Як приготувати тарталетки з куркою і грибами
Тарталетки в наш час користуються чималою популярністю. Особливо, якщо справа стосується підготовки святкового фуршету. Начинка, що включає в свій склад куряче м'ясо і гриби, що є найбільш популярною і простий у приготуванні. До того ж, весь процес займе невелику кількість часу. Розглянемо кілька варіантів приготування тарталеток з куркою і грибами.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| масло вершкове - | 100 грам |
| пшеничне борошно, вищий сорт - | 2 склянки |
| сметана середньої жирності - | 60 грам |
| сіль - | маленька щіпка |
| Час приготування: 120 хвилин | Калорійність на 100 грам: 414 Ккал |
Звичайно ж, можна придбати практично в будь-якому магазині тарталетки у вже готовому вигляді, але деякі господині вважають за краще все ж зробити їх самостійно. Розглянемо уважно цей процес.
Етапи приготування тарталеток:
- Всі необхідну кількість борошна просіяти в глибоку ємність;
- Туди ж натерти на тертці охолоджене вершкове масло;
- Попередньо добре вимитими руками терти склад до отримання своєрідною крихти;
- Додати до отриманої крихті сметану і замісити еластичне гладке тісто;
- Отриманий куля з тіста необхідно відправити в холодильник на півгодини;
- Підготувати спеціальні формочки для випікання тарталеток. Попередньо змащувати їх чим-небудь не потрібно, оскільки тісто і так виходить досить жирним;
- Від основного кулі тесту відділяється невеликий шматочок, яким заповнюються всі наявні порожнечі підготовлених форм;
- Дуже важливо стежити за товщиною тесту, яка повинна бути досить тонкою, але при цьому не світиться;
- Дно кожної підготовленої тарталетки проколоти за допомогою звичайної їдальні вилки. В середину ємності насипати горох, для того щоб отримана випічка залишалася рівномірної з усіх сторін;
- Помістити підготовлені форми в духову шафу і при температурі 190С випікати до отримання золотистого кольору;
- Потім дістати випічку, охолодити і вийняти з кожної отриманої кошики горох.
Як приготувати ніжне сыровяленное м'ясо в домашніх умовах читайте в нашій статті.
Візьміть на замітку рецепт ароматної пирога з консервованими персиками.
Спробуйте приготувати страви з тонкого лаваша за нашими рецептами.
Рецепт салату для тарталеток з куркою і грибами
Для приготування салату потрібно:
- куряче філе – 500 грам;
- свіжі гриби – 300 грам;
- куряче яйце – 3 штуки;
- ріпчаста цибуля – 1 штука;
- кількість майонезу, солі і чорного меленого перцю на особистий розсуд.
Час приготування – 30 хвилин.
Калорійність – 308 ккал.
Безпосередній процес приготування:
- Куряче філе відварити в злегка підсоленій воді;
- Яйця також відварити на вогні максимальної інтенсивності;
- Гриби вимити, перебрати, подрібнити і викласти на змащену олією сковороду. Обсмажувати до повного випаровування виділеної рідини;
- Лук очистити, помити і нарізати на дуже дрібні кубики, а потім відправити в сковороду з грибами. Викласти в окрему ємність і залишити до повного охолодження;
- Відварене м'ясо подрібнити за допомогою гострого ножа. Те ж саме проробити і з яйцями;
- У загальній ємності поєднати обсмажені з цибулею гриби, підготовлене м'ясо і яйця;
- Додати необхідну кількість майонезу, солі і чорного меленого перцю, а потім все ретельно перемішати;
- Салат повністю готовий для наповнення тарталеток.
Кошики з начинкою з копченої курки та грибів
Тарталетки, підготовлені за цим рецептом, виходять досить пікантним, смачним і незвичайним блюдом, здатним прикрасити будь-фуршет. Для приготування знадобиться наступний перелік складових:
- копчене куряче м'ясо – 100 грам;
- попередньо обсмажені гриби – 100 грам;
- сир плавлений – 100 грам;
- часникові зубки – 3 штуки;
- майонез – 3 столових ложки;
- волоські горіхи, попередньо подрібнені – 1 столова ложка;
- тарталетки пісочний – 8 штук;
- для прикраси можна підготувати трохи свіжої петрушки і журавлини.
Час приготування – 20 хвилин.
Калорійність – 286 ккал.
Основні етапи приготування страви:
- Копчене куряче м'ясо потрібно нарізати у формі дрібних кубиків;
- Плавлений сир необхідно подрібнити за допомогою дрібної терки. Для того щоб трохи полегшити цю роботу, варто попередньо помістити ненадовго сир в морозильну камеру;
- У глибокій ємності поєднати попередньо обсмажені гриби, копчене м'ясо, сир. Також туди необхідно додати попередньо подрібнений часник і майонез. Всі складові дуже ретельно перемішати;
- Тепер можна перейти до наповнення тарталеток. Для цього зручно використовувати чайну ложку, якою укладається салат і формується невелика гірка;
- Присипати кожну тарталетку невеликою кількістю подрібнених волоських горіхів;
- Прикрасити кожну тарталетку додатково невеликий гілочкою свіжої петрушки і ягідкою журавлини.
Тарталетки з грибами, куркою і сиром в духовці
Тарталетки, приготовлені в духовці, мають не тільки приголомшливий зовнішній вигляд, але і дивовижний смак. Для приготування потрібно:
- куряче філе – 2 штуки;
- свіжі шампіньйони – 300 грам;
- твердий сир – 200 грам;
- ріпчаста цибуля – 2 штуки;
- жирна сметана – 1 склянка;
- тарталетки – 15 штук;
- кількість солі на розсуд кухаря.
Час приготування – 40 хвилин.
Калорійність – 185 ккал.
Покрокове приготування кошиків в духовці:
- Цибуля звільнити від лушпиння, ретельно помити і нарізати у формі дрібних кубиків;
- Обсмажити кубики цибулі на сковороді до отримання характерного золотистого забарвлення;
- Філе також потрібно вимити, трохи обсушити, а потім нарізати на дрібні кубики і відправити до цибулі обсмажуватися. Цей процес повинен зайняти не менше десяти хвилин, оскільки м'ясо має дуже добре просмажиться;
- Печериці вимити, очистити і трохи подрібнити. Також обсмажити на сковороді з використанням соняшникової олії;
- Тарталетки розмістити на відповідному листі і розкласти так підготовлену обсмажену начинку так, щоб зверху вийшла невелика гірка;
- Залити зверху начинку в тарталетках сметаною;
- Поверх сметани розмістити попередньо натертий на дрібній тертці твердий сир;
- Помістити деко з тарталетками в духовку і випікати при температурі 200С протягом 15 хвилин.
Тарталетки з начинкою з курки та грибів дуже популярні, оскільки є шалено смачним та вишуканим блюдом, відповідним для будь-якого святкового столу. Приготування займе трохи часу, а от результат може перевершити всі очікування. Особливо, якщо підібрати підходящий для певного випадку рецепт.
