Як спекти печиво з шоколадною крихтою

Чи можна за рекордно короткий час спекти дуже смачне шоколадне печиво? Причому відразу декількома способами. Можна! Всім любителям шоколаду присвячується: хрустке, ніжне, поживне ласощі з досить простих інгредієнтів. Найголовніше, що шоколад можна додавати будь, а то і три відразу.

Покроковий рецепт

Інгредієнти	Кількість
коричневого цукру -	90 г
борошна -	320 г
масла -	225 г
ваніліну -	5 г
яєць -	2 шт.
шоколаду -	1 плитка
соди -	5 г
Час приготування: 35 хвилин	Калорійність на 100 грам: 448 Ккал

Етапи випічки печиво з шоколадною крихтою:

1. Включити духовку розігріватися. В окремій мисці збити масло за допомогою міксера, воно має бути м'яким, а потім всипати сюди цукор і продовжувати збивати до розчинення крупинок;
2. Вбити сюди яйця і всипати (або влити) ванілін, продовжити перемішувати;
3. В іншій мисці необхідно змішати всі сипучі продукти: соду, борошно, дрібку солі;
4. Суху суміш по частинах додати в яєчно-масляну, віночком або ложкою замішуючи тісто;
5. Плитку шоколаду дрібно поламати руками або нарізати ножем, вмішати в загальну масу;
6. Постелити на деко пекарську папір, а потім перекласти на неї тісто. Розрівняти ложкою або вручну, щоб воно скрізь мало однаковий шар;
7. Відправити в духовку на середній вогонь, тримати хвилин двадцять. Потім витягнути і дати охолонути, після чого порізати пласт на квадратики і подавати.

Вівсяне печиво з шоколадною крихтою

• 1 яйце;
• 5 г порошку для тіста;
• 160 г маргарину;
• 1 уп. шоколаду;
• 180 г вівсяних пластівців;
• 220 г цукру;
• 125 г борошна.

Час приготування: 40 хв.

Калорії: 447.

Процес випікання:

1. Включити духовку нагріватися до 180 за Цельсієм, а на деко вистелити пекарську папір;
2. У невеликій мисці маргарин необхідно перетерти з цукром. Він повинен бути м'яким, щоб крупинки цукру розчинилися. Можна просто натерти його, щоб процес йшов швидше;
3. У сусідній мисці слід змішати дрібку солі з борошном, розпушувачем, геркулесом і ванільним цукром за бажанням;
4. По частинах додати суху суміш до маргарину, заважати вручну;
5. В цей же час в тісто слід вмішувати порубаний шоколад. Можна використовувати і молочний, і чорний. Заважати потрібно разом з борошном, якщо зробити це пізніше, то буде дуже важко вмішати крихту;
6. Чайною ложкою викласти печиво на папір. Можна його не розрівнювати, від температури воно саме прийме відповідну форму;
7. Відправити мінімум на двадцять хвилин випікатися. Перед подачею печінкою потрібно час охолонути.

Як спекти пісочне печиво з шоколадною крихтою

• 45 г какао;
• 30 г цукру;
• 240 г маргарину;
• 120 г чорного шоколаду;
• 3 г соди;
• 420 г борошна.

Час приготування: 45 хв.

Калорії: 484.

Процес випікання:

1. Досить м'який маргарин порізати на кубики, додати до борошна. Всипати сюди ж трохи соди, все руками перетерти в крихту;
2. Додати какао разом з цукром, знову перетерти все в крихту, вона вийде дрібніше;
3. Шоколад розламати на дрібні шматочки і вмішати його в загальну масу, щоб він рівномірно розподілився;
4. Скачати з тіста кулю, покласти його в холодильник хвилин на п'ятнадцять;
5. Потім на столі з невеликою кількістю борошна розкачати в пласт, склянкою або спеціальними формочками вирізати печиво. У товщину воно повинно бути близько сантиметра;
6. Залишки знову розкачати і повторити процес, поки тісто повністю не закінчиться;
7. Викласти все на папір для випічки і відправити в духовку приблизно на двадцять п'ять хвилин, щоб печиво стало крихким. Подавати до чаю, а ще краще – з гарячим шоколадом.

Солодощі по-американськи

• 170 г борошна;
• 125 р олії;
• 170 г шоколадної стружки (або крапель);
• 3 г розпушувача;
• 2 яйця;
• 140 г коричневого цукру;
• 5 г ванілі.

Час приготування: 30 хв.

Калорії: 433.

Як зробити американське печиво з шоколадною крихтою:

1. Духовку включити грітися до 190 за Цельсієм;
2. За допомогою міксера змішати масло з коричневим цукром, він повинен розчинитися;
3. Далі додати сюди ваніль і вбити яйця, знову перемішати, маса стане рідині;
4. В іншій мисці змішати борошно і розпушувач, частинами всипати у яєчну масу і перемішувати, а в кінці вмішати сюди шоколадні краплі;
5. Вистелити пергамент на форму і чайною ложкою (а можна використовувати ложку для морозива) викладати печиво, дотримуючись відстань в 2 см між ними;
6. Відправити в духовку на п'ятнадцять хвилин, більше тримати не потрібно. Подавати зі склянкою холодного молока.

Американське печиво з шоколадом та горіхами

• 2 яйця;
• 220 г волоських горіхів;
• 180 г коричневого цукру;
• 5 мл води;
• 180 г білого цукру;
• 370 г шоколадних крапель;
• 1 пачка масла;
• 470 г борошна;
• 6 г соди.

Час приготування: 25 хв.

Калорії: 465.

Як спекти:

1. Спочатку у мисці змішати обидва види цукру, а потім у них додати м'яке масло і виделкою або вінчиком перемішати, щоб вийшла пишна маса;
2. Далі по одному додавати яйця і продовжувати енергійно збивати, можна додати пару крапель ванілі;
3. Вода повинна бути гарячою, в ній слід розчинити соду. І разом з дрібкою солі додати цю масу до попередніх інгредієнтів;
4. Шоколадні краплі невеликого розміру слід перемішати з борошном;
5. Волоські горіхи максимально очистити від лушпиння, порубати ножем і додати до борошна;
6. Потім всю суху суміш по частинах додати в яєчну масу і перемішати в липке тісто;
7. На сухе деко за допомогою великої ложки викласти печиво;
8. Випікати всього десять хвилин при 190 за Цельсієм, краї злегка підрум'яняться. Витягнути на решітку, щоб швидше охололи і не стали твердими всередині.

Печиво з шоколадом під карамельним соусом

• 40 р какао;
• 1 яйце;
• 275 г коричневого цукру;
• 240 г борошна;
• 60 мл вершків;
• 280 г масла;
• 160 г мармеладу;
• 70 г шоколадної стружки;
• 2 г соди;
• 80 г горіхів;
• 1 жовток.

Час приготування: 1 ч.

Калорії: 439.

Процес випікання:

1. Трохи більше половини масла розтопити в мікрохвильовій печі або на плиті;
2. Борошно змішати з какао, потім додати сюди соду, сіль, все пропустити через сито;
3. Збити міксером яйце з додатковим жовтком, додати трохи ваніліну;
4. Тим же міксером в окремому посуді перебити вже розтоплене масло з половиною цукру;
5. Змішати обидві маси, а потім до них додати борошняну масу і вимісити тісто;
6. Горіхи прожарити і порубати, разом з шоколадною крихтою і мармеладом вмішати до загальної маси;
7. Ложкою, формуючи кульки, викласти печиво на деко. Можна підстелити папір під нього;
8. Випікати десять хвилин на середньому вогні, після чого дати охолонути;
9. Масло розтопити в сотейнику, по частинах додати другу половину цукру, потім вершки і щіпку солі. Коли цукор розчиниться, вимкнути плиту, дати суміші охолонути. Після цього збити соус змішати і полити його зверху на холодну печиво.

Корисні поради

Щоб печиво вийшло по-справжньому смачним, потрібно використовувати шоколад хорошої якості. Краще брати краплі іноземного виробництва, наприклад, бельгійського, французького чи італійського. У них смаку набагато більше, тоді як багато вітчизняні виробники використовують шоколадну глазур.

Крім горіхів, можна використовувати і різні насіння, приміром, кунжут. Додавати мармеладних ведмедиків, зефір, різноманітні сухофрукти. Поєднання молочного шоколаду і родзинок вважається дуже вдалим.

Печиво з шоколадною крихтою практично завжди залишається м'яким всередині, а зверху набуває красиву хрустку скоринку. З чашкою кави вранці – просто ідеально!

Печиво з кокосовою стружкою: вівсяне, пісочне, сирне

Печиво на сироватці (вівсяне, без яєць): рецепти з фото

Печиво з шоколадом (американське, вівсяне): рецепти з фото

Печиво в мікрохвильовці (вівсяне, пісочне): рецепти з фото

Печиво з моркви (просте, вівсяне): рецепти покроково

Вівсяне печиво в домашніх умовах: класичне і дієтичне