Вторник, 02 Август 2016 08:23

Баклажаны как грибы.

Автор  Света Шевчук

 

 

Всем любителям баклажан, этот рецепт придется по вкусу. Баклажаны провариваются в маринаде и мы получаем заготовку, которую зимой можем заправить по своему вкусу. Заправляем баклажаны зимой майонезом или сметаной, выдавливаем чеснок и по желанию, притрушиваем нашу закуску зеленью. Наша вкусная закуска готова, без особых усилий. Из данного количества ингредиентов, получается 5 литров вкусной закуски.


Для приготовления нам понадобится:

4 кг баклажан;

Для маринада:
5 стаканов воды;
1 стакан подсолнечного масла;
0,5 стакана уксуса 9%;
2 ст. л. сахара;
1 ст. л. соли;


Баклажаны нарезать кубиками.

 

 

Отдельно смешать все ингредиенты для маринада. поставить на огонь и довести до кипения. Когда маринад закипит, добавить в миску все баклажаны и варить в маринаде 10 минут, периодически помешивая нашу массу. Баклажаны пустят сок, уварятся и маринада будет достаточно, хоть на первый взгляд вам может показаться что его мало. Варим баклажаны примерно 10 минут, пока они не поменяют цвет.

 

 

Готовые баклажаны разливаем по стерилизованным банкам, закручиваем, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

 

 

Зимой открываем баночку, заправляем выдавленным чесноком, сметаной или майонезом и по желанию присыпаем зеленью.

 

 

Приятного аппетита!







    vkusnoo.com.ua.