Як приготувати минтай смачно: на сковороді в духовці, в мультиварці
Минтай – доступна і шалено проста в приготуванні риба. Він без проблем засвоюється організмом, тим більше, що несе виняткову користь.
Ви ще не знаєте, як приготувати минтай смачно? Тоді ми пропонуємо вашій увазі кілька простих рецептів страв з минтая, які будуть до речі не тільки в сьогоденні, але і під час свята.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| минтай - | одна або дві шт. |
| молоко - | 1 ст. |
| цибулина - | дві середніх |
| морква - | 1 шт. |
| сіль і перець - | за смаком |
| борошно і рослинне масло - | для обсмажування |
| Час приготування: 75 хвилин | Калорійність на 100 грам: 89 Ккал |
Найпростіший спосіб приготування минтая – на сковороді.
Всього кілька етапів і ви отримаєте смачну страву:
- Спочатку необхідно підготувати рибу. Для цього помийте його, очистіть від луски і плавників, наріжте невеликими порційними шматочками;
- Моркву натріть на середній тертці, а цибулю наріжте півкільцями;
- Перед смаженням рибу потрібно присмачити спеціями, після чого обваляти в борошні;
- Викладіть рибу на сковороду і злегка обсмажте до золотистої скоринки;
- Далі – черга лука: його рівномірним шаром потрібно викласти на минтая, а зверху – морквину;
- Сюди ж, в сковороду, влийте молоко, посоліть, поперчіть і залиште гаситися на маленькому вогні 40 хвилин.
Смачний минтай, приготований на сковороді, готовий до подачі на стіл!
Але є й інші способи. Тому запрошуємо вас до перегляду відео рецепту смаженого минтая в яйці на сковорідці:
Як приготувати смачно минтай в мультиварці?
З появою нових функціональних девайсів на кухні життя господині полегшилася в рази. Звичайно, адже тепер можна швидко, а головне, корисно, приготувати страву будь-якої складності.
Пропонуємо разом з нами зробити цю рибку в мультиварці під сирною шубою. Що знадобиться?
- 500-600 гр. філе минтая;
- 200 гр. сиру твердих сортів;
- Три невеликих помідора;
- 2 ст. л. сметани та майонезу;
- Рослинне масло і спеції.
8 кроків для досягнення мети:
- Філе промити, постаратися видалити з нього надлишок вологи. Зробити це просто за допомогою паперових серветок. Натерти спеціями;
- Нарізати рибу минтай середніми шматочками;
- Чергу помідор: помити і нарізати кільцями;
- Зробити соус: в окремій мисці змішати ложку сметани і майонезу;
- Сир нарізати невеликими пластинками (це дозволить отримати більш щільну «шубку»);
- Мультиварку налаштувати на режим «Випічка», виставивши час приготування – 20 хвилин;
- У чашу налити невелику кількість олії, викласти рибу, її гарненько змастити отриманим соусом, зверху викласти помідори і накрити все сиром;
- Закрити кришку і чекати результату.
Вже через 20 хвилин ароматна рибка буде готова до вживання. Неймовірний смак порадує домочадців і, ми впевнені, такий минтай стане улюбленою стравою!
Пропонуємо у відео-сюжеті ознайомитися з іншим рецептом приготування цієї риби в мультиварці. Це буде чудовий минтай в томатному соусі:
Спосіб запікання риби в духовці
Що може бути краще ніжного минтая під пікантним соусом? Пропонуємо вашій увазі найпростіший рецепт приготування простого, але надзвичайно смачного страви.
Завчасно підготуйте інгредієнти:
- 100 гр. горіхів (переважно волоські);
- 600 гр. минтая;
- Два середніх маринованих огірочка;
- 4 ст. ложки сметани;
- Пучок зелені;
- 3 ст. л. рослинного і ложка вершкового масла;
- Спеції.
Першим ділом потрібно зайнятися соусом. Від нього залежить майбутній смак всього страви. Для цього знадобиться блендер.
Змішайте горіхи, огірки та зелень. Гарненько подрібніть.
Сюди додати сметану і спеції. Соус готовий.
Вийняти кістки, а філе помити, натерти спеціями, нарізати невеликими порційними шматочками і злегка обсмажити в невеликій кількості олії.
Форму для випічки змастіть маслом, викладіть сюди рибу і полийте отриманим соусом.
Відправте в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Ароматний минтай з незвичайним смаком готовий.
Таке блюдо може з лишком замінити звичні м'ясні підливи і стати одним з найпопулярніших страв на святковому столі!
У черговому відео-ролику ви дізнаєтеся про те, як приготувати минтай в духовці з хрусткою скоринкою:
Соковите філе минтая з овочами в сметанному соусі
Гаряче блюдо з минтая – відмінне доповнення до будь-якого гарніру.
Воно внесе родзинку в повсякденний раціон.
Для приготування знадобиться підготувати наступний перелік інгредієнтів:
- Склянка сметани;
- Дві середні морквини;
- 2-3 свіжих помідора;
- 5 шт. минтая;
- Дві середні цибулини;
- Трохи борошна;
- Спеції;
- Лавровий лист;
- 2 зубчики часнику;
- Рослинне масло.
Тепер докладніше про те, як приготувати філе минтая смачно, можна навіть сказати, що дуже смачно.
Для початку приготуйте рибу: очистіть її від луски і ретельно вимийте.
Наріжте минтай середніми шматочками, приправте спеціями, обваляйте в борошні, після чого відправте на розігріту сковороду.
Смажте до утворення золотистої скоринки. Після цього остудити в окремій ємності.
Поки риба охолоджується, займіться овочами: моркву і цибулю дрібно наріжте і злегка обсмажте до м'якості.
Сюди ж додайте дрібно порізані помідори і тушкуйте ще 5-7 хвилин, після чого саме час викладати сметану. Зачекайте, поки все закипить.
В цей час відокремте кістки від філе, зробити це досить просто, так як попередньо воно піддалося тепловій обробці на сковороді.
Поверх овочів викладіть рівномірно отримане філе, додайте очищений часник, лавровий лист і спеції за смаком. Накрийте кришкою і протушкувати 5-10 хвилин.
Такий минтай – відмінне додаток не тільки повсякденного, але й святкового меню. Здивуйте своїх гостей незвичайним блюдом!
Ще смачні і швидкі рецепти
Досвідчені кухарі знають, що минтай – це унікальна у своєму роді, риба. У приготуванні вона швидка і проста, а її нейтральний смак дозволяє експериментувати, вносячи кожен раз нові і нові інгредієнти.
І що ж приготувати з минтая швидко і смачно? Без паніки, у нас є відповідь! Ми підготували два відмінних рецепта швидких страв з минтая.
Рибка в «яєчної шубі» з овочами
На приготування цього кулінарного дива мистецтва знадобиться близько 30-40 хвилин. Смак, отриманий в результаті, залишиться надовго в пам'яті.
Знадобляться наступні інгредієнти:
- Філе минтая — 600 гр.;
- Три середніх помідора (можна додати й інші овочі за смаком: кабачки, картоплю і так далі);
- Трохи зелені;
- Два яйця;
- Сік лимона;
- Вершкове масло;
- Спеції.
Філе минтая промийте, видаліть зайву вологу і збризніть лимонним соком.
Викладіть у форму для запікання, попередньо змастивши її олією.
Помідори наріжте кружечками і покладіть у форму, зверху на рибу.
Якщо використовуєте інші овочі – алгоритм дій той самий. Додайте спеції і подрібнену зелень.
Гарненько збийте яйця і влийте у форму.
А як смачно запекти скумбрію у фользі в духовці? Дізнайтеся найкращі способи запікання цієї неймовірно смачної риби на нашому сайті.
Приготуйте до риби картоплю, та не простий, а запечена по-селянськи в духовці. Тут можна вибрати рецепт на будь-який смак. Це ж така смакота, ну просто райська насолода!
У цій статті ми познайомимо вас з перевіреними рецептами приготування домашнього сиру. Ви самостійно зможете виготовити з молока звичайний, твердий і плавлений сир. Такого смачного продукту ви ще ніколи не їли!
Відправте в духовку, виставивши температуру 200 градусів.
Коли побачите рум'яну скоринку – виймайте, риба готова!
Унікальні рибні оладки
Звичайні рибні оладки набувають унікальний смак, якщо вони приготовані з минтая.
Не чекайте, спробуйте і ви зрозумієте, наскільки цей рецепт простий, швидкий, а головне – дозволяє отримати блюдо прекрасного смаку.
Підготуйте інгредієнти:
- 0,5 кг минтая;
- Три яйця;
- Дві великі цибулини;
- 3 ст. л. майонезу і стільки ж борошна;
- Спеції;
- Рослинна олія для смаження.
Перше, що потрібно зробити – підготувати рибу. Очистіть її від луски і плавників, ретельно промийте, опустіть на 5 хвилин у киплячу воду, після чого відокремте кістки. Залишився філе розімніть виделкою.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на сковороді до утворення золотистого кольору. В цей час змішайте яйця з борошном і добре збийте. Головне – не залишати грудочок.
Сюди ж додайте спеції і майонез, ще раз збийте. Готовий цибулю і рибну масу помістіть в яєчну суміш і перемішайте.
Викладати масу зручно столовою ложкою на розпечену сковорідку.
Відмінні оладки з минтая готові радувати вас і ваших близьких!
Рекомендації і секрети приготування
Приготування минтая можна зробити ще простіше, якщо знати деякі тонкощі. Ми зібрали самі корисні поради від кращих кухарів і поспішаємо поділитися ними з вами, дорогі читачі.
- Як правило, в магазинах минтай продається тільки в замороженому вигляді. Технологія заморозки дозволяє захистити рибу від висихання. Якщо ви розморозили її – обов'язково приготуйте. Риба не піддається повторному заморожуванню;
- Вибираючи рибу в магазині, звертайте увагу на її колір. Він повинен бути білий. Ніяких відтінків рожевого або жовтого бути не повинно. Якщо помітили таке, то це означає, що минтай кілька зіпсований;
- Найкращим способом приготування минтая є саме гасіння. Це пов'язано з тим, що риба має схильність до сухості. При звичайному смаженні вона може втратити всі соки, що в кінцевому підсумку призведе до огидного результату. Навіть якщо ви хочете приготувати рибу на сковороді, використовуйте всілякі соуси;
- Минтай – продукт, який має нейтральний смак. Нерідко його називають «позбавленою смаку рибою». Однак, він в долі секунди може набувати аромат спецій або овочів. Не забувайте гарненько присмачувати його перцем, травами та іншими спеціями;
- Ця морська риба, в принципі, відмінно поєднується з багатьма іншими продуктами. Будь-який експеримент – це результат з унікальним смаком;
- Найкраще поєднання на сьогоднішній день – минтай, приготований на основі вершкового соусу. Ніжний смак вже встиг стати незмінною класикою;
- Кожне з страв завжди можна доповнити будь-якими овочами: картопля, кабачки, болгарський перець і багато інших.
Страви на основі минтая – це завжди прекрасна можливість втілити свій кулінарний потенціал в реальність.
У вашому раціоні відсутній це морське чудо? Чого ж ви чекаєте? Сміливо біжіть в магазин і відкривайте для себе нові кулінарні горизонти!
Ну а якщо ви на дієті або ж просто ретельно стежите за своєю вагою, то пропонуємо вам наостанок відмінне дієтичне блюдо — сирний суп з минтаєм:
