Як приготувати салат «Чоловічі сльози»
Для жінок салатик – це велика кількість зелені і блюдо, яке допоможе зберегти стрункість фігури. Чоловіки, навпаки, шукають в цьому понятті ситність і калорійність м'яса, щедро заправлений майонезом, тому не дивно, що калорійне і поживне блюдо з м'яса, сиру, цибулі та яєць назвали «Чоловічі сльози».
Радує той факт, що частування, здатний прокласти шлях до серця будь-якого чоловіка, дуже легко приготувати, навіть володіючи мінімальними навичками в приготуванні їжі.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| відварної яловичини - | 600 г |
| ріпчастої цибулі - | 400 г |
| курячих яєць круто - | 4 шт. |
| твердого сиру - | 100 г |
| яблучного або винного оцту - | 80 мл |
| води - | 200 мл |
| майонезу - | 250 г |
| сіль і цукор - | за смаком |
| Час приготування: 40 хвилин | Калорійність на 100 грам: 169 Ккал |
Основні інгредієнти для цього салату – це м'ясо, маринована цибуля, яйця і твердий сир, але деякі кулінари вважають, що його можна доповнити маринованими грибочками, відварною картоплею або морквою, солоними огірками та зеленню. Що ще покласти до основних інгредієнтів кожна господиня може вирішити самостійно, знаючи смаки чоловіка, для якого готуються ці «сльози», але почати краще все ж з класичного поєднання.
Порядок дій у ході готування салату «Чоловічі сльози» з яловичиною:
- Змішати питну воду з оцтом, розчинити в отриманому розчині трохи солі і цукру. Цим маринадом залити нашатковану ріпчасту цибулю. Тривалість знаходження овочу в розчині оцту і води – 15-20 хвилин;
- Інгредієнти подрібнити наступними способами: варене м'ясо тонкою соломкою, сир на тертці, яйця кубиками або також за допомогою тертки;
- На плоске блюдо тонкими шарами, перемазаними майонезом, викласти м'ясо, цибуля, яйця. Повторювати черговість шарів кілька разів, поки інгредієнти не закінчаться;
- Зверху салат змастити рясно майонезом і посипати стружкою з сиру. Сформовану закуску потрібно на деякий час прибрати в холод, щоб шари схопилися. Під час охолодження сир може обветриться, це зіпсує зовнішній вигляд салату. Щоб цього не сталося зверху страву можна обернути харчовою плівкою.
Салат «Чоловічі сльози» з куркою і маринованою цибулею
Більш дієтичний варіант цього салату передбачає використання не жирної свинини або яловичини, а дієтичного м'яса птиці, наприклад, куряче філе. Зробити блюдо не таким калорійним, як в класичному його варіанті можна, взявши для соусу легкий низькокалорійний майонез.
В рецепті цієї страви використовуються такі продукти:
- 200 г курячого філе;
- 3 курячих яйця;
- 190 г копченого ковбасного сиру;
- 100 р ріпчастої цибулі;
- 150 г майонезу;
- 5 мл оцту;
- 3 г солі;
- 5 г цукру.
З урахуванням часу підготовки інгредієнтів (їх попереднього відварювання) зробити такий салатик можна за 1 годину 20 хвилин.
Кількість калорій в дієтичному варіанті буте на рівні 151,2 ккал/100 р.
Послідовність процесів:
- Куряче м'ясо відварити до готовності, опустивши його в киплячу підсолену воду зі спеціями (лавровий лист, запашний і чорний перець горошком);
- Курячі яйця зварити круто, для цього їм потрібно провести 10 хвилин у вируючій воді. Потім їх охолодити і очистити від шкаралупи;
- Цибулю нарізати тонкими кільцями або півкільцями, посипати цукром і сіллю, перемішати, потім скропити оцтом і залишити на 15 хвилин;
- Сир на 5-10 хвилин можна покласти в морозильну камеру, щоб потім його було простіше натерти;
- Коли всі підготовлені продукти можна збирати салат. На плоске блюдо викладати шарами: спочатку розібране на волокна відварне куряче філе, на нього маринована цибулька, потім рівним шаром стружку з копченого ковбасного сиру, а зверху яєчну стружку. Кожен шар задобрити порцією соусу. Зробити це акуратно можна, намалювавши майонезну сітку.
Салат з гранатом шарами
Цей варіант улюбленого багатьма чоловіками смачного салату відрізняється від класичного і дієтичного рецепта ефектною гарною подачею, коли всі інгредієнти викладаються красивими шарами. Ще один характерний нюанс криється в способі маринування лука. В якості маринаду виступає свіже вичавлений сік лимона.
Для красивих «чоловічих сліз» знадобляться такі інгредієнти:
- 450-500 г відвареного м'яса (свинина, яловичина, індичка або курка);
- 300 г картоплі, звареної в мундирі;
- 4 курячих яйця, зварених круто;
- 100 г ріпчастої цибулі (або 1 велика цибулина);
- 40 мл лимонного соку;
- 100 мл води;
- 10 г цукру;
- 350 г граната (вистачить одного плоду середніх розмірів);
- 300 р майонезу.
За умови, що м'ясо, картопля і яйця були завчасно відварені, впоратися з приготуванням цієї страви можна за 30-40 хвилин.
Калорійність цього смачного салатику складе в середньому 158,9 кілокалорій на 100 грамів.
Як приготувати салат «Чоловічі сльози» з гранатом шарами:
- Оскільки луку знадобиться певний час, щоб замаринувати, то саме з приготування маринаду і потрібно починати. Змішати лимони сік з цукром і водою, цим розчином залити нарізану тонкими півкільцями ріпчасту цибулю. І залишити його на 15-20 хвилин;
- Час, який цибулю проведе в маринаді, слід витратити на підготовку решти інгредієнтів. М'ясо порізати кубиками або розібрати на волокна – кому як більше подобається. Яйця і картоплю нашаткувати невеликими шматочками;
- У граната зрізати верхівку, зробити поздовжні надрізи з білим прожилкам, перевернути плід над глибокою мискою, і ударяючи по ньому ложкою відокремити насіння;
- Замаринований цибулю віджати. На блюдо для подачі, використовуючи спеціальне кільце викладати шарами м'ясо, на нього маринований цибулю, потім кубики картоплі, яйця. Кожен шар рясно змащувати майонезом. Верх салату прикрасити гранатовими зернами.
Свинячі реберця на сковороді — рецепт з фото і покроковими підказками.
Брауні з сиром та вишнями — ніжна випічка з яскравим шоколадним смаком.
Читайте як приготувати курку на пару в мультиварці. Рецепти з колекції тут.
Корисні поради
Рецептура салату «Чоловічі сльози» передбачає, що основним інгредієнтом є відварне м'ясо, але ніхто не забороняє трохи поекспериментувати і замінити, наприклад, відварну яловичину копченої курочкою.
Другий важливий інгредієнт, який вимагає звернути на нього увагу – це мариновану ріпчасту цибулю. Перш ніж покласти його в салат, потрібно злити маринад і гарненько віджати овоч.
Передбачається, що всі продукти викладаються шарами. Їх черговість – це умовність, можна змінювати послідовність або повторювати шари.
