Як приготувати апетитні креветки в клярі

«Як же смачні креветки в клярі, просто пальчики оближеш!» – подумає зараз кожна людина, що побачив назву цієї статті. Так і захотілося прямо зараз з'їсти десяток, інший. Рожеві, солонуваті, а аромат просто зводить з розуму!

Нижче пропонуються цікаві рецепти їх приготування з фото. Рецепти легкі у виконанні, але результат неодмінно здивує. Порадуйте себе і своїх близьких!

Починаємо готувати креветки в клярі. У підсоленій воді відварити молюсків до половини готовності.

Дати стекти воді, відкинувши їх на друшляк і викласти на тарілку. В сухарі для гостроти можна додати трохи меленого перцю.

Потім вмочити креветки спочатку в молоко, потім обваляти в сухарях.

Після обсмажити на розпеченій сковороді з маслом з двох сторін до формування рум'яної хрусткої скоринки.

Смачна закуска готова! Подавати з будь-яким соусом.

Хрусткі молюски в сирному клярі

Інгредієнти:

• Креветки – 600 г;
• Сир – 170 р. (обов'язково тільки твердого сорту);
• Яйце – 4 штуки;
• Борошно – 50 р;
• Панірувальні сухарі – 120 г;
• Оливкова або соняшникова олія – 170 г;
• Перець, сіль.

Час, витрачений на приготування – 35 хвилин.

Калорійність – 320 Ккал з розрахунку на 100 р.

Білки – 17 р.

Жири – 14 р.

Вуглеводи – 21,5 р.

Тепер докладно про те, як приготувати хрусткі креветки в сирному клярі. Самі креветки відварити до напівготовності.

Для кляру натертий сир з'єднати з борошном, перемішати. Збити яйця і майонез до пишної піни, додати сіль і спеції за смаком. Отриману масу з'єднати з сиром і борошном, знову все перемішати або збити віночком.

Далі кожну креветку вмочити спочатку в приготовану масу, а потім в сухарі. Викласти на сковороду з розігрітим оливковою олією.

Обсмажити до хрусткої скоринки з обох сторін. Остудити.

Закуска подається обов'язково в холодному вигляді з будь-яким соусом.

Королівські креветки в клярі

Інгредієнти:

• Королівські (заморожені) креветки – 600 г;
• Молоко 3,5% – 120 мл;
• Яйце – 1 штука;
• Борошно – 170 г;
• Мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
• Перець, сіль;
• Соняшникова олія – 180 р.

Час, витрачений на приготування – 30 хвилин.

Калорійність – 350 Ккал в розрахунку на 100 р.

Білки – 20,1 р.

Жири – 14,6 р.

Вуглеводи – 21,3 р.

Опустити королівські креветки в киплячу воду приблизно на дві хвилини.

Потім їх вийняти і остудити, очистити. Один нюанс – обов'язково залишати хвостик.

Далі готується кляр. Збити яйце з молоком, додати борошно, перець, мускатний горіх, посолити.

Все ретельно перемішати.

Гарненько розігріти сковороду, налити олію так, щоб повністю закривала дно.

Далі по одній креветці занурити в кляр, утримуючи за хвостик, і відправити на гарячу сковороду.

Обсмажити до рум'яної хрусткої скоринки з двох сторін.

Королівські креветки в клярі подаються до столу з лимонними часточками.

Рецепт з Макдональдса

Інгредієнти:

• Креветки (або королівські, або тигрові) – 15 шт;
• Борошно – 50 р;
• Олія соняшникова – 200 г;
• Сода – 0,25 ч. л.;
• Імбир (мелений) – 0,5 ч. л.;
• Кунжутне насіння і лимон – за смаком.

Час, витрачений на приготування – 35 хвилин.

Калорійність – 267 Ккал на 100 р.

Білки – 12,5 р.

Жири — 13,54 р.

Вуглеводи – 22,92 р.

Креветки очистити. Потім їх замаринувати в лимонному соці. Дати їм постояти в маринаді від 10 до 20 хвилин. У невеликій каструльці розігріти олію до кипіння (приготувати фритюр).

Далі готується кляр з борошна, імбиру, кунжутного насіння, соди та холодної води. Потім вмочити їх у кляр і викласти у фритюр. Обсмажити до золотистої скоринки.

Гарячі креветки в клярі, як в Макдональдсі, відкинути на паперові одноразові рушники, щоб позбутися від надлишків олії. Потім викласти на блюдо і подавати до столу.

Соуси для закуски

Для того щоб приготовані креветки в клярі були ще смачніше, краще подати їх з соусами власного приготування. Це просто і оригінально!

Часниково-горіховий

Інгредієнти:

• Жовток – 2 шт;
• Часник – 2 великих зубчики;
• Очищені волоські горіхи – 6 ст. л.;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Зелень петрушки – 4-5 ст. л.;
• Перець, сіль.

Натерти зубчики часнику на тертці, можна пропустити через прес, горіхи подрібнити в ступці. Змішати петрушку з горіхами і часником, додати сметану і жовтки. Поперчити і посолити. Все перемішати або збити блендером на першій швидкості.

Кисло-солодкий

Інгредієнти:

• Цибуля середнього розміру – 1 шт;
• Білий оцет – 100 мл;
• Цукровий пісок – 170 г;
• Кетчуп – 150 г;
• Борошно – 70 г;
• Соняшникова олія – 70 г;
• Соус соєвий – 50 г;
• Часник – 2-3 часточки.

Часник, цибулю і імбир дрібно нашаткувати. Всю цю суміш викласти на розігріту сковороду і обсмажити. При обжарке потрібно цю суміш часто перемішувати, інакше імбир швидко пригорить.

Потім у каструлю всипати цукор і налити оцет, все довести до кипіння, потім додати соєвий соус кетчуп. Поставити на дві-три хвилини на середній вогонь. Додати обсмажену суміш з лука, часнику і імбиру.

Потім всипати в каструлю борошно і варити до загустіння. Для кращого загустіння борошно краще замінити крохмалем, але взяти його все столову ложку.

Потім прибрати каструлю з плити і отриману суміш протерти через найдрібніше сито. Далі потрібно охолодити при кімнатній температурі, в холодильник гарячим не ставити.

Кулінарні хитрості

Щоб подача креветок в клярі була більш оригінальною, їх можна надіти перед обсмаженням на дерев'яні шпажки. Так гості не заплямлять руки, і довше будуть насолоджуватися незвичайним смаком.

Подавати закуску краще на великому плоскому блюді, прикрасивши листочками пекінської капусти або салату «Айсберг». Подати соус можна окремо або полити їм тарілку, на яку викладені креветки.

При варінні краще застосовувати таку хитрість. Не варто заморожені креветки відразу кидати в киплячу воду. Так зникає частина поживних елементів. Краще їх просто обдати окропом, який вже додані і спеції, сіль.

Приємного апетиту!