Як швидко і смачно приготувати манник в духовці

Якщо набридли звичайні тортики і тістечка, то не варто впадати у відчай! Манник — це те, що припаде до смаку кожному. Цей десерт володіє дивним і незвичайним смаком. А готувати його буде одне задоволення. Будьте впевнені, що навіть діти, які рідко їдять манну кашу, будуть їсти цей десерт за милу душу.

Так як же зробити цю випічку? Все легко і просто!

Трохи про користь манки

Манка – це крупа, яка складається з перемеленого твердих сортів пшениці. Тому за складом і по корисним властивостям, вона схожа на пшеницю. Серед основних корисних властивостей можна виділити:

• Завдяки тому, що в цій крупі міститься високий рівень крохмалю і низький рівень клітковини, вона легка і швидко засвоюється шлунком. При цьому вона дуже поживна. Тому лікарі радять багатьом пацієнтам після операцій їсти рідку манку, яка зроблена на воді;
• Це єдина каша, перетравлення якої відбувається в нижній частині кишечника. За рахунок цього, вона виводить з організму зайву слиз і шкідливі речовини;
• Вхідні до складу крупи вуглеводи, повільно переробляються в організмі, тим самим забезпечують більш тривале насичення. Тому манну кашу необхідно вживати тим, хто веде активне життя, спортсменам. Також вона рекомендована людям з підвищеним рівнем цукру;
• Ще одна корисна властивість — це те, що манна крупа не вимагає тривалої термічної обробки. Тому вона зберігає всі свої корисні речовини.

Як приготувати класичний манник в духовці

Інгредієнти	Кількість
манної крупи -	250 грам
борошна -	стакан
цукрового піску -	півсклянки
вершків -	стакан
яєць -	2 штуки
харчової соди -	щіпка
оцту -	½ Ч. ложки
вершкового масла -	50 г
солі -	трохи
Час приготування: 60 хвилин	Калорійність на 100 грам: 285 Ккал

Приготування:

У глибоку ємність викладається півсклянки цукру, розбиваємо туди 2 курячого яйця. Все збивається віночком або міксером до густої білої маси;

Далі засипаємо туди просіяне пшеничне борошно, манну крупу і заливаємо вершки. Всі компоненти змішуються столовою ложкою;

Потім соду змішуємо з оцтовою есенцією і додаємо в масу. За рахунок цього стане пористим і збільшиться в об'ємі. Також додаємо дрібку солі;

На газ ставимо форму для запікання викладаємо вершкове масло і розтоплюємо;

Розтопленим маслом промазуємо форму, і залишки виливаємо в рідке тісто;

Тісто гарненько перемішуємо і виливаємо в змащену форму;

Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо деко з тестом;

Приблизно через півгодини манник буде готовий і придбає рум'яний колір;

Готовий десерт слід обережно перекласти з форми на широке плоске блюдо.

Ніжний маннік на молоці з яблуками в духовці

Знадобляться наступні компоненти:

• 250 грам манки;
• Молоко — стакан;
• Яйця – 3 штуки;
• Пшеничне борошно – 300 грам;
• Цукор – 250 грам;
• Рослинна олія;
• Яблука – 3 штуки;
• Щіпка соди харчової;
• Оцет – кілька крапель.

Приготування:

1. У глибоку чашку викладаємо курячі яйця і додаємо до них 150 грам цукрового піску;
2. Всі компоненти збиваються міксером або віночком до утворення піни;
3. Засипаємо манну крупу і знову збиваємо;
4. Потім заливаємо молоко і ретельно перемішуємо;
5. Яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними скибочками. Викладаємо в рідке тісто;
6. Далі засипається борошно і перемішують віночком;
7. Деко для запікання промащується рослинним маслом і у нього виливається рідке тісто з яблуками;
8. У прогрітий духовку до 180 градусів ставимо деко;
9. Випікається десерт приблизно 40 хвилин;
10. Готовий манник остуджуємо і акуратно викладаємо на плоске блюдо.

Пишний маннік на домашньому кефірі в духовці

Знадобляться компоненти:

• 200 грам манки;
• Склянка пшеничного борошна;
• Півпачки вершкового масла;
• Стакан цукру;
• Курячі яйця – 2 штуки;
• Кефір – 300 мл;
• Щіпка харчової соди;
• Оцет – пару крапель;
• Трохи солі.

Приготування:

1. Викладаємо манку в ємність, і наливаємо туди кефір. Всі компоненти перемішуються. Залишаємо манку на півгодини, а краще всього на 2 години. За цей період вона розмокне і розбухне;
2. Після цього в окрему миску кладемо вершкове масло і додаємо до нього цукровий пісок;
3. За допомогою вилки розтираємо масло, цукровий пісок до білої густої консистенції;
4. Розбиваємо яйця і викладаємо в суміш вершкового масла з цукровим піском. Усе ретельно збивається до густої консистенції;
5. Далі заливаємо в масу розмочену манку з кефіром і знову все гарненько збиваємо;
6. Просіяне борошно висипаємо в окрему чашку, додаємо в нього дрібку солі;
7. Харчову соду змішуємо з оцтом і заливаємо в борошно. Всі компоненти перемішуємо;
8. Борошно з сіллю і содою засипаємо в рідке тісто і перемішуємо все віночком до однорідності;
9. Форму для запікання потрібно промазати маслом. Далі виливаємо в неї рідку масу;
10. У розігріту духовку до 190-200 градусів ставимо тісто і залишаємо запікатися. Випікається манник приблизно півгодини до золотистого забарвлення;
11. Готовий манник витягуємо з духовки, охолодити і перекладаємо на широку тарілку.

Як приготувати ситний манник з сиром запечена в духовці

Знадобляться наступні компоненти:

• Сир – 300 грам;
• Вершки – 150 мл;
• 200 грамів манної крупи;
• 3 курячих яйця;
• 200 грам цукру;
• Пачка ваніліну;
• Щіпка харчової соди;
• ½ Ч. ложки оцту;
• Вершкове масло;
• Щіпка солі;
• Будь-які ягоди або родзинки – 100 грам.

Приготування:

1. Відокремлюємо яйця від шкаралупи і поділяємо білки і жовтки. Білки перекладаємо в окрему чашку і відставляємо в сторону;
2. Сир викладаємо в миску, додаємо до нього курячі жовтки і вершки. Все гарненько перетираємо виделкою або вінчиком;
3. Далі засипаємо до інгредієнтів цукровий пісок, ванілін і знову перетираємо;
4. Після цього засипаємо манку і змішуємо всі компоненти;
5. Харчова сода гаситься оцтом і додається в масу. Змішуємо все віночком;
6. До білків додаємо трохи солі. І все збиваємо у блендері або міксером до піків;
7. Збиті білки додаємо в тісто і перемішуємо. Змішувати потрібно складывающими рухами не дуже швидко, щоб тісто не втратило легкість;
8. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і заливаємо в неї рівномірно рідке тісто;
9. Будь заморожену ягоду (малина, полуниця, смородина, чорниці) викладаємо зверху тіста і злегка вдавлюємо її всередину ложкою;
10. У розігріту до 180 градусів духовку поміщається форму з тестом. Випікаємо близько 40-50 хвилин до рум'яного кольору;
11. Готовий манник дістаємо з духовки, охолодити і викладаємо на плоску тарілку.

Гарбузово-лимонний манник без яєць в духовці

Знадобляться наступні компоненти:

• Протерта гарбузова м'якоть – 400 грам;
• 250 мл кефіру;
• Манна крупа – 300 грам;
• Цукор – 150 грам;
• Лимонна цедра;
• Харчова сода – 1 ч. ложка;
• Оцет – кілька крапель.

Просочення:

• Один лимон;
• 150 мл води;
• 200 грамів цукрового піску;
• Стружка кокоса.

Приготування:

1. Бажано використовувати гарбуз з солодкою м'якоттю. Відмінно підійде сорт мускатного гарбуза «Іспанська гітара». У м'якоті гарбуза міститься мало насіння, і вона соковита і ароматна;
2. Промиваємо гарбуз, зрізаємо шкірку і ріжемо на невеликі шматочки. Потім кожен шматочок протираємо на середній тертці, повинно вийти близько двох склянок протертої м'якоті;
3. Викладаємо протерту м'якоть в миску і додаємо туди манку, цукровий пісок і цедру лимона. Всю суміш гарненько змішуємо і залишаємо на 2 години. За цей період манка розбухне;
4. Харчову соду слід погасити оцтом. Додаємо гашену соду в кефір і перемішуємо;
5. Виливаємо кефір із содою в тісто з гарбуза і перемішуємо вінчиком. Залишаємо його настоюватися протягом 5 хвилин;
6. Тим часом розпалюємо духовку розігріваємо до 180 градусів;
7. Форму для запікання змащуємо маслом і заливаємо туди рідке тісто;
8. Ставимо форму з тестом в розігріту духовку і випікаємо близько 40-50 хвилин;
9. Поки манник випікається, робимо сироп. Каструлю з водою ставимо на плиту і розігріваємо;
10. Засипаємо туди цукровий пісок і видавлюємо сік лимона. Все перемішуємо до розчинення цукру і доводимо до кипіння. Варимо ще 3 хвилини;
11. Витягуємо готовий манник з духовки і відразу поливаємо його остившім сиропом. Залишаємо його в такому вигляді до повного охолодження, за цей час сироп повністю просочить випічку;
12. Остиглий манник можна перекласти на плоске блюдо і розрізати на порційні шматочки.

Корисні поради

• Також для десерту можна використовувати масляний крем. Для цього ставимо каструлю на плиту, розбиваємо туди яйце і з 200 грамами борошна і 200 грамів цукрового піску. Далі заливаємо туди 2 склянки молока і доводимо суміш до кипіння. В охолоджену суміш додаємо 200 грам вершкового масла, і все збивається міксером. Крем готовий;
• Прикрасити випічку можна свіжими ягодами, сухофруктами, або свіжими шматочками фруктів;
• Для того, щоб манник вийшов більш смачним його потрібно промазати кремом або повидлом. Для цього його слід розрізати вздовж і обмазати. У такому вигляді він вийде нічим не гірше бісквітного торта з кремом.

Манник, приготований за цим рецептом, буде відмінним доповненням вашого повсякденного меню. Він стане незамінним десертом для чаю або соку. Обов'язково приготуйте цю випічку, порадуйте близьких відмінним пригощанням!

Манник на молоці - рецепт класичний покроковий з фото

Манник з яблуками (на кефірі, на молоці, пісний): рецепти

Манник в мікрохвильовці за 6 хвилин: рецепти з фото покроково

Манник на кефірі: класичний рецепт з покроковими фото

Манники, смажені на сковороді - домашні рецепти з фото