Як швидко і смачно запекти гарбуз шматочками в духовці
Існує безліч різних рецептів, для яких основним продуктом є гарбуз. Найбільш простим варіантом є гарбуз з цукром, медом або сиром. Існують і більш складні варіанти. Це стосується такої страви, як фарширована гарбуз.
Гарбуз є дуже ароматним і красивим овочем, який дозріває восени. Але кожному вона доступна протягом усього року. Її застосовують для приготування звичайних щоденних каш і супів. Багато запікають її в духовці і при правильному виборі спецій і інших доповнень перетворюють в справжній кулінарний шедевр.
Вибір і підготовка гарбуза
При виборі гарбуза необхідно слідувати деяким рекомендаціям:
- Варто зупиняти свій вибір на овоче, розміри якого будуть не дуже великими, оскільки у нього буде більш насичений смак;
- Колір її повинен бути досить насиченим, форма правильною, а будь-які пошкодження і вади повинні повністю бути відсутнім;
- Не можна купувати декоративну гарбузика маленьких розмірів, тому що цей овоч вирощується не для харчових цілей.
Підготовка овочів до подальшого застосування в приготуванні їжі:
- Ретельно промити під водою до тих пір, поки вся наявна там бруд не змиється;
- Видалити хвостик і розрізати овоч надвоє;
- За допомогою ложки прибрати все насіння і волокна, які знаходяться всередині разом з насінням і мають яскравий оранжевий колір;
- Порізати овоч на четвертинки для зручного використання.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| яскравою і солодкої гарбуза - | 800 грам |
| цукрового піску - | 2 столові ложки |
| кип'яченої води - | 120 мл |
| вершкового (не спреду) олії - | 50 грам |
| Час приготування: 45 хвилин | Калорійність на 100 г: 78 Ккал |
Цей рецептик є найпростішим, але, тим не менш, дуже смачним. Дане блюдо можна подавати до чаю.
Гарбуз підготувати і нарізати шматочками. Розмір їх може залежати тільки від особистих побажань. Покласти їх рівним шаром у форму і залити кип'яченою водою так, щоб вона досягала висоти до 5 мм від дна.
Рівномірно посипати гарбузове шматочки цукром або цукровим піском. Завдяки цукру, гарбуз придбає незвичайний смак карамелі.
На кожен з шматочків або рівномірно по верхньому шару розкласти вершкове масло, нарізане дрібними частинами. Масло додасть овочу неповторний аромат і своєрідну м'якість.
Випікати в духовці при температурі 200 °с до тих пір, поки овоч не стане м'яким. Цей час залежить від розміру шматочків, а також від сорту самої гарбуза.
На дні форми під гарбузовим шматочками повинен утворитися цукровий сироп, яким можна поливати страву перед тим, як подавати на стіл.
Солодка гарбуз, запечена в духовці з медом часточками
Найменування та кількість продуктів, які будуть потрібні в процесі приготування:
- М'якоть гарбуза в кількості 300 грам;
- Вода в обсязі двох столових ложок;
- Мед в кількості однієї чайної ложки;
- Олія соняшникова рафінована — не менше однієї столової ложки;
- Цукор або цукровий пісок — не більше однієї столової ложки.
Акуратно і тоненько необхідно зчистити шкірку з гарбуза, і після цього порізати її на невеликі часточки.
Далі потрібно приготувати сироп, змішавши весь обсяг соняшникової олії, меду і води.
Очищений овоч рівномірно розкладається по листу і заливається підготовленим сиропом. Страва має ставитися в розпечену духовку на час, що дорівнює приблизно 40 хвилин.
Після цього деко дістається звідти, і часточки додатково присипаються цукром або цукровим піском. Після цього деко з блюдом потрібно знову поставити в духовку хвилин на 14-15.
Запечений гарбуз у духовці шматочками з яблуком
Ось перелік продуктів для одного з таких страв:
- Гарбуз, в кількості 300 або 400 грам;
- 2 або 3 яблука великого розміру кисло-солодкого сорту;
- Невелика кількість волоських горіхів;
- Цукор – не більше двох столових ложок.
Провести з гарбузом всі підготовчі роботи і нарізати на шматки невеликого розміру.
Яблука також потрібно ретельно вимити і очистити від шкірки як можна тонше. Дані фрукти нарізають таким же чином, як і гарбуз.
Яблука і гарбуз шматочки пересипати в деко або блюдо для запікання, і перемішати. Поверх потрібно присипати цукром і відправити духовку не менш, ніж на 30 хвилин. Ступінь готовності цієї страви визначається по м'якості гарбуза.
Після того як гарбуз з яблуками повністю будуть готові, потрібно дістати їх з духовки і дати охолонути.
Очищені та підготовлені горіхи потрібно гарненько подрібнити. Для цих цілей можна застосувати блендер. Також підійде і кавомолка. Потім даної горіховою крихтою присипаються запечені яблука з гарбузом.
Як правильно запекти гарбуз шматочками в духовці з сиром
А ось за допомогою цього рецепта можна здивувати гостей і порадувати домочадців. І це не дивно, оскільки незважаючи на відсутність у ньому хитромудрості, він виходить дуже красивим і смачним.
Список потрібних інгредієнтів:
- Свіжий гарбуз в кількості 300 грам;
- Сир, що володіє найбільшою жирністю, в кількості приблизно 150 грам;
- Дві великі ложки цукатів;
- Трохи рідкого меду.
Овоч підготовляється і піддається нарізання на шматочки невеликого розміру. Потім їх необхідно викласти в глибоке деко і накрити фольгою для запікання. Духовка повинна бути заздалегідь розігріта до високої температури. Час запікання має приблизно дорівнювати 15 хвилинам.
Після цього відкрити духовку і прибрати фольгу і залишити ще хвилин на 5.
Часточки, доведені до готовності, повинні добре охолонути. Після цього у них додається сир, цукати і рідкий мед. Після ретельного перемішування страва повністю готове.
Простий банановий пиріг в мультиварці — це надзвичайно ніжний смак бананової екзотики.
Пиріг з ревенем фото рецепт і покрокові рекомендації як зробити і поради по приготуванню чудний начинки.
Десерти без випічки, які можна приготувати на швидку руку. Добірку подібних рецептів завжди потрібно тримати в нотатках — вони можуть стати в нагоді,якщо несподівано нагрянуть подруги на чашку кави.
Як смачно запекти гарбуз у духовці шматочками з беконом
Для приготування цієї страви знадобляться наступні складові:
- 1 кг очищеної гарбуза;
- Один зубчик часнику;
- Дві столові ложки олії, бажано оливкової;
- Спагеті, в кількості 140 грам;
- ½ Склянки курячого бульйону;
- Три курячих яйця;
- Стакан панірувальних сухарів;
- Дві чайні ложки подрібнених листків чебрецю;
- Вершкове масло в кількості 30 грам;
- 200 грам бекону;
- Сир «Пармезан», в кількості 100 грам;
- Цибулина середніх розмірів.
Цибулю почистити і дрібно нарізати і потім підсмажити на сковороді. У процесі смаження додати часник, дрібно нарізаний, і гарбуз, також порізану на невеликі шматочки. Смажити це все до тих пір, поки на гарбузі не утвориться скоринка золотистого кольору.
Після цього додати туди бульйон, і кип'ятити до тих пір, поки гарбуз не стане зовсім м'якою. Яйця потрібно збити і додати в них спагетті, а також обсмажену гарбуз і цибулю з бульйоном. Ретельно перемішати.
Суміш викласти на попередньо змащене деко і висипати в неї панірувальні сухарі. Додати приправи у відповідності зі смаком.
Зверху викласти нарізаний бекон, тертий сир і чебрець. Час випікання становить приблизно 25 хвилин при температурі стоградусной.
Фарширована гарбуз у духовці з м'ясом і сиром
Дане блюдо можна назвати дуже ефектним. Весь процес його приготування досить цікавий і ненав'язливий.
Список необхідних інгредієнтів:
- Невелика гарбуз правильної круглої форми;
- ½ Кг м'ясного фаршу;
- Одна цибулина середніх розмірів;
- Твердий сир в кількості 200 грам;
- Один зубчик часнику;
- Одна чайна ложечка солі;
- Маленька щіпка чорного перцю;
- Приправи начебто сушеного чебрецю, чебрецю або прованських трав у кількості двох чайних ложечок;
- Рослинна рафінована олія в кількості чотирьох столових ложок.
Гарбуз підготувати і зрізати непотрібні частини. У результаті повинно вийти подобу невеликого казанка. З середини овоча потрібно прибрати все насіння і непотрібні волокна.
Далі, готується суміш, яку в подальшому буде натиратися гарбуз у внутрішній частині. Для цього потрібно натерти на самій дрібній тертці зубчик часнику, додати до нього мелений чорний перець, підібрані приправи і одну столову ложку олії соняшника (рослинного).
Натерту отриманою сумішшю гарбуз потрібно розмістити на підготовлений і змащене деко і поставити в розігріту духовку на 28-30 хвилин.
За цей час можна спокійно зайнятися підготовкою смачної начинки. Для цього готується і дрібно ріжеться цибулина. Її потрібно обсмажити на сковорідці з олією соняшника (рослинним). Після того, як цибуля трохи підрум'яниться, до нього додається м'ясний фарш. Під час смаження потрібно додати сіль у відповідності зі своїм смаком.
В процесі обсмажування потрібно постійно розбивати великі грудки м'яса. Смажити до тих пір, поки м'ясо не змінить свій колір.
Гарбуз потрібно дістати і остудити. Далі, з неї потрібно дуже акуратно вигрібати м'якоть, залишаючи не пошкоджене шкірку і невеликий шар м'якоті.
М'якоть з гарбуза потрібно порізати на дрібні кубики і додати у фарш. Отриману суміш потрібно трохи обсмажити на сковороді. Сир натерти на крупній тертці. Деяке його кількість відкласти в сторону. Все інше також додається до фаршу.
Отримана начинка акуратно викладається всередину підготовленої гарбуза, яка після цього ставиться в духовку на півгодини. Температура, сприятлива для випікання цієї страви, повинна становити 180 °С. За кілька хвилин до готовності потрібно посипати страву зверху тертим сиром.
Корисні поради
- Фаршировану гарбуз краще різати в остиглому стані, оскільки таким чином начинка схопиться і не стане розпадатися;
- Приготований овоч є стравою, в якому не міститься багато калорій, тому це хороший варіант для бажаючих схуднути;
- Саме запечений овоч не містить в собі шкідливих речовин.
З такого овочу, як гарбуз, можна сготовить величезна кількість різноманітних блюд. При цьому, вони можуть ставитися як до десертів, так і до основних ситних страв.
Дуже важливо помітити, що в цьому овочі міститься дуже багато корисних речовин, тому всі лікарі рекомендують його і для дорослих, і для дітей.
Готуйте з користю для себе!
