Як приготувати грінки з батона з яйцем і молоком
Відповідно до класичного (і досить давнім рецептом), грінки — блюдо зовсім нехитре, готувався з «недоїдених» припасів. Це міг бути черствий хліб, шмат подсохшего сиру, сіль, подкисшее молоко, іноді помідори і дещиця копченого м'ясця.
Однак на сьогоднішній день рецепт грінок придбав досить конкретну форму, хоча, як і раніше, передбачає використання продуктів з числа тих, що завалялися на кухні.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Скибочки батона (можна замінити на білий хліб) - | 8 шт. |
| Рослинна олія - | 3 ст. л. |
| Яйця курячі - | 2 шт. |
| Молоко (жирність 3,5%) - | 1 склянку (200-250 мл) |
| Сіль і цукор - | на свій розсуд |
| Час приготування: 10 хвилин | Калорійність на 100 грам: 235 Ккал |
Готуємо грінки з батона з яйцем і молоком покроково. В першу чергу, потрібно поставити на невеликий вогонь сковороду, змащену зсередини маслом, щоб за час підготовки хлібців вона встигла прогрітися.
Далі можна скористатися батоном в нарізці або хлібами для тостів, а можна нарізати батон самостійно. При цьому враховується товщина одного скибочки: тонкі — краще подсушатся і будуть хрусткими, а в товстих — збережеться м'яка прошарок між поджарившихся сторін.
Коли хліб нарізаний, слід підібрати ємність, в якій було б зручно вмочати хлібні шматочки. У цю ємність забиваються яйця, а після міксером, віночком або вилкою вони збиваються до однорідного стану.
Потім, не припиняючи трохи помішувати яєчну масу в ємність вливають молоко, а також солять або сластят на свій смак.
Хлібний скибочку як слід вимочується в заготовленої суміші, тобто він повинен цілком у неї зануритися. Зайво твердими чи товсті куски слід витримувати в ємності близько 20 секунд. В інших випадках буде достатньо 5 секунд.
Оброблені скибочки хліба обережно викладаються на вже прогріту сковороду. Всі відразу викласти, звичайно, не вдасться, тому краще вмочати не всі шматочки відразу, а в міру необхідності.
Скибочки обсмажуються протягом 2-3 хвилин кожний, з двох сторін. На обох сторонах повинна з'явитися рум'яна кірочка.
Для викладання перших готових грінок потрібно тарілка, вистелена паперовими серветками. Вони добре вбирають масло і позбавляють страва від зайвої жирності.
Рецепт сирних грінок з молоком і яйцями
Інгредієнти (на 2 порції):
- Батон (можна замінити білим хлібом) — 200 г;
- Молоко — 1 ст. (200-250 мл);
- Вершкове масло — 20 г;
- Яйця курячі — 2 шт;
- Твердий сир (попередньо потерти) — 20 р.
Час приготування: 10 хвилин.
Калорійність: 274 ккал.
Як посмажити сирні грінки з яйцем і молоком? Коли всі інгредієнти готові, хліб нарізається у вигляді кубиків розміром 1х1 см Після в окремій ємності готується суміш збитих яєць і молока.
Якщо сир не був натерт заздалегідь, то його потрібно натерти після приготування суміші.
Коли «сирна крихітка» готова, можна вмочати хлібні кубики в молочно-яєчної суміші, а після присипати їх сиром.
На сковорідці розігрівається вершкове масло. На розігріту сковорідку викладаються хлібні кубики.
Хліб підсмажується на середньому вогні, поки не підрум'яниться (приблизно 2-3 хвилини).
Після цього сирні грінки готові до вживання.
Як приготувати грінки в духовці
Інгредієнти: в залежності від вибраного рецепту, тобто підійдуть будь-які з рецептів вище.
Час: 10 хвилин.
Калорійність: в залежності від вибраного рецепту.
Насамперед потрібно просто підготувати грінки по будь-якому придатному на ваш погляд рецептом. Паралельно з приготуванням грінок повинен відбуватися розігрів духовки (до 220°С).
Коли попередні дії завершені, на змащене тонким шаром масла деко викладаються грінки, а сам лист поміщається в духовку на 5 хвилин. Грінки при цьому не перевертаються.
Через встановлений час грінки можна подавати на стіл.
Примітно: грінки в духовці виходять соковитіше і смачніше звичайних незалежно від вибраного рецепту.
Рецепт солодких грінок
Грінки з яйцем і молоком можуть бути солоними, солодкими на ваш власний розсуд. Щоб підсолодити частування, потрібно лише додати побільше цукру в молочно-яєчну суміш. Нижче наведено один із варіантів приготування солодких грінок.
Інгредієнти:
- Скибочки подсохшего білого хліба – 8 шт.;
- Яйце куряче — 1 шт.;
- Молоко — 1 ст. (200-250 мл);
- Цукор – 1 ст. л.;
- Сіль — за смаком (але небагато, інакше переб'є солодкість);
- Кориця — 1 ч. л.;
- Рослинне масло — 3 ст. л.;
- Вершкове масло — 20 г;
- Цукрова пудра — на свій розсуд (потрібно для посипання).
Час: 15 хвилин.
Калорійність: до 300 ккал.
Як зробити солодкі грінки з яйцем і молоком? В першу чергу, яйце збивається з молоком, цукром, сіллю і корицею.
Якщо вже готових скибочок подсохшего білого хліба не знайшлося, то можна самостійно нарізати хліб на шматочки по 1,5 см завтовшки.
Хлібці умочують в заготовлену суміш і викладають на змащену маслом і попередньо розігріту сковороду.
Скибочки хліба обсмажують з обох боків до появи скоринки і викладають на тарілку.
Вже готові скибочки змащуються маслом і посипаються пудрою. Після цього блюдо готове до вживання.
Є ще кілька способів зробити грінки більш солодкими:
- Можна замість яєць взяти банан. Розім'яті з молоком банани дають гарну густоту і підходять для обмакувания в них скибочок хліба, а на виході дають солодкий смак і приємний аромат;
- Додати солодощі можна і після приготування грінок. Для цього просто потрібно полити гренку солодким сиропом, намазати фруктовим джемом (бажано кисло-солодким) або вмочити в згущене молоко;
- Також можна додати в суміш для обмакувания ванілін, який акцентує увагу на солодощі страви.
Котлети з кальмарів рецепт приготування з покроковими рекомендаціями та фото.
Як зробити хе з риби — рецепти страви в декількох варіантах.
Рецепти смачних салатів швидких і смачних — їх можна готувати хоч кожен день.
Рекомендації
- найбільш підходить для приготування страви черствий, підсохлий хліб, який при дегустації не здасться недожаренним всередині;
- масло прогрівається на сковороді до початку смаження, це запобігає розтіканню яєчно-молочой суміші, що використовується для обмакувания хліба;
- крім того, не повинно бути нестачі масла (загрожує подгоранием страви) або його надлишку (частування вийде занадто жирним на смак);
- замість рослинної олії можна скористатися вершковим, що дає більш ніжні смакові відчуття (але, разом з тим, умножающим число калорій);
- молоко при необхідності можна замінити кефіром, вершками або додатковим яйцем;
- також, замість молока можна використовувати сметану, але обов'язково не кислу;
- щоб зробити грінки з батона з яйцем і молоком більш поживними, а їх скоринку більш хрусткою, знадобиться трохи потерти твердого сиру.
Приємного апетиту!
