Як смачно приготувати курячі крильця в духовці
Не варто думати, що з курячих крилець можна приготувати тільки бульйон. З них можна робити величезну кількість смачних страв – смажити з овочами, готувати на грилі, запікати з картоплею, приправами і соусом, а також багато інших страв, які можна легко приготувати самостійно.
Варто зазначити, що дуже смачними і ароматними виходять курячі крильця, запечені в духовці. Не варто упускати рецепти цього частування, адже способів запікання цього продукту досить багато.
Тому зараз ми розглянемо кілька способів готування дивовижних курячих крилець.
Інгредієнти | Кількість |
---|---|
курячих крилець - | близько 14 штук |
сметани - | 150 мл |
часникових зубця - | 3-4 шт. |
лимона - | ¼ Частина |
спецій для курячого м'яса - | невелика кількість |
чорного меленого перцю - | за смаком |
меленої паприки - | 1 маленька ложечка |
рослинна олія - | для смаження |
солі - | по своєму смаку |
Час приготування: 80 хвилин | Калорійність на 100 грам: 220 Ккал |
Приступаємо до готування:
Для початку готуємо курячі крильця. Їх потрібно обполоснути і найкраще розрізати на дві частини прямо по суглобу. Загалом вигляді їх їсти дуже незручно;
Далі викладаємо всі шматочки в середню чашку, присипаємо приправою для курячого м'яса, паприкою;
Розрізаємо лимон на 4 частини. З однієї частини видавлюємо сік і заливаємо в ємність з м'ясом;
З часникових зубчиків знімаємо шкірку і раздавливаем чесночницей. Кладемо часник до м'яса;
Потім додаємо туди сметану;
Усе ретельно розмішуємо, щоб всі спеції, часник і сметана рівномірно розподілилися по шматочках;
Накриваємо ємність харчовою плівкою і ставимо в холодне місце на 15-20 хвилин. Вони там промаринуются і стануть ще соковитіше;
В деко для запікання кладемо папір з пергаментного основи. Збризкуємо її соняшниковою олією і даємо час, щоб все просякло;
Промариновані шматочки кладемо на деко;
Духова шафа потрібно прогріти до максимальної температури. Поміщаємо туди деко з м'ясом;
Залишаємо запікати на середньому вогні приблизно 20 хвилин;
Після цього часу виймаємо, перевертаємо крильця на іншу сторону і ставимо готуватися ще на 20 хвилин;
Готові крильця виймаємо, перекладаємо на тарілку, тепер їх можна подавати з відварною картоплею або рисом.
Як смачно запекти гострі курячі крильця
Що знадобиться:
- Кілограм курячих крилець;
- 1 велика ложка меду натурального;
- 2 великі ложки гострого кетчупу;
- Крохмальний порошок – 80 грам;
- 3-4 часникові часточки;
- 100 мл соєвого соусу;
- Приправи, можна використовувати суміш перців – за своїм смаком;
- Трохи солі;
- Рослинне масло.
Скільки потрібно готувати – 1 годину 15 хвилин.
Скільки калорій – 200.
Приступаємо до приготування:
- Першим ділом готуємо гострий соус. У невелику ємність з металевої основи заливаємо соєвий соус, засипаємо туди суміш перців, сіль і додаємо гострий кетчуп;
- Ставимо ємність з усіма компонентами на газ і проварюємо на невеликому вогні, постійно помішуючи;
- Потім додаємо туди трохи меду. Якщо потрібно, щоб соус вийшов більш гострим, то в нього замість меду можна покласти гірчицю;
- З часникових зубчиків знімаємо шкірку, нарізаємо на дрібні шматочки;
- Засипаємо часникові шматочки в соус, додаємо туди крохмальний порошок, все ретельно розмішуємо;
- Проварюємо соус ще кілька хвилин до густоти і знімаємо з плити. Ставимо остигати приблизно на 5-10 хвилин;
- Крильця викладаємо в чашку, присмачую сіллю і спеціями;
- Форму для запікання, можна використовувати з вогнетривкого скла, добре промазуємо гострим соусом з усіх сторін;
- Далі кладемо туди крила і поливаємо їх залишками гострого соусу. Також їх можна скропити рослинним маслом;
- Прогріваємо духовку до 200 градусів і поміщаємо туди форму;
- Запікаємо все приблизно 40 хвилин;
- Готову страву охолоджуємо і подаємо на стіл.
Дуже смачний пиріг з рибою за нашими рецептами, читайте як правильно приготувати що потрібно враховувати.
Як правильно запекти горбушу в духовці читайте в нашій статті.
Влаштовуючи рибний день, візьміть на замітку рецепт тріски запеченої в духовці.
Ситні курячі крильця з картоплею під лимонним соусом
Знадобляться наступні компоненти:
- 700 грам крилець;
- Півкілограма картоплі;
- Головка ріпчастої цибулі;
- 150 грам майонезу;
- ¼ Частину лимона;
- 4-6 часникових зубця;
- Пів чайної ложечки приправи для курячого м'яса;
- Трохи солі;
- Рослинна олія;
- Кілька щіпок чорного меленого перцю.
Тривалість готування – 1 годину 20 хвилин.
Скільки калорій – 280.
Процес приготування:
- Курячі крильця споліскують холодною водою, обсушуємо серветками з паперу і ріжемо на дві частини;
- Часточки часнику чистимо від шкірки і нарізаємо кожен зубчик на два шматочка;
- Шматочки крилець розрізаємо посередині і вставляємо туди половинки часнику;
- Викладаємо куряче м'ясо в миску, посипаємо приправами, сіллю, чорним перцем і поливаємо соком лимона. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб м'ясо добре замаринувалося і стало соковитим;
- Картопля звільняємо від шкірки, промиваємо. Ріжемо його тонкими часточками, занадто крупно різати не потрібно, тому що він може не пропектися;
- Ріпчасту цибулю чистимо і ріжемо у вигляді півкілець;
- Форму для запікання збризкуємо рослинною олією і викладаємо туди картоплю;
- На картоплю кладемо цибулю і перемішуємо;
- Потім кладемо шматочки м'яса, змащуємо майонезом і заливаємо маринадом;
- Прогріваємо духовку до 180 градусів і прибираємо туди форму з усіма інгредієнтами;
- Запікаємо все близько 40-50 хвилин. Готову страву виймаємо, охолоджуємо і подаємо на стіл.
Запікаємо крила в соєвому соусі
Складові компоненти:
- Півтора кілограма курячих крилець;
- Соєвий соус – 2 великі ложки;
- Каррі – 1 невелика ложечка;
- Рослинне масло.
Час приготування – 2 години.
Скільки калорій – 190.
Як робити:
- Курячі крильця обполіскуємо холодною водою, обсушуємо серветками;
- Далі готуємо маринад. В невелику чашку підливаємо трохи соєвого соусу, ллємо трохи рослинного масла і підсипаємо каррі. Все перемішуємо до однорідності;
- Поміщаємо в суміш для маринування курячі крильця, перемішуємо і маринуємо приблизно 40-50 хвилин;
- Розпалюємо духова шафа і прогріваємо до 200 градусів;
- На деко рівномірним шаром кладемо курячі крильця і поливаємо залишками маринаду з соєвого соусу;
- Ставимо все в духовку і залишаємо готуватися приблизно 45-60 хвилин;
- Готові крильця вийдуть рум'яними і з хрусткою скоринкою.
Спосіб приготування страви в духовці в рукаві
Нам буде потрібно:
- Півкілограма курячих крилець;
- 120 грам майонезу;
- Трохи рослинного масла;
- Пару щіпок солі і чорного меленого перцю;
- Трохи спецій для курячого м'яса.
Скільки готувати – 2 години.
Калорійність – 230.
Приступаємо до готування:
- Крила треба сполоснути холодною водою, видалити пір'я, якщо вони є і зрізати кінчики;
- Потім робимо суміш для змащування. У миску кладемо майонез, додаємо до нього рослинне масло, сіль, чорний мелений перець і приправу для курки. Також туди за бажанням можна покласти мускатний горіх, сушений базилік, кмин;
- Викладаємо в цю суміш куряче м'ясо і гарненько перемішуємо. Суміш повинна повністю покрити кожне крильце;
- Якщо є час то м'ясо можна залишити маринуватися в це суміші годину-півтора;
- Після цього всі крильця потрібно перекласти в пекарський рукав і добре зав'язати;
- Прогріваємо духовку до 180 градусів, ставимо туди форму з рукавом;
- Залишаємо готуватися приблизно на 30 хвилин;
- Через півгодини виймаємо, рукав повинен бути надутим, розрізаємо його і відкриваємо м'ясо;
- Ставимо дбати ще на 10 хвилин. За цей час м'ясо покриється хрусткою скоринкою;
- Після цього готову страву виймаємо з духовки і подаємо на стіл прямо в гарячому вигляді. Можна додатково подати відварну картоплю, рис або овочі.
Кулінарні поради
- Перед приготуванням крильця потрібно обов'язково промити. Бажано їх розрізати на дві частини, в подальшому їх буде зручніше є;
- Перед приготуванням їх можна замаринувати в лимонному соці або соєвому соусі. Маринад додасть соковитість і аромат;
- Якщо ви хочете отримати рум'яну і хрустку скоринку, то запікайте при температурі 200 градусів і більше;
- Замість майонезу можна використовувати сметану. Зі сметаною м'ясо вийде набагато смачніше;
- Це блюдо можна подавати з відвареними або тушкованими овочами, з рисом, картоплею, грибами, салатами.
Якщо ви хочете приготувати смачний обід чи вечерю, але поки не знайшли відповідне блюдо, то крильця, запечені в духовці, будуть найбільш підходящим стравою. Вони виходять дуже ароматними, запах від них буде розноситися по всьому будинку. Ваші близькі точно не зможуть встояти перед цим смачним частуванням!