Як смачно загасити яловичі реберця

Реберця – це завжди дуже смачно. Якщо правильно їх приготувати, то м'ясо буде легким, ніжним і дуже соковитим. Це ароматне блюдо зуміє звести з розуму кожного. Обов'язково спробуйте, вам точно сподобається!

Тушковані яловичі реберця з цибулею

Інгредієнти	Кількість
цибулю -	3 головки
спеції -	за смаком
вода -	0,2 л
яловичі ребра -	1 кг
сіль -	за смаком
Час приготування: 70 хвилин	Калорійність на 100 грам: 259 Ккал

Простий і смачний рецепт ситного страви вже прямо перед вами. Це варто приготувати. Приєднуйтесь, тому що ми починаємо прямо зараз!

Як приготувати:

1. Реберця промийте під проточною водою, висушіть їх.
2. Наріжте великими, але порційними шматками.
3. Потім викладіть в глибоку каструлю або сотейник.
4. Цибулю очистіть, промийте, поріжте його півкільцями.
5. Додайте до яловичині разом з сіллю і спеціями.
6. Влийте води, перемішайте і тушкуйте одну годину на слабкому вогні.

Порада: смачно подавати з нарізкою зі свіжих овочів або салатом.

Рецепт приготування з картоплею

Якщо ви хочете поїсти щось більш повноцінне, то вам підійде наступний рецепт. Тут ми пропонуємо повноцінне блюдо з м'яса і картоплі.

Як приготувати:

1. Ребра вимийте і обсушіть.
2. Обсмажте до рум'яної скоринки з обох сторін.
3. Після цього у сковороду налийте олію і прогрійте його.
4. Моркву очистіть і подрібніть.
5. З лука зніміть піну, обполосніть його і дрібно покришіть.
6. Всипте обидва коренеплоду в масло і тушкуйте до м'якості.
7. Воду вилийте в сотейник і дайте їй закипіти на плиті.
8. Помістіть в неї ребра і варіть протягом десяти хвилин.
9. Коли пройде час, додайте до яловичині цибулю з морквою.
10. Картоплю до цього часу очистіть, промийте і поріжте на кубики.
11. Додайте скибочки до ребер, присипте все спеціями.
12. Тушкуйте, помішуючи, протягом чверті години.
13. Часник почистіть і пропустіть через тисняву.
14. Додайте його в кінці приготування до м'яса разом з картоплею.

Як загасити яловичі реберця у вині

Для любителів соковитого м'яса можемо уявити реберця в червоному вині. Вийде щось неймовірне, спробуйте разом з нами.

Як приготувати:

1. Ребра промийте, обсушіть їх, потім порційно порубаєте.
2. Борошно з'єднайте зі спеціями і в отриманій масі обваляйте ребра.
3. У сковороді нагрійте трохи олії.
4. Викладіть ребра і смажте до рум'яності з усіх боків.
5. Коли вони будуть готові, перекладіть їх у форму для випічки.
6. Цибулю почистіть, промийте, дрібно порубаєте.
7. Часник очищений пропустіть через тисняву.
8. Викладіть обидва компонента у масло, де смажилися ребра.
9. Коли вони стануть прозорими, додайте гриби. Їх попередньо почистіть, наріжте довільно.
10. Смажте вміст, помішуючи, протягом десяти хвилин.
11. Потім влийте вино і бульйон, доведіть до кипіння.
12. Зніміть з вогню і влийте до ребер.
13. Туди ж покладіть гілочки чебрецю.
14. Накрийте кришкою або фольгою і приберіть в духовку на годину при 180 градусах.
15. Потім зменшіть температуру до 150 градусів і запікайте ребра ще дві години.

Порада: замість чебрецю можна використовувати будь-які прянощі за смаком.

Як правильно тушкувати з овочами

Якщо картопля з реберцями – це дуже ситно для вас, то спробуйте їх з овочами. На готування піде всього годину, буде смачно!

Як приготувати:

1. У сотейнику прогрійте масло.
2. Цибулю почистіть і дрібно порубаєте, всипте в сотейник.
3. Морква швидко вимийте і очистіть, натріть на тертці.
4. Додайте слідом за цибулею, перемішайте.
5. Поки коренеплоди доходять до м'якості, ребра промийте.
6. Порубаєте їх порційно, обсушіть і викладіть до моркви і цибулі.
7. Влийте води стільки, щоб покрило на кілька сантиметрів.
8. Лимон промийте і видавіть з нього сік.
9. Покладіть решту шкірку в сотейник до ребер.
10. Введіть спеції, подрібнену зелень, соєвий соус.
11. Солодкий перець промийте, виріжте серцевини.
12. Помідори вимийте, приберіть серцевини, плоди поріжте кубиками.
13. Плоди помістіть разом з перцем в сотейник.
14. Зменшіть вогонь і тушкуйте до готовності м'яса.
15. В кінці додайте спеції і приберіть лимон, подавайте.

Порада: щоб отримати особливий смак страви, коренеплоди можна не просто довести до м'якості, а карамелізувати.

Читайте також, як можна приготувати холодець із яловичих ніжок.

У наступній статті можна дізнатися, як правильно гасити капусту з яловичиною.

А тут детально описано, як готувати яловичі реберця в мультиварці. Рецепти на будь-який смак!

Спосіб приготування в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, можете вважати себе переможцем в цьому житті. Вам взагалі не доведеться нічого робити, тільки покірно чекати смачної вечері.

Як приготувати:

1. Ребра промийте проточною водою.
2. Обсушіть і поріжте на порції.
3. Цибулю почистіть, промийте і дрібно покришіть.
4. З'єднайте його в іншій посудині з ребрами, коріандром, спеціями, базиліком і зірою.
5. Ретельно перемішайте все вручну, дайте промаринуватися на протязі години.
6. Помідори промийте і зробіть надрізи на шкірці.
7. Опустіть плоди в киплячу воду на хвилину.
8. Потім вийміть, зніміть шкірку і дрібно порубаєте томати.
9. Мультиварку увімкніть режим смаження, влийте масло.
10. Покладіть всередину ребра разом зі спеціями і цибулею.
11. Смажте м'ясо до рум'яності з обох сторін.
12. Додайте помідори і тушкуйте ще кілька хвилин.
13. Влийте воду і в режимі гасіння готуйте страву ще сорок хвилин.

Корисні поради

Щоб отримати максимально легке блюдо, радимо готувати реберця в скороварці. Із-за сильного тиску м'ясо виходить дуже ніжним і буквально тане в роті. Цікаво те, що якщо готувати в скороварці, то можна навіть кістки зробити м'якими.

Для пікантності в соус можна ввести трохи гірчиці. Це може бути як зерниста пікантна гірчиця, так і солодка. Для гостроти використовуйте чилі або трохи соусу «Табаско».

Тушковані яловичі реберця — те блюдо, яке обов'язково повинен спробувати кожен з вас. І навіть якщо ви колись пробували, то все одно продегустуйте наші варіанти. Вони дуже смачні!

Свинячі реберця в рукаві для запікання: домашні рецепти

Яловичі реберця в духовці: калорійність, покрокові рецепти

Реберця по-канадськи з свинини в духовці - рецепт з фото

Тушкована капуста з реберцями: чотири найкращих рецепти з фото

Яловичі реберця в мультиварці: прості рецепти з фото

М'ясо тушковане з грибами: покрокові рецепти, калорійність