Як приготувати салат з квасолею і грибами

Квасоля і гриби всім відомі своєю високою поживністю. Адже якщо ці два компоненти поєднати в салаті, то вийде відмінна закуска, яка зможе доповнити будь-основне блюдо.

Салати з цих двох продуктів обов'язково повинні бути в скарбничці кожної господині, адже кожен з них стане хорошим варіантом для прикраси святкового або повсякденного столу.

Як потрібно робити:

1. Квасолю можна використовувати консервовану, але якщо вона свіжа і її потрібно відварювати, то її слід замочити на ніч у холодній воді. Після замочування вона швидко зваритися, на варіння потрібно не більше години;
2. Як тільки квасоля отвариться, її слід гарненько промити і перекласти в друшляк, щоб стекла вся вода. Якщо вона консервована, то її також потрібно промити і помістити в друшляк;
3. Гриби промиваємо, очищаємо, їх можна попередньо відварити протягом 10-15 хвилин;
4. Після відварювання, нарізаємо невеликими скибочками;
5. Цибулини очищаються від шкірки і нарізати півкільцями;
6. Зубчики часнику потрібно почистити і порізати дрібними шматочками;
7. Наливаємо на сковорідку масло і прогріваємо;
8. Засипаємо в гаряче масло цибулю, часник і гриби;
9. Всі засмажуємо протягом 10 хвилин;
10. Викладаємо квасоля в чашку, додаємо до неї гриби разом з цибулею і часником;
11. Споліскуємо кріп і рубаємо дрібними шматочками;
12. Приправляємо все сіллю, чорним перцем;
13. Засипаємо зелень в чашку до решти інгредієнтів, заправляємо майонезом і перемішуємо.

Квасолевий салат з печерицями і сухариками

Які інгредієнти потрібні для приготування:

• банку консервованої квасолі на 200 грам;
• печериці консервовані – 1 банка;
• одна головка цибулі;
• дві морквини;
• пакетик сухариків;
• рослинна олія;
• майонез.

Скільки готувати – 30 хвилин.

Калорійність – 270 ккал.

Як потрібно готувати:

1. Цибулю необхідно очистити від шкірки і дрібно порубати;
2. Морква промиваємо, очищаємо від шкірки, промиваємо і протираємо великою теркою;
3. Наливаємо на сковорідку рослинне масло, прогріваємо і викладаємо моркву з цибулею;
4. Овочі перемішуємо і обсмажуємо до рум'яного кольору;
5. Додаємо до овочевої засмажки сіль і залишаємо остигати;
6. Відкриваємо банку з грибами, зливаємо рідину і промиваємо печериці;
7. Гриби потрібно нарізати невеликими пластинками;
8. Засмажку з цибулі і моркви потрібно змішати з грибами;
9. Відкриваємо банку з квасолею, промиваємо і викладаємо на салат;
10. Додаємо сухарі і заправляємо майонезом;
11. Перемішуємо салат і його можна подавати на стіл.

Салат зі смаженими грибами і стручкової квасолею

Для приготування потрібні такі компоненти:

• 800 грам стручкової квасолі;
• печериці – 400 грам;
• 2 головки цибулі;
• олія для обсмажування;
• 2 часникових зубця;
• сіль на свій смак;
• чорний перець в молотом вигляді – пара пучок;
• майонез;
• пучок зелені.

Час приготування – 40 хвилин.

Калорійність – 220 ккал.

Як потрібно робити:

1. Стручки квасолі промиваємо, ріжемо невеликими шматочками і відварюємо протягом 5-7 хвилин;
2. Після цього відкидаємо стручкову квасолю на друшляк, промиваємо і залишаємо на деякий час, щоб стекла вся вода;
3. З лука зчищаємо лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями;
4. Розжарюємо рослинне масло в сковорідці і засипаємо в неї цибулю;
5. Обсмажуємо цибулю до м'якості;
6. Поки цибуля обсмажується, гриби промиваємо, зрізаємо у темні плями з ніжок і нарізаємо печериці тонкими пластинками;
7. Викладаємо печериці до цибулі, перемішуємо і залишаємо зажариваться до тих пір, поки вся рідина повністю не випарується;
8. Потім хвилин через 10 викладаємо в сковорідку відварну стручкову квасолю, все змішуємо;
9. Зубчики часнику очистити, дрібно рубаємо і викладаємо в сковорідку до інших компонентів;
10. Приправляємо сіллю, чорним перцем, залишаємо обсмажуватися протягом 5-7 хвилин;
11. Після цього викладаємо всі компоненти в чашку і остуджуємо;
12. Зелень споліскуємо і шаткуємо дрібними шматочками;
13. Викладаємо зелень, заправляємо майонезом і перемішуємо;
14. Викладаємо в салатницю і подаємо на стіл.

Салат з червоної квасолі і консервованих грибів

Які компоненти потрібні для приготування:

• гриби консервовані – 800 грам;
• 700 грам червоної квасолі в консервованому вигляді;
• 2 цибулини;
• рослинна олія;
• сіль на свій смак;
• перець чорний мелений на свій розсуд;
• пучок петрушки.

Час приготування – 40 хвилин.

Калорійність – 230 ккал.

Варіант приготування:

1. З лука знімаємо шкірку, нарізаємо півкільцями;
2. Наливаємо в ємність рослинне масло і ставимо на вогонь;
3. Як тільки масло стане гарячим, засипаємо в нього цибулю і обсмажуємо, при цьому постійно помішуємо;
4. Якщо ви використовуєте свіжу квасолю, то її слід на ніч замочити в холодній воді, щоб вона швидше зварилася;
5. Відварюємо до готовності і відкидаємо на друшляк, промиваємо і залишаємо, щоб стекла вся рідина;
6. Гриби промиваємо і також викладаємо на друшляк, щоб з них стекла вся вода;
7. Потім до цибулі викладаємо квасолю, гриби і все перемішуємо;
8. приправляємо всі інгредієнти сіллю, посипаємо чорним перцем і залишаємо обсмажуватися на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин;
9. Готовий салат викладаємо в салатницю;
10. Зелень петрушки споліскуємо, нарізаємо дрібними шматочками і викладаємо на салат.

Салат з квасолею, грибами і морквою

Які інгредієнти потрібні:

• банку консервованої червоної квасолі;
• консервовані шампіньйони – 1 банка;
• 2-3 моркви;
• дві головки цибулі;
• майонез;
• рослинне масло.

Час приготування – 30-40 хвилин.

Калорійність – 245 ккал.

Приступаємо до приготування:

1. Банку з грибами необхідно відкрити, всю рідину зливаємо;
2. Виймаємо, споліскуємо прохолодною водою;
3. У сковорідку наливаємо олію, прогріваємо і викладаємо гриби;
4. Обсмажуємо печериці близько 5-7 хвилин;
5. Викладаємо печериці в тарілку і залишаємо остигати;
6. Морквину промиваємо, зчищають всю шкірку і протираємо на крупній тертці;
7. Наливаємо в сковороду олію і засипаємо морквину;
8. Обсмажуємо моркву до м'якості на невеликому вогні;
9. З лука прибираємо лушпиння і нарізаємо цибулю невеликими кубиками;
10. Обсмажуємо цибулю до м'якості;
11. Відкриваємо банку з квасолею, промиваємо і викладаємо чашку;
12. Додаємо до квасолі обсмажені гриби, цибулю і моркву;
13. Додаємо сіль, перець черний і розмішуємо;
14. Заправляємо все майонезом і розмішуємо.

Салат з грибами з двома видами квасолі і кукурудзою

Для приготування салату потрібні такі інгредієнти:

• стакан свіжої квасолі;
• банку консервованої квасолі;
• гриби консервовані – 1 банка;
• 2 часникових зубця;
• сіль на свій смак;
• чорний мелений перець – пара пучок;
• олія оливкова.

Час приготування – 60 хвилин.

Калорійність – 252 ккал.

Як потрібно готувати:

1. Квасолю необхідно промити прохолодною водою. Для того, щоб вона швидше зварилася, її слід залити водою і залишити стояти протягом 8-12 годин;
2. Після цього відварюємо квасолю до м'якості, воду слід попередньо підсолити;
3. Після того як квасоля зваритися, її треба відкинути на друшляк і промити;
4. Викладаємо в миску, додаємо консервовану кукурудзу;
5. Банку з маринованими грибами відкриваємо, зливаємо всю рідину і промиваємо;
6. Гриби слід нарізати невеликими скибочками;
7. Викладаємо гриби до інших компонентів;
8. Додаємо сіль і посипаємо чорним меленим перцем;
9. Часникові зубчики очищаємо, нарізаємо дрібними шматочками;
10. Все заправляємо оливковою олією, перемішуємо і залишаємо настоятися близько години.

Кулінарні підказки

• якщо використовується свіжа квасоля, то краще її попередньо замочити в прохолодній воді на 12 годин. За цей період вона стане більш м'якою і швидше звариться;
• гриби краще використовувати білі, опеньки, маслюки, печериці. Якщо вони свіжі, то їх варто попередньо відварити;
• заправляти салат можна майонезом, вершками, рослинним або оливковою олією, соком лимона.

Салат з грибами і квасолею можна зробити абсолютно з різними інгредієнтами і заправками, від цього смак закуски буде тільки краще. Його можна приготувати зовсім за невеликий період часу, максимум годину і у вас буде смачний і ситний салатик, який підійде до будь-якого основного блюда.