Рецепти поживних, смачних і пісних супів на кожен день

Суп – це чудова страва, яке обов'язково має бути присутнім у повсякденному меню. Без цієї страви ніяк не обійтися, адже воно допомагає насититися, відновити сили і привести організм в тонус.

А скільки існує способів приготування цієї страви — так простий сила-силенна – овочеві, з крупами, з м'ясом і без, кремові, молочні, дієтичні та багато інших.

Давайте сьогодні поговоримо про приготуванні супів для повсякденного меню. Розглянемо найпопулярніші рецепти приготування смачних супчиків.

Рецепти простих і легких супів на кожен день

Як готується:

1. М'ясо слід промити і нарізати середніми шматочками;
2. Потім поміщаємо шматочки м'яса в ємність, наливаємо воду, засипаємо сіль і поміщаємо на газ;
3. Як тільки вода почне кипіти, відварюємо його півгодини і виймаємо на тарілку;
4. З картоплі зрізається шкурка, промиваємо його і ріжемо кубиками;
5. У киплячий бульйон додаємо картоплю і готуємо до готовності 10-15 хвилин;
6. Цибуля порей нарізаємо у вигляді кілець і засипаємо в суп;
7. Також туди знову викладаємо шматочки м'яса, перчимо, якщо потрібно ще підсолюємо і відварюємо 5 хвилин;
8. Перед тим, як подати потрібно посипати дрібними шматочками зелені.

Суп зі свіжими грибами

Складові компоненти:

• Білі гриби – 6-7 штук;
• Картопля – 400 грам;
• 300 грам моркви;
• Одна цибулина;
• Пара гілочок зелені кропу і петрушки;
• Вода – 2500 мл;
• Пара штук лаврушки;
• Рослинна олія;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Як приготувати:

1. 1. Гриби потрібно очистити і розрізати тонкими пластинками;

1. 1. Потім на газ ставимо ємність з рідиною і викладаємо шматочки грибів. Варимо їх протягом години;
   2. Тим часом картопля чиститься від шкірки, обполіскується і розрізається часточками. Викладаємо їх у прохолодну воду, щоб не почорніли;

1. 1. Через годину в бульйон засипаємо картоплю і готуємо до готовності, приблизно хвилин 15;

1. 1. Потім моркву і цибулю чистимо і розрізаємо у вигляді кубиків;
   2. Ставимо на плиту жаровню, наливаємо олію і прогріваємо;
   3. На розігріте масло викладаємо овочі і смажимо;

1. 1. Гілочки зелені рубаємо дрібними шматочками і додаємо в овочеву суміш. Прожарюємо його хвилини 2-3 і перекладаємо в суп;

1. 1. Суп приправляємо сіллю, чорним меленим перцем і лаврушкой. Готуємо приблизно 20-25 хвилин;

1. Готовий суп наливаємо у тарілки і присипаємо зеленою цибулею.

Суп з плавленими сирками і вермішеллю

Складові інгредієнти:

• Сирок плавлений – 2 шматочки;
• 100 грам вермішелі;
• 300 грам картоплі;
• Пара морквин;
• Цибуля – 200 грам;
• Рослинне або вершкове масло;
• Сіль і чорний мелений перець;
• 6-7 гілочок кропу і петрушки;
• 2000 мл води.

Як робиться:

1. Вода заливається в ємність, поміщається на газ і гріється до кипіння;
2. Шматочки плавленого сиру ріжуться невеликими скибочками і викладаються у киплячу воду;
3. Варимо сир до тих пір, поки він не розчиниться, приблизно 10 хвилин;
4. Далі картоплю очищаємо, ріжемо брусочками і засипаємо в сирний бульйон, відварюємо до готовності;
5. З лука чистимо шкірку і ріжемо невеликими брусочками;
6. Моркву треба очищається, промивається і протирається великою теркою;
7. Ставимо сковороду на плиту, заливаємо олію і засипаємо шматочки овочів. Смажимо до готовності, близько 10 хвилин;
8. Викладаємо овочі в суп і варимо 15 хвилин;
9. Приблизно за 5 хвилин до готовності суп викладаємо вермішель, сіль і чорний мелений перець;
10. Гілочки кропу і петрушки дрібно рубаємо і засинаємо.

Рецепти пісних супів

Пісні щі зі свіжою капустою

Компоненти, які знадобляться:

• Цибуля – 1 штука;
• 300 грам капусти;
• Пару штук морквини;
• 300 грам картоплі;
• Петрушка пучок;
• Рослинна олія;
• 2000 мл води;
• 2 лаврушки;
• Сіль і чорний мелений перець.

Як зробити:

1. Капусту потрібно очистити та порізати соломкою;
2. Цибуля чиститься від шкірки і шинкуется ножем на дрібні шматочки;
3. Морква промивається, очищається і протирається великою теркою;
4. Ставимо На плиту жаровню, заливаємо масло і засипаємо овочі;
5. Обсмажуємо овочі до готовності;
6. Далі на газ ставиться ємність з рідиною, і засипаємо туди овочі;
7. Картопля очищається від шкірки, промивається і розрізається у вигляді кубиків. Засипаємо його в бульйон до овочів;
8. Відварюємо до м'якості картоплі. Приблизно 15-20 хвилин;
9. Потім петрушку дрібно ріжемо і викладаємо в щі;
10. В кінці додаємо сіль, трохи чорного меленого перцю і відварюємо 2-3 хвилини.

Пісний суп з квасолі з горіхами

Продукти для приготування:

• Квасоля – 250 грам;
• 400 грам картоплі;
• 200 грам ріпчастої цибулі;
• Морква – 300 грам;
• Жменя волоських горіхів;
• Рослинна олія;
• Вода — 2500 мл;
• Петрушка, кріп – 100 грам;
• Лаврушка – 2 штучки;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Рецептура:

1. Спочатку квасоля потрібно покласти в холодну воду і замочувати 2-3 години;
2. Після цього з квасолі виливаємо воду, викладаємо її в тару з металу, заливаємо водою і ставимо на газ. Відварюємо до м'якості, приблизно годину;
3. Картопля очищається, промивається і ріжеться скибочками;
4. Засипаємо картоплю до квасолі і підсолюємо. Відварюємо до готовності картоплі;
5. Потім моркву слід очистити, промити і протерти великою теркою;
6. З цибулю потрібно прибрати шкірку і розрізати його дрібними кубиками;
7. Овочева нарізка прожарюється на рослинній олії до повної готовності, приблизно 10 хвилин;
8. Далі засмажку перекладаємо в суп;
9. Горіхи розламуємо на дрібні шматочки і засипаємо в бульйон;
10. Зелень потрібно дрібно нашаткувати і засипати до решти інгредієнтів. Також додаємо туди лавровий лист і чорний мелений перець;
11. Готовий суп повинен настоятися близько 30 хвилин.

Пісний суп з брокколі

Інгредієнти, які знадобляться:

• 300 гам брокколі;
• Одна морквина;
• Цибулина – 1 штука;
• Картопля – 2-3 штуки;
• Один стебло селери;
• Зелень пару гілочок;
• Рослинна олія;
• Сіль;
• Вода – 2500 мл

Приготування:

1. Ставимо На вогонь каструлю з рідиною і розігріваємо;
2. З картоплі знімаємо шкірку і нарізаємо на дольки;
3. Викладаємо шматочки картоплі в киплячу воду;
4. Морква та цибулю треба очистити. Цибулю дрібно шаткуємо, моркву розрізаємо у вигляді соломки;
5. Викладаємо овочі на розігріте масло і смажимо пару хвилин;
6. Брокколі промиваємо і розрізаємо на суцвіття. Засипаємо броколі до картоплі;
7. Через 10-15 хвилин в суп засипаємо зажарку і відварюємо ще 10 хвилин;
8. Селера і зелень дрібно рубаємо;
9. Додаємо в суп сіль і посічену зелень. Відварюємо ще 2-3 хвилини.

Рецепти швидких супів на кожен день

Суп з гороху і копченої грудинки

Продукти:

• Горох колотий – 150 грам;
• Копчена грудинка – 300 грам;
• 400 грам картоплі;
• Пара цибулин цибулі;
• Трохи рослинного масла для засмажки;
• Сіль і чорний мелений перець;
• ½ Ч. ложки харчової соди;
• Трохи сушеної зелені.

Приготування:

1. Бажано попередньо горох залити на ніч водою, так вона швидше звариться;
2. Попередньо вимочений горох слід промити і засипати в каструлю. Заливаємо гарячу воду і відварюємо. Також туди додаємо соду, за рахунок неї горох звариться значно швидше;
3. Як тільки вода почне кипіти, газ потрібно зменшити і зняти піну, яка утворилася зверху;
4. Горох відварюємо близько 10 хвилин і викладаємо на сито. Воду з содою слід злити;
5. З картоплі слід прибрати шкірку і розрізати його кубиками;
6. З моркви і цибулі очищають шкірку і шаткуємо овочі ножем у вигляді невеликих шматочків;
7. У грудинки відокремлюємо м'ясо і сало і розрізаємо їх також у вигляді кубиків;
8. У ємність з покриттям антипригарного виду засипаємо овочі з копченим м'ясом, додаємо рослинне масло і смажимо їх приблизно 5-7 хвилин;
9. Далі заливаємо все водою, близько 2-2,5 літра, підсолюємо і перчимо. Відварюємо 10-15 хвилин;
10. Потім додаємо в суп з овочами і м'ясом горох і проварюємо хвилин 10-15;
11. За кілька хвилин до готовності суп необхідно насипати сушену зелень.

Суп з яловичини в мультиварці

Складові компоненти:

• 400 грам яловичого м'яса;
• Шампіньйони – 300 грам;
• 3-4 картоплини;
• Одна цибулина;
• 5-6 гілочок петрушки;
• Запашний перець – 5 горошин;
• Томатна паста – 50 грам;
• Лаврове листя – 1-2 штуки;
• Вода – 2-2,5 літра.

Приготування:

1. Яловиче м'ясо слід промити і розрізати на середні шматочки;
2. Далі яловичину необхідно викласти в чашку мультиварки, залити водою, додати лаврушку і горщики запашного перцю. Ставимо режим «гасіння» на 2 години;
3. Як тільки вода закипить, знімаємо зверху піну;
4. З картоплі і моркви знімаємо шкірку, добре промиваємо і розрізаємо середніми кубиками;
5. З лука потрібна очистити від лушпиння і порубати ножем;
6. Печериці потрібно промити і розрізати на тонкі пластинки;
7. Приблизно через годину після початку приготування м'яса у бульйон засипаємо шматочки картоплі і моркви;
8. Через 15 хвилин кладемо в суп цибулю і пластинки грибів. Все добре перемішуємо;
9. За 10 хвилин до готовності викладаємо пару ложок томатної пасти;
10. Зелень дрібно ріжемо і висипаємо до всіх інгредієнтів;
11. В кінці все солимо і добре перемішуємо;
12. Готовий суп наполягаємо півгодини і розливаємо по тарілках.

Тепер ви знаєте, які супи можна приготувати для обіду або вечері. Вони чудово доповнять ваше меню і стануть улюбленими ласощами ваших домочадців. Будьте впевнені, вони вийдуть просто відмінними!