Різноманітність рецептів ніжних та запашних панкеек з фото

Панкейкі по своїй структурі є чимось середнім між млинцями та оладками, важлива відмінність полягає в густоті тесту. Цей вид борошняних виробів користується популярністю не тільки в Європейських країнах, росіяни теж готують іноземний варіант млинців.

Панкейкі прості в приготуванні і існують в різних варіаціях: з додаванням овочів, фруктів, какао та інших інгредієнтів. Такі млинці поєднуються з багатьма продуктами, прикрасою для них служать: ягоди, шоколадний і кленовий сиропи, залежно від смакових уподобань.

У тісто для оладок можливе додавання несподіваних інгредієнтів, таких як гарбуз і банан, а для любителів класики використовуються класичні компоненти: молоко і кефір.

Головні цінителі панкейків – це, безумовно, діти, які не відмовляться від них у будь-який час дня, так що приступати до готування можна не тільки з ранку.

Рецепти приготування панкеек покроково в домашніх умовах

Американський варіант приготування панкейків — один з класичних, зробити це блюдо здатний навіть новачок.

Візьміть пластикову або металеву ємність, з'єднайте в ній всі сухі компоненти: цукровий пісок, просіяне борошно, сіль, соду і розпушувач тесту, потім ретельно перемішайте.

Використовуючи блендер, міксер або віночок, збийте яйце протягом 1 - 2 хв, влийте молоко і повторіть процес збивання.

Додайте отриману рідку суміш в миску до інших компонентів, перемішайте віночком або ложкою до отримання однорідної консистенції.

Вершкове масло розтопити в невеликій каструльці, дочекайтеся часткового охолодження, потім змішайте з сумішшю, отриманої раніше.

Для смаження панкеек можна використовувати сковороду з антипригарним покриттям або зроблену з чавуну. Розжаримо її і акуратно змастіть паперовою серветкою, змоченою в рослинному маслі. Наливайте тісто невеликими порціями на сковороду з допомогою великої ложки.

Обсмажте обидві сторони панкейка до придбання медового кольору, на це піде близько 1 хвилини.

При викладанні готового кулінарного виробу на блюдо змащуйте його вершковим маслом з верхньої сторони.

Апетитні, ароматні панкейкі подавайте з варенням, джемом, згущеним молоком або іншим завершальним компонентом на свій смак.

Рецепт повітряних виробів з молочною основою

Цей вид панкеек з борошна на молоці виходить ніжним, повітряним і нешкідливим для шлунка, так як смажиться без використання масла.

Перелік необхідних продуктів:

• Куряче яйце – 1 шт;
• Борошно — 355 гр;
• Цукор – 45 гр;
• Сода – 7 гр;
• Олія соняшникова – 45 мл;
• Сіль – 0,2 чайної ложки;
• Молоко – 270 мл

Підготуйте необхідні інгредієнти, а так само зручну тару для замішування тіста. Просійте борошно і додайте цукровий пісок, соду.

Візьміть іншу ємність для з'єднання яйця, молока і рафінованої олії. Збивайте міксером до граничної пишноти маси, яка повинна збільшитися в 1,5 рази. Змішайте суху і яєчно-молочної суміші віночком або міксером.

Розігрійте суху сковорідку, акуратно налийте тісто на середню частину з допомогою ополоника або ложки, якщо хочете помістити відразу кілька оладок, потім перевертайте їх лопаткою з придбання коричневого відтінку.

Пропонуємо подивитися цей рецепт відео нижче:

Приготування пишних виробів на кефірі

Кисломолочний продукт надає панкейкам пишність і робить їх надзвичайно смачними.

Інгредієнти для тіста:

• Борошно (просеянная) – 270 гр;
• Дрібний цукровий пісок – 2 ст. ложки;
• Кефір або кисле молоко – 250 мл;
• Харчова сода – чверть чайної ложки;
• Рафінована олія – 60 мл;
• Кориця у вигляді порошку – о,2 ч. л.;
• Велике яйце курки – 1 шт;
• Розпушувач тіста – 11 гр;
• Вершкове масло – 45 гр.

Для початку змішайте цукор, борошно, розпушувач, корицю і соду в заздалегідь підготовленій великій мисці. В аналогічній тарі меншого розміру з'єднайте яйце з кисломолочної рідиною, скориставшись електричним пристроєм або віночком.

Яєчно-кефірну суміш з'єднайте з сухими компонентами тіста, потім ретельно перемішайте до отримання однорідної маси. Вершкове масло розтопити, довести до теплого стану, влити в майже готове тісто і ретельно розмішати.

На розпечену сковороду, змащену рослинним маслом, вилити невелику кількість тіста і випікати панкейк з обох боків до золотистого кольору.

Готові млинці однаково смачні як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Бананові млинці

Банани і панкейкі смачні самі по собі, а при поєднанні цих продуктів смак виходить дуже цікавим.

Компоненти для тіста:

• Кефір – 250 мл;
• Очищені банани – 3 штуки;
• Цукор-пісок – 45 гр;
• Яйця – 2 шт;
• Борошно – 300 гр;
• Розпушувач – 25 гр;
• Ванілін – 1 ч. ложка;
• Олія рафінована – 45 мл

У глибоку ємність розбити яйця, додати до них ванілін, цукор і збивати 1 хвилину. В отриману суміш додайте кефір і подрібнені банани, перемішайте віночком або вилкою до однорідної маси.

Поступово всипте борошно до решти інгредієнтів, потім влийте соняшникову олію і заважайте 2-3 хвилини.

На розігріту сковорідку, змащену маслом, вилийте трохи тесту з допомогою ополоника. Як тільки млинець повністю покриється пухирцями, переверніть і обсмажте другу сторону до золотистого кольору.

Давайте подивимося, як можна приготувати смачний і корисний рецепт бананового панкеек з сирним кремом і лохиною.

В рецептурі замість кефіру буде використовуватися молоко.

До речі, якщо ви на дієті, то це як раз дієтичний варіант!

Корисні гарбузове панкейкі

Додавання гарбуза надає панкейкам божественний аромат. Сама гарбуз знижує рівень холестерину в організмі.

Склад тіста:

• Яйця курки – 2 шт;
• Молоко 3,2% — 210 мл;
• Сіль – 10 гр;
• Вершкове масло – 35 гр;
• Цукор – 3 столових ложки;
• Борошно – 210 гр;
• Гарбузове пюре – 200 гр.

Збийте цукор з яйцями у відповідній тарі, після цього додайте гарбузове пюре і сіль. Розтопити масло на середньому вогні, доведіть до теплого стану і влийте в раніше отриману суміш, потім додайте молоко.

Просіяне борошно, змішане з розпушувачем поступово всипайте в тісто, помішуючи його ложкою, до отримання консистенції середньої густоти.

Розігрійте антипригарну сковороду і налийте перший панкейк на середину її дна. Після того як млинчик стане золотистого кольору, переверніть його і обсмажте з іншого боку.

Свіжоспечені американські оладки подайте з медом або кленовим сиропом.

Шоколадні американські оладки

Шоколад люблять практично всі, тому його часто додають в різні страви. Модні американські млинці не стали винятком, існує чимало рецептів з додаванням какао в тісто.

Готові панкейкі виходять повітряними з неповторним смаком шоколаду.

Компоненти для тіста:

• Молоко жирне – 260 мл;
• Сода харчова – ½ ч. ложки;
• Цукровий пісок – 45 гр;
• Яйце куряче – 1 шт;
• Сіль дрібна – ½ чайної ложки;
• Борошно просеянная – 200 гр;
• Какао – 45 гр.

Розтопити вершкове масло в каструлі, залиште остигати. Збийте у великій мисці яйце з цукром до збільшення об'єму.

Додайте до рідкої маси молоко і вже остигле масло, заважайте до однорідного стану.

Всипайте до решти інгредієнтів сіль, порошок какао, соду і борошно, постійно помішуючи.

Отримане густе тісто виливайте невеликими порціями на сковороду, перевертайте млинці по мірі їх готовності.

Готові американські подавайте оладки з будь-яким сиропом або збитими вершками.

Приготувавши панкейкі по кожному з цих перерахованих вище рецептів, можна порадувати близьких і улюблених людей смачним сніданком, полуденком або вечерею.

Головне — приступати до готування в хорошому настрої і вкладати позитивні емоції у заняття кулінарією.

Дивіться, які смачні та чудові виходять шоколадні американські млинці у відео-сюжеті.

Їх обов'язково треба приготувати!