Понедельник, 27 Июль 2015 12:41

Грибной суп с рисом и томатами

Автор  Света Шевчук

 

 

Для приготовления нам понадобится:

4 литра бульона;
1\2 стакана риса;
100 г сухих грибов или 300 г шампиньонов;
4 помидора;
4 картофеля;
1 луковица;
1 болгарский перец;

1 морковь;
2 яйца;
2 ч. л. острой аджики;
шафран, соль, перец;
лавровый лист, зелень;

Грибы залить водой и оставить на 40 минут. Если у вас свежие грибы, их просто стоит нарезать и обжарить на растительном масле.

 

 

Отдельно обжарить мелко рубленную луковицу, морковь, мелко рубленный перец и шафран. Когда все хорошенько обжарится, добавить аджику, нарезанные помидоры очищенные от кожуры и потушить на медленном огне 5 минут.

 

 

Добавить к зажарке грибы, перемешать и потушить пару минут.

 

 

В кипящий бульон добавить картофель и отварить до полуготовности. Добавить к картофелю рис и проварить около 7 минут.

 

 

В кастрюлю с рисом добавляем зажарку из грибов, солим и перчим наш суп по вкусу.

 

 

Отдельно взбить яйца и тонкой струйкой добавить в суп. Так же к супу добавить мелко рубленную зелень и лавровый лист.

 

 

Доводим суп до кипения и выключаем.

 

 

Приятного аппетита!

 







    vkusnoo.com.ua.