Як смачно і просто зварити креветки до пива

Креветки – морепродукти, традиційно стали відмінною закускою до пива, яка підійде як для великої, так і для маленької компанії.

У всіх різні смакові переваги: одні люблять креветки в смаженому вигляді, інші – у вареному. Хтось додає кріп, а хтось просто сіль і лавровий лист. Головне – отримати в результаті ароматне і соковите блюдо.

Вибираємо тільки якісний продукт!

Перш ніж приступити до приготування популярної закуски, морепродукти потрібно купити. Сучасний ринок представлений різноманіттям виробників, тому серед такого асортименту, можна і розгубитися. Важливо пам'ятати основні правила:

1. Хвіст правильно заморожених креветок сильно загнутий до черевця. Якщо ж він прямий, це вірна ознака того, що заморозка проводилася точно не один раз, можливо, навіть з порушенням технології;
2. Продукт хорошої якості має блискучий панцир і рівномірне забарвлення по всьому тілу. Можна зустріти зеленувату голову або коричневі ікринки в черевці, але ці ознаки відповідають нормі. А от наявність чорних плям або жовтого м'яса – показник зіпсованого товару;
3. Зверніть увагу на фасування. Наявний в пакеті лід і сніг говорить або про неправильному зберіганні, або ж просто про збільшення обсягу, і, відповідно, оплати;
4. У продажу можна знайти як сирої, так і вже відварений продукт. Перші мають сірий колір, другі – рожевий;
5. Купуйте до пива рачки великого або середнього розміру. Дрібні теж можна взяти, але з ними більше мороки в процесі поїдання.

Існують різні способи приготування креветок. Який з них віддати перевагу, особиста справа кожного. Почнемо з самого простого і класичного рецепту.

Як варити креветки до пива:

1. Налийте в п'ятилітрову каструлю дві третіх обсягу води, поставте на плиту;
2. Дочекайтеся закипання;
3. У вируючу воду додайте спеції
4. Прокип'ятіть пару хвилин;
5. Опустіть розморожені сирі морепродукти і варіть не більше 10 хвилин. Варені потрібно потримати в розсолі всього лише 3 хвилини.

От і все. Закуска до пива по самому простому рецептом готова! Насолоджуйтеся ароматним і смачним блюдом.

Креветки королівські: готуємо смачно і швидко

Великі креветки прийнято називати королівськими. Якимись особливими відзнаками, крім розміру, вони не володіють. І рецептура їх приготування стандартна.

Необхідно взяти такі інгредієнти:

• половину кілограма королівських ракоподібних;
• 2 літри води;
• 2 лаврових листа;
• 3 горошини запашного перцю;
• сіль за смаком.

Час приготування: 10-12 хвилин.

Калорійність страви: 95 ккал на 100 гр.

Як смачно зварити королівські креветки до пива:

1. Розморозьте морепродукти;
2. Промийте їх;
3. Закип'ятіть воду в глибокій каструлі;
4. Після закипання додайте спочатку спеції, а потім і самі креветки;
5. Знову дочекайтеся закипання;
6. Варіть не менше 5 хвилин;
7. Злийте воду;
8. Викладіть на тарілку;
9. Збризніть лимонним соком або оливковою олією. В якості соусу можна використовувати майонез, кетчуп або ж їх суміш.

Додамо часничку!

Часник — пряна спеція, яка до душі багатьом. Цей інгредієнт також можна використовувати у приготуванні пивний закуски. Причому, як варених, так і смаженої.

Отже, щодо першого варіанту, то нам потрібні:

• 500 грамів свіжоморожених рачків;
• 3 зубчики часнику;
• половинка лимона;
• 50 грамів соняшникової олії.

Час приготування: 8-10 хвилин.

Калорійність страви: 95 ккал на 100 гр.

Рецепт приготування креветок з часником до пива по кроках:

1. Очистити морепродукти;
2. Всипати їх в киплячу воду з соком лимона;
3. Варити 6 — 8 хвилин;
4. Злити воду;
5. Відкинути креветки на друшляк;
6. Покласти в каструлю і накрити кришкою, щоб не охолоджувались;
7. Почистити часник;
8. Подрібнити його під пресом;
9. Розжарити в сковороді олію;
10. Обсмажити на ньому часник;
11. Вилити суміш у креветки;
12. Дати їм настоятися і просочитися;
13. Перед подачею посипати рубаним кропом.

Готувати креветки з часником можна і без їх попереднього відварювання. У такому разі панцир набуває не тільки аромат, але і красивого кольору скоринку. Підійдуть для цього рецепту, як дрібні особини, так і великі, королівські.

Отже, перелік інгредієнтів:

• 800 грамів креветок;
• 3 зубчики часнику;
• половина чайної ложки розмарину;
• 150 грамів соняшникової олії.

Час приготування: 5-8 хвилин.

Калорійність страви: 137 ккал на 100 гр.

А ось і керівництво до дії:

1. Промийте морепродукти;
2. Обсушіть їх рушником;
3. Приготуйте містку сковороду. Важливо, щоб в неї креветки могли обсмажитися з усіх сторін;
4. Влийте в ємність масло, додайте спеції;
5. Обсмажте рівно хвилину, щоб надати маслу аромат;
6. Всипте креветки;
7. Обсмажте до того моменту, поки скоринка не стане золотистою;
8. Вийміть і покладіть на паперовий рушник. Так ви видалите надлишки масла;
9. Подавайте з зеленню.

Оригінальний рецепт – креветки в клярі

Креветки смачні самі по собі, без додавання соусів та інших інгредієнтів. Але кожному гурману, обожнює морепродукти, варто спробувати молюски в клярі. Приготувати рідке тісто не складе праці. А страва вийде – просто пальчики оближеш!

Отже, що ж знадобиться для його приготування?

• 250 г відварених креветок;
• 1 зубчик часнику;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 1 столова ложка гірчиці;
• 1 лимон;
• 200 грамів борошна;
• 1 пакетик розпушувача;
• 1 куряче яйце;
• 250 мілілітрів оливкової олії;
• 150 мілілітрів води;
• спеції і сіль за смаком.

Час приготування: 70-80 хвилин.

Калорійність страви: 219 ккал на 100 гр.

Як приготувати смажені креветки в клярі до пива:

1. Дрібно порубаєте зелень, часник і цибулю;
2. Додайте гірчицю і лимонний сік;
3. Замаринуйте очищені креветки в приготованому соусі на годину. В цей час підготуйте тісто;
4. Змішайте борошно з розпушувачем;
5. Постійно помішуючи, вливайте в суміш теплу воду;
6. Вбийте яйце;
7. Додайте столову ложку оливкової олії;
8. Залиште на 30-40 хвилин, щоб кляр загус;
9. Умочіть креветку в тісто і обсмажте з кожної сторони;
10. Викладіть на паперовий рушник, щоб стекли надлишки масла.

Зверніть увагу: для зручності обмакувания можна використовувати шпажки. І руки залишаться чистими!

Соєвий соус для морепродуктів – відмінне додаток

Смажені креветки – справжній делікатес, особливо якщо додати соєвий соус. У найпростішому рецепт приготування цієї страви знадобиться всього три інгредієнта:

• великі креветки в панцирі, але без голови – 12 штук;
• соєвий соус – 150 мілілітрів;
• олія для смаження.

Час приготування: 20-25 хвилин.

Калорійність страви: 86 ккал на 100 гр.

Як посмажити креветки в соєвому соусі до пива:

1. Приготуйте креветки, відрізавши у кожної з них голову і промивши;
2. Зробіть невеликі надрізи на черевці, щоб молюски краще просочувалися соусом;
3. Складіть всі приготовані морепродукти в миску;
4. Додайте соєвий соус і залиште маринуватися. Необхідно зачекати 15 хвилин, хоча, якщо дуже поспішаєте, можна почати смажити і відразу;
5. Добре розігрійте олію на сковороді;
6. Викладіть морепродукти, струсивши з них соус;
7. Обсмажте з двох сторін.

Подаються такі креветки, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

А ось прикрасити можна по-різному:

• додавши подрібнену зелень;
• виклавши на листи салату.

Як доповнення до креветок, посмажені в соєвому соусі, використовуються:

• помідори;
• свіжі огірки;
• болгарський перець.

Тушковані креветки з остринкой по-мексиканськи до пива

Приготування тушкованого страви, на відміну від відвареного або смаженого, займає трохи більше часу, але результат виправдовує всі очікування, тому варто повозитися!

В рецептуру входять такі інгредієнти:

• 1 кілограм креветок;
• 1 пучок кропу;
• 1 лимон;
• 1/3 пачки вершкового масла;
• 3 головки часнику;
• перець і сіль – за смаком.

Час приготування: 50 — 60 хвилин.

Калорійність страви: 137 ккал на 100 гр.

А технологія готування нескладна:

1. Морепродукти розморозити;
2. Скласти їх в приготовлену ємність;
3. Додати лимонний сік, посічену зелень, часник, перець і сіль;
4. В такому маринаді потримати морепродукти протягом півгодини;
5. Розтопити на середньому вогні вершкове масло;
6. Викласти в сковороду замаринованих молюсків;
7. Накрити кришкою і томити на маленькому вогні не більше 3 хвилин;
8. Вимкнути плиту;
9. Залишити креветки гаситися ще на 15 хвилин.

Аромат такої страви просто чудовий, а його ніжний смак оцінять навіть самі вишукані любителі ракоподібних.

Поїдання креветок: дотримуйтесь етикет трапези

Правильне поїдання морепродуктів залежить від двох факторів:

• характеру застілля;
• розміру креветок.

Якщо ви знаходитесь в неофіційній домашній обстановці або в гостях у друзів, є молюсків краще руками, і це нікого не збентежить. Попередньо їх необхідно очистити, а зробити це зовсім легко:

1. Візьміть рачка в руки: однією рукою тримайте за його тіло;
2. Другий вільною рукою видаліть голову, просто прокрутивши її;
3. Зніміть панцир з того боку, де розташовані ніжки;
4. Утримуючи очищене тільце, видаліть залишки панцира, потягнувши за хвостик.

Ця процедура, так докладно описана вище, насправді не займає і пари секунд.

Але ми можемо потрапити на різні заходи. І що робити в тому випадку, якщо доведеться їсти креветки на урочистому прийомі? Тоді потрібно бути повністю обізнаним з нормами етикету, які свідчать:

1. Великі королівські креветки, оформлені окремим блюдом, їдять руками. Офіціант подасть тарілку, в яку можна буде скласти відходи, так що переживати з цього приводу не варто, а чистка проводиться так само, як якщо б ви робили це вдома;
2. Якщо молюски подані із соусом, вмочати їх слід, притримуючи за залишки панцира. Зверніть увагу: якщо соусник подана особисто вам, можна робити це хоч 10 разів, а якщо ж вона одна на всіх, опустити в неї рачка можна тільки один раз;
3. Не турбуйтеся за чистоту рук, вам обов'язково подадуть воду, щоб можна було їх обполоснути після їжі. Причому, в неї додається лимонний сік, який легко справляється з запахом;
4. Буває, що креветки подані вже очищеними, в такому випадку можна брати їх руками за хвостик, для цього його і залишають на панцирі, або ж використовуючи вилку з трьома зубцями;
5. Дрібні рачки найчастіше зустрічаються в коктейлі, і є їх потрібно десертною виделкою. Креветка проковтується повністю за один раз;
6. Якщо у ресторані подають суп з креветками, є таке блюдо потрібно ложкою. Помітили, що морепродукти не очищені, значить, так потрібно за рецептурою, і чистити їх не годиться.

Креветки – смачна закуска, багата корисними речовинами і мікроелементами. До пива вони підходять ідеально.