7 варіантів приготування вінегрету з оселедцем

Щоб зробити улюблений зимовий вінегрет ще поживніше і смачніше, в нього можна додати оселедець. Виходить щось схоже на відому «Оселедець під шубою», але набагато цікавіше. Доповнити такий салат можна самими різними інгредієнтами. Це дуже смачно і соковито!

Як готувати вінегрет з оселедцем

Інгредієнти	Кількість
філе солоної оселедця -	0,2 кг
моркви -	1 шт.
картоплі -	180 г
капусти квашеної -	160 р
буряків -	130 г
спецій -	за смаком
оцту 3% -	50 мл
лука -	1 шт.
огірків солоних -	1 шт.
горошку зеленого -	40 г
петрушки -	10 г
олії соняшникової -	50 мл
цукру -	за смаком
Час приготування: 80 хвилин	Калорійність на 100 грам: 97 Ккал

Як приготувати:

1. Помити всі овочі. Поставити варитися моркву, буряк і картоплю в різних каструлях до повної готовності. Потім воду злити, плоди остудити. Очистити від шкірки.
2. Порізати всі ці інгредієнти маленькими кубиками. Так само нарізати цибулину і без лушпиння, і солоні огірки.
3. Покласти буряк в окрему миску. Всі інші інгредієнти перемішати між собою й додати сюди горошок.
4. Віджати капусту руками від розсолу. Порізати її дрібніше. Додати до овочів.
5. Нарізати філе риби і відправити до решти інгредієнтів.
6. У невеликій піалі змішати масло з оцтом, додати приправи і цукор за смаком.
7. До буряка окремо додати трохи олії і перешкодити.
8. Додати заправку до загальної маси, перемішати, потім викласти сюди буряк.
9. Петрушку дрібно порубати і присипати зверху на готовий салат.

Рецепт популярного салату з маринованою цибулею

Часу: 1 год 10 хв.

Калорій: 96.

Як приготувати:

1. Дрібно порізати цибулину без лушпиння і залити її оцтом. Додати цукор. Залишити маринуватися на півгодини.
2. До напівготовності відварити моркву, картоплю і буряк у окремих сотейниках. Дати охолонути і потім очистити від шкірки всі плоди.
3. Порізати ці овочі дрібно, так само подрібнити і огірки.
4. Капусту квашену дрібно порубати.
5. У риби вирізати філе, прибрати всі кісточки, порізати м'ясо.
6. Лимонний сік змішати з олією, додати сюди гірчицю. Якщо хочеться, можна трохи поцукрянити.
7. Овочі змішати з оселедцем.
8. З лука злити оцет і додати до решти маси.
9. Кріп дрібно порубати і викласти його до інгредієнтів разом з горошком.
10. Полити все заправкою, перешкодити і відразу подавати до столу.

Як робити вінегрет з консервованою квасолею

Часу: 40 хв.

Калорій: 103.

Як приготувати:

1. Відварити буряк з картоплею та морквою в різних ємностях до готовності. Остудити і очистити.
2. Капусту порізати дрібною соломкою.
3. Подрібнити відварні овочі кубиками і додати до капусти.
4. Такими ж кубиками потрібно порізати і огірки, викласти їх до решти інгредієнтів.
5. Квасоля витягти з банки і промити під проточною водою. Дати повністю стекти, потім перекласти до овочів.
6. Цибулину без лушпиння порубати як можна дрібніше і додати в салат.
7. Філе риби нарізати кубиками побільше. Важливо, щоб не було кісток. Висипати до овочів.
8. Полити олією і приправити спеціями, перешкодити і відразу подавати до столу.

Рецепт зимового салату з кукурудзою

Часу: 1 год 40 хв.

Калорій: 89.

Як приготувати:

1. Відварити буряк з картоплею та морквою до готовності. Обдати плоди холодною водою і зняти шкірку. Порізати на кубики, буряк потрібно покласти в окрему ємність і перемішати з невеликою кількістю масла.
2. Огірки спочатку розрізати уздовж на чотири частини, а потім упоперек. Вийдуть тонкі четвертинки.
3. Зняти лушпиння з цибулі і подрібнити його тонкими півкільцями.
4. Витягнути кукурудзу з банки і дати їй стекти.
5. Рибне філе порізати на кубики, як і овочі.
6. Дрібно порубати петрушку.
7. В олію, додати сіль і цукор, дати крупинках розтанути. Потім влити оцет і перешкодити.
8. Всі компоненти з'єднати в одному салатник і полити олійною заправкою. Подавати відразу ж, присипавши зверху петрушку.

Ароматна закуска на чорному хлібі

Часу: 1 год 20 хв.

Калорій: 158.

Як приготувати:

1. Відварити картоплю, а також буряк і моркву. Остудити їх, звільнити від шкірки і потім порізати на кубики. Можна і натерти.
2. Солоні огірки і цибулю нашаткувати дрібними кубиками.
3. Змішати цукор з оцтом і покласти в цю суміш цибулю, нехай маринується.
4. Очистити яблуко від шкірки, видалити серцевину, потім подрібнити так само, як і варені коренеплоди.
5. Крупно натерти сир.
6. Дрібно порубати зелень.
7. Всі компоненти з'єднати між собою. Злити оцет з-під лука, самі кубики додати до загальної маси. Посолити і додати соняшникову олію, перешкодити.
8. Оселедець нарізати на смужки.
9. Хліб порізати на скибочки.
10. Покласти трохи салату на кожну скибочку, а зверху викласти смужку оселедця.
11. Присипати журавлиною в якості прикраси. Подавати відразу.
12. Можна також приготувати і канапе. Для цього хліб потрібно порізати на кубики, як і всі овочі. Потім їх по черзі нанизати на бамбукову паличку. Подавати теж відразу.

Дізнайтеся, як приготувати смачний і легкий вінегрет з квасолею і квашеною капустою.

Страви з молодих кабачків в аерогрилі — дуже легкий і смачний вечерю!

Дізнайтеся чи корисна каша кукурудзяна при схудненні.

Як приготувати вінегрет з оселедцем і яблуками

Часу: 50 хв.

Калорій: 85.

Як приготувати:

1. Овочі відварити: картоплю, буряк і моркву. Після того як вони охолонуть, очистити від шкірки, а потім порізати кубиками невеликого розміру.
2. Точно так само потрібно подрібнити і яблуко, але спершу слід зняти шкірку і вичистити насіння.
3. Філе риби нарізати великими скибочками.
4. Огірки порізати або соломкою або невеликими кубиками.
5. Цибулину необхідно нашаткувати так само, як і огірок. Якщо вона гірчить, можна обдати її окропом, а потім воду злити.
6. Всі компоненти змішати і заправити олією. Подавати до столу, прикрасивши зеленню або зернами граната.

Приготувати вінегрет з оселедцем і яблуками допоможе відео-рецепт:

Варіант з грибами

Часу: 1 год 15 хв.

Калорій: 94.

Як приготувати:

1. Філе риби необхідно нарізати на кубики.
2. Гриби вийняти з маринаду, дати стекти, потім розрізати на кілька частин. Якщо гриби великі, то порізати їх кубиками. Змішати з оселедцем.
3. Капусту порізати соломкою поменше, якщо необхідно.
4. Моркву і картоплю відварити разом, а буряк – окремо до повної готовності. Облити холодною водою і потім зняти шкірку. Нашаткувати кубиками, як і оселедець.
5. Таким же способом порізати і огірки. Якщо шкірка у них тверда, її можна не використовувати.
6. Горошок витягти з банки і почекати, поки сік стече.
7. Кріп і петрушку дуже дрібно порубати.
8. Цибулину звільнити від лушпиння і нашаткувати як можна дрібніше.
9. З'єднати всі компоненти в одному салатник, додати улюблені спеції і соняшникову олію, перемішати. Подавати охолодженим.

Особливості приготування

Можна купити вже готову оселедець в банці, але тоді кількість масла в вінегреті необхідно скоротити.

Буряк бажано завжди перемішувати з маслом окремо, а тільки потім додавати її до решти інгредієнтів. Це допомагає сповільнити процес фарбування інших продуктів з-за бурякового соку.

Як приготувати вінегрет з оселедцем, дивіться на відео нижче:

В міру солоний і такий різноманітний вінегрет з рибою можна подавати і до святкового столу, і в будь-який будній день. Прекрасна альтернатива легкому вечері, особливо з шматочком чорного хліба.

Вінегрет з квашеною капустою - покрокові рецепти з фото

Бутерброди з оселедцем на святковий стіл: рецепти з фото

Оселедець під шубою з яблуком: вишукані рецепти покроково

Оселедець під шубою з яйцем: класичний і інші рецепти салату

Салат із квашеної капусти: рецепти з фото, калорійність