна цибулина, попередньо подрібнена;
• два помідора, нарізаних у формі кубиків;
• два часникових зубки;
• невеликий пучок петрушки;
• твердий сир кількістю в 60 грам;
• оливкова олія – приблизно дві чайних ложки;
• сіль і перчик чорний мелений.

Час приготування – 40 хвилин.

Калорійність – 51,66 ккал.

Приготування:

1. Кабачки помити і поздовжньо розрізати на дві половини. Нутрощі вичистити чайною ложкою до отримання стінок товщиною в п'ять міліметрів;
2. Середину кабачка присипати перцем і сіллю;
3. Деко змастити маслом і викласти туди кабачки;
4. Середину кабачка нарізати на невеликі кубики;
5. Додати до них цибулю і помідори;
6. Часник пропустити через чеснокодавку і також додати до овочів;
7. Петрушку подрібнити, також натерти сир на тертці і додати до овочевої суміші;
8. Приправити все сіллю і перцем, ретельно перемішати;
9. Отриманий склад викласти у підготовлені кабачки;
10. Деко поставити в попередньо розігріту духовку і випікати протягом 20 хвилин.

Кабачки з курячим м'ясом і помідорами

Склад страви:

• три невеликих кабачка;
• один болгарський перець;
• одна ріпчаста цибулина;
• твердий сир – приблизно 150 грам;
• невеликий пучок зеленої цибулі і петрушки;
• вершкове масло – близько 50 грам;
• сіль – приблизно одна чайна ложка;
• свіже куряче філе – 0,5 кг;
• три невеликих помідора;
• чотири часникового зубчики;
• вершки (жирність 20%) – 200 мл;
• три пучечки чорного меленого перцю;
• рослинна олія об'ємом 50 мл

Час приготування – 1 година 30 хвилин.

Калорійність – 88 ккал.

Приготування фаршированих кабачків:

1. Кабачки помити і розділити в поздовжньому напрямку на дві рівні частини;
2. Вичистити нутрощі;
3. Зсередини кабачки натерти сіллю і перцем;
4. Залишити на 20 хвилин;
5. Потім викласти їх на деко, налити трохи води і поставити на десять хвилин у розігріту духовку. За цей час овоч має стати м'яким і трохи рум'яним;
6. Нутрощі кабачків подрібнити на кубики;
7. Болгарський перець очистити від насіння, помити і також подрібнити невеликими кубиками. Те ж саме проробити з цибулею;
8. Зелень вимити, висушити і дуже дрібно нарізати гострим ножем;
9. Помідори потримати трохи в окропі і зняти з них шкірку. Частина з них подрібнити в блендері, а другу – нарізати на кубики невеликих розмірів;
10. Подрібнити часник;
11. На сковороді обсмажити цибулю до отримання прозорого кольору, додати попередньо нарізане куряче філе. Смажити до отримання золотистого кольору;
12. Посолити, поперчити і додати до м'яса кабачки. Смажити до готовності;
13. Додати перець і помідори і згасити протягом п'яти хвилин;
14. Додати зелень і подрібнений часник;
15. Перемішати і зняти з вогню;
16. В окремій ємності змішати отриманий з помідор томат і вершки. Додати необхідні спеції;
17. Кабачки викласти на змащене деко і наповнити їх підготовленою начинкою з м'яса і овочів;
18. Зверху полити приготованим соусом. На дно дека також варто налити соус. Зверху кабачки присипати тертим сиром;
19. Поставити деко в духовку і залишити на сорок хвилин.

Фаршировані кабачки, запечені в духовці – це дуже смачне, корисне і оригінальне блюдо. Його можна готувати як для сімейного застілля, так і для святкового столу.

Човники з кабачків з фаршем: 4 простих і смачних рецептів

Кабачки, фаршировані м'ясом: смачні рецепти з фото покроково

Кабачки на грилі: варіанти маринаду, рецепти, калорійність

Кабачки з помідорами і сиром в духовці: покроковий рецепт

Кабачки в клярі (на сковороді в духовці): рецепти з фото