Як смачно приготувати кролика в мультиварці

Кролик це, мабуть, саме смачне і легке м'ясо, яке можна віднести до розряду дієтичних продуктів. Крім цього, у його складі міститься велика кількість корисних компонентів, необхідних для нормальної життєдіяльності людського організму.

Тому не варто упускати це з уваги, придбайте пару кілограмів кролятини. Адже з цього м'яса можна зробити багато смачних частувань. Кролик відмінно поєднується з картоплею, грибами і багатьма іншими овочами.

Але все ж неймовірно смачним і ніжним він виходить в мультиварці. А готувати його буде одне задоволення!

Як робиться:

Тушку кролика ретельно промиваємо холодною водою;

Потім розбираємо ножем на середні шматочки;

Кожен шматочок інтенсивно трьом з усіх боків сумішшю з солі і чорного меленого перцю. Поміщаємо шматочки в чашку мультиварки;

Невеликий шматочок імбирного кореня трьом дрібної теркою. В результаті має бути близько 1 чайної ложки;

Потім до м'яса викладаємо протертий імбир і велику ложку меду;

Наливаємо воду і ставимо режим «Мультиповар»;

Готуємо під кришкою приблизно 30 хвилин при температурі 110 градусів;

В кінці виймаємо шматочки на тарілку і подаємо на стіл.

М'ясо кролика в сметані, ніжність, яку варто спробувати

Нам знадобиться наступне:

• Тушка кролика на 2,5 кілограма;
• 400 мл сметани;
• 50 грам гірчиці;
• Цибулина – 1 головка;
• 2 морквини;
• Шматочок вершкового масла на 50 грам;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Період готування – 1 година 30 хвилин.

Калорійність – 110.

Готування:

1. Тушку гарненько промиваємо холодною водою і нарізаємо порційними шматочками;
2. Далі чашку мультиварки потрібно промазати з усіх сторін вершковим маслом;
3. Кожен шматочок кролика ретельно натираємо сіллю і меленим чорним перцем, кладемо в ємність мультиварки;
4. Закриваємо кришкою, вибираємо режим «Випічка» і період готування – 1 година;
5. Хвилин через 15 відкриваємо кришку, перевертаємо шматочки і знову закриваємо;
6. Поки м'ясо готується, займемося підготовкою інших компонентів. Зрізаємо з цибулини шкірку і ріжемо середніми кубиками;
7. Моркву чистимо, промиваємо і протираємо у велику стружку;
8. Робимо соус. У чашку викладаємо сметану і додаємо до неї гірчицю, гарненько змішуємо;
9. Потім у соус підливаємо трохи води і перемішуємо;
10. Через 30 хвилин після початку приготування кролика відкриваємо мультиварку і засипаємо туди овочі, заливаємо соус. Все перемішуємо;
11. Наливаємо трохи води, вибираємо програму «Гасіння» і відварюємо 60 хвилин;
12. Готове м'ясо разом з соусом і овочами викладаємо на плоске блюдо і ставимо на стіл.

Готуємо грибний гуляш з кроликом

Які компоненти знадобляться:

• Кролик на 2 кілограми;
• Печериці – 200 грам;
• Молоко – 1 літр;
• 200 грам моркви;
• Цибуля – 1 головка;
• Вершкове масло;
• Сметана – 300 мл;
• 4-6 стебел зелені петрушки;
• Рослинна олія;
• Сіль, приправи – за смаком.

Період готування – 2 години 30 хвилин.

Калорійність – 130.

Як приготувати:

1. Якщо кролятина молода, то тушку просто промиваємо прохолодною водою. Якщо навпаки, староватая і не свіжа, то тушку слід добре промити і залити молоком. Тримати м'ясо в ньому потрібно не менше 8-10 годин;
2. Далі тушку обробляємо на шматочки, натираємо їх сіллю, перцем та іншими спеціями;
3. Викладаємо м'ясо в ємність, наливаємо склянку гарячої води і ставимо програму «Гасіння». Готуємо близько 2 годин;
4. Готуємо грибний соус. Гриби миємо й ріжемо на пластинки;
5. Цибулю чистимо і ріжемо соломкою;
   Моркву очищаємо від бруду і промиваємо. Протираємо на середню стружку;
6. Стебла петрушки ріжемо ножем на дрібні шматочки;
7. На газ поміщаємо сковорідку, кладемо шматочок вершкового масла і прогріваємо;
8. Як тільки масло розтопиться, викладаємо шматочки грибів, цибулі та моркви. Смажимо кілька хвилин;
9. Потім заливаємо все сметаною і посипаємо зеленню. Проварюємо хвилин 10;
10. Після звукового сигналу мультиварки, відкриваємо кришку і заливаємо м'ясо соусом із сметани і грибів;
11. Вибираємо програму «Випічка» і готуємо ще 30 хвилин;
12. В кінці викладаємо кролятину на тарілку і поливаємо грибним соусом.

«Хмільний» кролик у вині

Складові компоненти:

• Тушка кролика на 2 кілограми;
• Цибуля ріпчаста солодкий середнього розміру – 2 штуки;
• 2-3 стебла селери;
• Червоне сухе вино – 1 склянка;
• Трохи солі і чорного меленого запашного перцю;
• Чебрець сушений – щіпка;
• Розмарин – за смаком.

Тривалість готування – 2 години.

Калорійність – 100.

Переходимо до приготування:

1. Тушку гарненько промиваємо прохолодною водою, зрізати все непотрібне;
2. Далі розрізаємо кролика на порційні шматочки;
3. Викладаємо шматочки в ємність з емальованої основи і гарненько посипаємо сіллю, меленим запашним чорним перцем, Перемішуємо, щоб сіль з перцем рівномірно розподілилася;
4. Потім заливаємо м'ясо склянкою червоного сухого вина і залишаємо маринуватися в цій суміші на 30-40 хвилин. При цьому ємність потрібно закрити кришкою, щоб м'ясо краще ввібрало в себе аромат маринаду;
5. З цибулини знімаємо шкірку і нарізаємо на середні квадратики;
6. Стебла селери обполіскуємо і рубаємо ножем дрібними шматочками;
7. Промаринованное м'ясо кладемо в каструлю, заливаємо все маринадом з вина і спецій;
8. Потім кладемо туди шматочки цибулі, зелень селери, сушений чебрець і розмарин;
9. Каструлю щільно закриваємо, ставимо програму «Гасіння» і варимо півтора години;
10. Через кожні 30 хвилин шматочки кролика потрібно перемішувати, щоб кролик не пригорів;
11. Як тільки м'ясо стане м'яким, мультиварку можна вимикати;
12. Готове м'ясо виймаємо на тарілку і подаємо на стіл разом з овочами і зеленню.

Кролятина, тушкована з овочами

Компоненти, які будуть потрібні:

• М'ясо кролика на 1 кг;
• 300 грам моркви;
• Солодкий перчик – 2 штуки;
• Стручкова квасоля – 300 грам;
• Одна штука ріпчастої цибулі;
• Часниковий зубчик – 1 штука;
• Щіпка сушеного коріандру;
• Пару стебел розмарину;
• 350 мл води;
• Оливкова олія;
• Трохи солі.

Тривалість готування – 1 година 30 хвилин.

Калорійність – 110.

Як зробити:

1. Тушку кролика промиваємо і видаляємо все зайве. Розрізаємо середніми шматочками;
2. Чашку мультиварки змащуємо оливковою олією з усіх сторін і викладаємо туди шматочки м'яса;
3. Посипаємо сіллю м'ясо, вибираємо режим «Випічка» і готуємо хвилин 30;
4. Поки кролятина готуватися, готуємо овочі. Моркву очищаємо, миємо від бруду і розрізаємо на тонкі смужки;
5. Цибулину очищаємо і ріжемо соломкою;
6. Часникову часточку очищаємо і дрібно шаткуємо;
7. Солодкий перець ріжемо на дві частини, витягуємо видаляємо насіння і плодоніжку. Ріжемо його на тонкі соломки;
8. Стручкову квасолю обполіскуємо і ріжемо на маленькі шматочки;
9. Після 30 хвилин від початку приготування, відключаємо мультиварку і перемішуємо шматочки м'яса;
10. Засипаємо в мультиварку соломку моркви, солодкого перцю, шматочки цибулі і стручкової квасолі;
11. З гілочок розмарину обриваємо листочки і кладемо в каструлю до інших компонентів. Також кладемо туди пластинки часнику, коріандр сушений і трохи солі;
12. Заливаємо гарячу воду в каструлю, все змішуємо;
13. Закриваємо кришку, вибираємо режим «Гасіння» і готуємо приблизно 60 хвилин;
14. По закінченні часу, вимикаємо і виймаємо кролика разом з овочами на тарілку і подаємо на стіл.

Готуємо кролика на вечерю з картоплею

Компоненти для готування:

• Кролик – 1 кілограм;
• Картопля – 1 кілограм;
• Одна велика морквина;
• Цибулина велика – 1 штука;
• Склянка сметани;
• Півлітра води;
• Рослинна олія;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Тривалість приготування: 1 годину 20 хвилин.

Харчова цінність – 180 Кл.

Як зробити:

1. Тушку кролика промиваємо прохолодною водою. Розбираємо її ножем на невеликі порції. Кладемо на паперові серветки, щоб вся зайва рідина скла;
2. Овочерізкою або ножем з моркви зрізаємо шкірку, промиваємо холодною водою. Протираємо в дрібну стружку і викладаємо в чисту миску;
3. З цибулини видаляємо шкірку, розрізаємо її невеликими кубиками або соломкою. Також викладаємо в миску;
4. За допомогою овочерізки або ножа з картоплі зрізаємо шкірку. Очищений картопля промиваємо холодною водою від бруду. Розрізаємо його на середні брусочки і кладемо в чашку. Заливаємо холодною водою, щоб шматочки картоплі не потемніли;
5. Робимо соус зі сметани. У глибоку ємність кладемо сметану, наливаємо трохи води, солі і чорного меленого перцю. Все розмішуємо до однорідності;
6. В мультиварку заливаємо трохи оливкової олії, викладаємо шматочки кролика і ставимо режим «Смаження»;
7. Обсмажуємо м'ясо приблизно минут10 до появи золотистої скоринки;
8. Приблизно за 3-5 хвилин до закінчення смаження викладаємо шматочки цибулі і моркви. Перемішуємо гарненько, обсмажуємо ще 5 хвилин;
9. Після звукового сигналу, в мультиварку викладаємо скибочки картоплі і заливаємо все сметанним соусом;
10. Вибираємо програму «Гасіння» і готуємо близько години;
11. Готове м'ясо повинно стати м'яким і ніжним, а картопля развалистым.

Корисні поради

• Період готування залежить від потужності мультиварки, наприклад, якщо рівень потужності становить від 800 до 900 Ватт, то тривалість гасіння буде становити годину. Якщо менше, то слід збільшувати час на 20-30 хвилин, а якщо більше, то скорочувати на 20-30 хвилин. У будь-якому випадку готовність краще всього перевіряти виделкою або ножем;
• Найбільш смачними і ніжними частинами кролика вважаються ніжки і спинна частина;
• Купуючи кролятину, дивіться на зовнішній вигляд тушки. Світло-рожевий колір м'яса говорить про те, що після приготування воно буде ніжним і соковитим.

Кролик в мультиварці, приготований за цим рецептом, вийде дуже смачним і ароматним. Це частування стане відмінним варіантом для зустрічі гостей або просто для повсякденного вечері. Обов'язково приготуйте його і порадуйте своїх близьких цим делікатесом!