Рецепти приготування салатів з капусти кольрабі

Це не салат, а суцільне здоров'я в одному блюді! Купа овочів, які віддадуть вам всю свою користь. Хіба це не варто спробувати? Обов'язково приготуйте собі один з нижче наведених рецептів салату з кольрабі, щоб переконатися в нашій правоті.

Збірка салату з кольрабі:

1. Капусту очистити, вимити і натерти її на терці;
2. Імбир почистити ложкою або ножем, теж подрібнити теркою;
3. Компоненти змішати і відставити;
4. Масло оливи налити в миску, додати мед, бальзамік, трохи солі і трави;
5. Перемішати компоненти соусу і дати їм настоятися;
6. Насіння висипати на суху сковороду, обсмажити їх до рум'яності;
7. Потім пересипати в піалу, так як гаряча сковорідка їх спалить;
8. Вилити настоявшуюся масу в салат, перемішати його руками і викласти в блюдо для подачі;
9. Прикрасити листочками петрушки і подавати до столу.

Салат з капусти кольрабі з майонезом

• 2 цибулі;
• 50 мл майонезу;
• 750 г кольрабі;
• 4 гілки кропу;
• 30 мл олії.

Час – 10 хвилин.

Калорії – 93.

Як готувати:

1. Кольрабі почистити, вимити і нарізати тонкою соломкою;
2. Цибулю почистити, помити і дрібно покришити;
3. Перемішати два компоненти і додати масло;
4. Перекласти масу на сковороду, смажити до готовності;
5. Посолити, перекласти в миску;
6. Коли салат охолоне, додати майонез і подрібнену зелень.

Як приготувати салат з кольрабі і куркою

• 2 курячих філе;
• 1 цибулина;
• 50 мл йогурту;
• 1 пучок зелені;
• 260 г кукурудзи;
• 1 кольрабі.

Час – 55 хвилин.

Калорії – 100.

Порядок дій:

1. Куряче філе зачистити від жиру, сполоснути і помістити в сотейник;
2. Долити води, поставити на плиту і чекати, поки закипить;
3. З цього моменту варити тридцять хвилин, періодично очищаючи поверхню від піни;
4. Готове м'ясо остудити в бульйоні, потім порвати волокнами;
5. У сковороду налити олії і обсмажити курку до рум'яності з усіх сторін;
6. Кольрабі очистити, промити і дрібно нарізати;
7. Додати кубики капусти до м'яса, перемішати;
8. Цибулю почистити, помити і подрібнити пір'ям;
9. Помістити цибулю в загальну миску, додати слідом і кукурудзу, избавленную від рідини;
10. Добре з'єднати інгредієнти ложкою, додати подрібнену зелень;
11. Приправити йогуртом, спеціями і закуска готова!

Рецепт приготування салату з капусти з ковбасою

• 120 г кольрабі;
• 40 г сметани;
• 1 цибуля;
• 160 г ковбаси;
• 3 яйця;
• 1 морква;
• 1 солодкий перець;
• 5 редисок.

Час – 35 хвилин.

Калорії – 97.

Етапи приготування:

1. Кольрабі очистити, вимити качан;
2. Цибулю і моркву теж почистити, потім вимити;
3. Перець сполоснути, очистити його межах;
4. Яйця помістити в каструлю, залити водою;
5. Прибрати їх на плиту і варити чверть години від закипання;
6. Потім воду злити і охолодити яйця, почистити і нарізати кубиком;
7. Моркву і кольрабі натерти теркою, цибулю дрібно покришити;
8. Болгарський перець і ковбасу порізати соломкою;
9. Редиску промити, видалити хвостики;
10. Нарізати кільцями і з'єднати з іншими інгредієнтами;
11. Додати сметану, спеції, перемішати і можна подавати.

Салат з капусти кольрабі з томатами

• 2 цибулі;
• 70 мл олії;
• 780 г кольрабі;
• 170 мл сметани;
• 220 г грибів;
• 30 г томатів.

Час – 45 хвилин.

Калорії – 85.

Як приготувати:

1. Кольрабі почистити, нарізати кубиками;
2. Розігріти частина масла в сковороді і всипати їх;
3. Посолити, перемішати і тушкувати до рум'яної скоринки;
4. Далі влити сметану і, помішуючи, довести до готовності;
5. За цей час почистити гриби, скласти їх миску;
6. Закип'ятити воду і бланшувати грибочки;
7. Потім остудити їх і нарізати пластинками;
8. Нагріти ще частина масла в сковороді, всипати цибулю;
9. Додати до нього гриби і почати гасити, не забуваючи помішувати;
10. Помідори вимити, нарізати скибочками і додати до грибів;
11. Тушкувати протягом десяти хвилин, всипати кольрабі;
12. Після цього готувати ще десять хвилин.

Як приготувати салат з капустою кольрабі та горіхами

• 1 яблуко;
• 1 кольрабі;
• 50 г горіхів;
• 1 морква;
• 30 мл майонезу;
• 2 плавлених сырочка;
• 4 шматочки часнику.

Час – 20 хвилин.

Калорії – 121.

Послідовність дій:

1. Моркву почистити, натерти її на терці;
2. Яблуко вимити, очистити і нарізати соломкою або скористатися теркою;
3. Капусту теж очистити, теж подрібнити з допомогою терки;
4. Сирки теж натерти, видаливши з них обгортки;
5. Всипати горіхи на суху сковороду, просушити їх до рум'яності;
6. Потім дрібно порубати гострим ножем;
7. Часник пустити через тисняву, заздалегідь очистивши від шкірки;
8. Змішати всі інгредієнти, охолодити їх і заправити майонезом;
9. Блюдо готове бути з'їденим!

Варіант закуски з кольрабі, рисом і яловичиною

• 150 г яловичини;
• 1 яйце;
• 1 качан кольрабі;
• 40 г йогурту;
• 140 г кореня селери;
• 30 г рису;
• 2 гілки розмарину;
• спеції.

Час – 1 годину і 15 хвилин.

Калорії – 101.

Приготування салату:

1. Яловичину сполоснути, зачистити від усього зайвого і обсушити;
2. Помістити в миску, додати до нього улюблених спецій і обім'яти руками;
3. Збризнути маслом і дати промаринуватися протягом півгодини;
4. Після цього м'ясо викласти в сковороду і обсмажити до рум'яності з усіх сторін;
5. Потім перекласти на лист фольги, зверху покласти промитий розмарин і загорнути;
6. Помістити яловичину у форму або на деко і прибрати в духовку;
7. Запікати до готовності при 180 за Цельсієм;
8. Коли м'ясо буде готове, вийняти його, розкрити і дати охолонути до того стану, щоб його можна було чіпати і спокійно нарізати, не обпалюючись;
9. Яйце покласти в сотейник, довести до кипіння і варити до готовності;
10. Після цього остудити і почистити, нарізати соломкою;
11. Капусту і селеру очистити, натерти на терці;
12. Рис промити до прозорої води, зсипати в сотейник;
13. Залити водою, посолити і готувати двадцять хвилин;
14. Тепле м'ясо нарізати слайсами або соломкою, змішати з рисом;
15. Додати до них тепле яйце, капусту і селеру;
16. Заправити салат йогуртом, додати спецій, змішати і готово.

Салат з крабовими паличками

• 220 г крабових паличок;
• 1 банка кукурудзи;
• 1 кольрабі;
• 1 куряче яйце.

Час – 25 хвилин.

Калорії – 97.

Принципи готування:

1. Яйце зварити, потім почистити його, коли охололо і нарізати кубиками;
2. Крабові палички розкрити, видаливши обгортки, розморозити;
3. Далі нарізати їх кільцями;
4. Кукурудзу відкрити, злити рідину і додати зерна до інших компонентів;
5. Капусту промити і натерти на тертці;
6. Теж додати в салатник, перемішати;
7. Приправити і заправити за смаком і подавати до столу.

Як готувати страву з кольрабі і гарбузом

• 1 зубчик часнику;
• 120 г буряків;
• 1 кольрабі;
• 140 г гарбуза;
• 1 морквина;
• зелень.

Час – 15 хвилин.

Калорії – 37.

Етапи складання:

1. Зелень сполоснути, дрібно покришити і посолити;
2. Часник почистити, подрібнити його тиснявою, додати до зелені і змішати;
3. Буряк почистити, вимити і натерти теркою;
4. Точно так само вчинити і з капустою, і з гарбузом, і з морквою;
5. Всі інгредієнти змішати, додати зелень з часником;
6. Заправити олією і подавати до столу.

Рецепт капустяного салату з курячими сердечками

• 1 цибулина;
• 15 мл олії;
• 1 качан кольрабі;
• 50 г курячих сердець;
• 160 г кореня селери.

Час – 50 хвилин.

Калорії – 89.

Приготування страви:

1. Курячі серця помити, зачистити від плівок і скласти в сотейник;
2. Посолити, залити водою і довести до кипіння;
3. Варити до готовності, періодично видаляючи піну шумівкою;
4. Після цього злити їх на друшляк, остудити;
5. Потім нарізати серця соломкою;
6. Цибулю почистити, вимити і теж нарізати соломкою;
7. Нагріти олією сковорідці, обсмажити цибулю до м'якості;
8. Додати серця і гасити ще п'ять хвилин;
9. Селера і кольрабі почистити, подрібнити теркою;
10. Змішати з цибулею і серцями, приправити, заправити і подавати.

Консервація на зиму

• 7 горошин перцю;
• 650 г капусти кольрабі;
• 50 г цукру;
• 180 г моркви;
• 10 г солі;
• 5 шматочків часнику;
• 60 мл оцту;
• 6 гілок селери;
• 550 мл води.

Час – 25 хвилин.

Калорії – 27.

Метод готування салату з капусти кольрабі на зиму:

1. Для початку залити воду в посудину і додати до неї чорний перець, цукор, оцет і сіль;
2. Довести до кипіння і варити десять хвилин;
3. Моркву почистити, вимити і натерти на тертці;
4. Кольрабі теж сполоснути, очистити і натерти;
5. Змішати обидва компонента у великій мисці;
6. Банки і кришки прокип'ятити в каструлі або простерилізувати в духовці;
7. Часник почистити, видалити кінці і вимити гілки селери;
8. Розкласти часточки часнику і гілки селери по банкам;
9. Утрамбувати суміш капусти і моркви, залити киплячим маринадом;
10. Закатати банки і остудити в перевернутому вигляді під ковдрою.

Корисні поради

М'ясо для салату можна не тільки обсмажити, його також можна відварити. Для цього його потрібно точно так само зачистити, але скласти в сотейник і залити водою, можна додати спецій. Варити необхідно 30-40 хвилин в залежності від розміру шматка.

Не використовуйте занадто яскраві спеції, так як вони здатні докорінно змінювати смак салату. В кінцевому підсумку страва може вам не сподобається занадто яскраво вираженого аромату або смаку.

Для салатів з капусти кольрабі можна використовувати будь-які рослинні олії. Це може бути кунжутна, конопляне, кукурудзяна, макове, гарбузове та багато інших. Але пам'ятайте, що у кожного є свій особливий смак і аромат.

Смачна закуска, яку можна з'їсти і на сніданок, і навіть перед сном. Калорії на вашу фігуру не вплинуть, а організм насититься максимальною користю. Запропонуйте корисний салатик рідним, друзям, сусідам і родичам. Кожен з них буде вам вдячний!