Як смачно приготувати кабачки, запечені в духовці

Чомусь такий смачний і гарний овоч, як кабачок, дуже рідко зустрічається в меню багатьох господинь. А дарма, з нього можна приготувати величезну кількість смачних і відмінних страв. Напевно, багато пробували ікру з кабачків або смажені кабачки.

А також вони відмінно поєднуються з багатьма овочами. А чого тільки варті кабачки, запечені в духовці! Та це просто смакота! Але ось багато хто не знають, як їх смачно приготувати.

Але не біда, рецепти нижче допоможуть виправити цю невелику проблемку.

Приготування:

Кабачки слід промити і розрізати у вигляді кружечків товщиною 5 мм;

З часнику слід зчистити шкірку і дрібно порубати ножем або протерти дрібної теркою;

Потім кружечки кабачків перекладаємо в глибоку ємність, посипаємо спеціями, сіллю і дрібним часником. Все добре перемішуємо;

Помідори розрізають кружечками;

Деко слід промазати рослинним маслом;

Далі на промазанный деко викладаємо спочатку кружечки кабачків, зверху кладемо кружечки помідорів;

Зверху овочі змащуємо сметаною. Залишаємо трохи сметани для яєчної заливки;

Яйця слід розбити, викласти в миску, посолити, приправити, додати сметану і добре збити віночком;

Потім яєчної сумішшю заливаємо овочі;

В прогріту духовку ставимо деко і залишаємо на 40 хвилин;

Сир протираємо великою теркою;

За 10 хвилин до готовності овочі слід присипати стружкою сиру;

Готові овочі можна їсти в холодному або гарячому вигляді.

Кабачки, фаршировані фаршем і запечені в духовці

Складові інгредієнти:

• 3-4 кабачка;
• М'ясний фарш – 300 грам;
• 2 цибулини;
• Шматочок сиру твердого сорту на 100 грам;
• Зубчики часнику – пара штук;
• Рослинна олія;
• Сіль і чорний мелений перець;
• Трохи сухих трав.

Як приготувати:

1. Для початку кабачки очищаються від шкірки і розрізаються на середні шматочки з висотою під розмір висоти форми;
2. Далі вирізаємо серцевину, робимо вигляд стаканчиків;
3. Робимо начинку. З лука зчищаємо лушпиння і розрізаємо його на дрібні шматочки;
4. Серцевини кабачків протираються дрібної теркою;
5. Часточки часнику очищаються і дрібно рубаються ножем або протираються дрібної теркою;
6. М'ясний фарш змішуємо з цибулею і протертим кабачком. Додаємо часник, сіль і чорний мелений перець. Гарненько змішуємо;
7. Деко змащують невеликою кількістю масла;
8. Стаканчики з кабачків присипаємо сухими спеціями і викладаємо туди начинку з фаршу;
9. Викладаємо фаршировані овочі на деко;
10. Потім поміщаємо овочі в прогрітий духовку до 180 градусів і запікаємо близько години;
11. Сир протирають великою теркою;
12. Далі виймаємо овочі, присипаємо протертим сиром і готуємо ще півгодини;
13. Найкраще це блюдо їсти в гарячому вигляді.

Кабачки з м'ясом і картоплею, запечені в духовці

Продукти, які знадобляться:

• Один кабачок невеликого розміру;
• Картопля – 600 грам;
• 600 грам м'якоті м'яса (свинина);
• Пара цибулин;
• 100 мл сметани;
• 100 грам майонезу;
• Твердий сир – шматочок на 80 грам;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Правила приготування:

1. М'ясо необхідно промити, просушити паперовою серветкою і порізати на пластинки товщиною 1 см впоперек волокон;
2. Потім шматки м'яса слід добре відбити, натерти сумішшю з солі і перцю;
3. Картопля і кабачок слід очистити від шкірки, промити і розрізати у вигляді тонких кружечків;
4. З цибулі необхідно зчистити лушпиння і розрізати його дрібними шматочками;
5. Далі потрібно змастити деко олією, викладаємо туди внапуск половину кружечки картоплі та кабачків у вигляді рядів. Присипаємо їх сіллю і чорним меленим перцем;
6. Зверху викладаємо пласти промаринованного м'яса і присипаємо його порізаною цибулею;
7. Потім знову зверху викладаємо кружечки картоплі та кабачків. Присипаємо їх сіллю;
8. Сметану слід перемішати з майонезом, додати сіль з перцем і полити цією сумішшю овочі з м'ясом;
9. Ставимо деко з інгредієнтами в розпечену духовку до 200 градусів на 1 годину;
10. Сир слід протерти на великій тертці;
11. Форму виймаємо їх духовки і посипаємо стружкою сиру. Готуємо ще 20 хвилин;
12. Подавати потрібно в гарячими із зеленню і овочами.

Кабачки і баклажани, запечені в духовці

Складові компоненти:

• Кабачок – 1 штука;
• Баклажан – 1 штука;
• Один солодкий перець;
• 2 помідори;
• Одна червона цибулина;
• Сир моцарелла – 70 грам;
• Сметана – 100 мл;
• Часточка часнику;
• Пару гілочок петрушки і кропу;
• Трохи солі і чорного меленого перцю;
• Рослинне масло.

Приготування:

1. Овочі слід обполоснути теплою водою;
2. Далі слід розрізати баклажани у вигляді тонкий кружечків, викласти в глибоку чашку посолити, перемішати, притиснути тарілкою, зверху неї слід поставити вантаж. Залишаємо їх на півгодини, за цей час з них вийде вся гіркота;
3. Тим часом готуємо соус з овочів. Для цього помідори слід облити окропом і залишити на пару хвилин. Потім знімаємо з них шкірку і ріжемо кубиками;
4. Зрізаємо у перцю плодоніжку і розрізаємо його на дві частини. Виймаємо насіння і ріжемо четвертинками кілець;
5. Цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями;
6. Після цього овочі всипаємо в чашку блендера і змішуємо до однорідної суміші;
7. Протираємо дрібної теркою сир моцарелла і додаємо в овочеву суміш;
8. Потім додаємо туди сіль, перець і знову збиваємо;
9. Додаємо в овочевий соус сметану і перемішуємо;
10. Кабачок слід розрізати у вигляді тонких кружечків. Підсолюємо їх і перчимо;
11. Баклажани виймаємо з чашки і також присипаємо перцем;
12. Вогнетривку скляну каструлю потрібно промазати рослинним маслом;
13. Потім викладаємо туди кружечки овочів по черзі внапуск;
14. Після цього заливаємо все овочевим соусом з сиром і сметаною;
15. Прогріваємо духовку до 200 градусів і ставимо туди каструлю. Накриваємо кришкою і готуємо півгодини;
16. Приблизно за 10 хвилин до готовності знімаємо кришку, щоб овочі запеклися;
17. Часник і промиту зелень слід порубати дрібно ножем;
18. Готові овочі присипаємо сумішшю з часнику та зелені.

Кабачки, запечені з овочами в духовці

Складові компоненти:

• Кабачок середнього розміру;
• Морква – 1 штука;
• Одна штука болгарського перцю;
• Помідор – 2 штуки;
• Одна цибулина;
• Рослинна олія;
• Трохи солі;
• Суміш сухих спецій.

Рецептура приготування:

1. Кабачок слід промити і розрізати навпіл, на частини у вигляді човників;
2. Всередині потрібно вийняти м'якоть і залишити по краях приблизно по 1 см;
3. Далі м'якоть овоча розрізаємо ножем у вигляді дрібних кубиків;
4. Моркву очищаємо, промиваємо і ріжемо дрібними кубиками або соломкою;
5. Перець очищаємо про плодоніжки, ріжемо на дві частини і вичищаємо насіння. Далі рубаємо його на дрібні шматочки;
6. Помідори промиваємо, знімаємо шкірку. Для цього їх необхідно облити гарячою водою. Розрізаємо на невеликі квадратики;
7. Цибулю чистимо від шкірки і дрібно шаткуємо;
8. Після цього в жаровню заливаємо масло і поміщаємо її на вогонь;
9. На розігріте масло викладаємо овочі і смажимо близько 3-5 хвилин. Також їх потрібно посолити і приспати спеціями;
10. Далі кабачки фаршируємо обсмаженими овочами;
11. Деко промазуємо рослинним маслом і кладемо на нього човники з начинкою;
12. Ставимо деко в розпечений до 200 градусів і готуємо 20 хвилин;
13. Подавати можна гарячими й холодними;
14. Можна прикрасити посіченою зеленню і подати в будь-якими овочами або м'ясом.

Корисні поради

• Для готування підійдуть молоді кабачки не дуже великого розміру;
• Для того щоб з овочів вийшла зайва рідина їх потрібно розрізати кружечками, посолити, придавити вантажем і дати постояти 20 хвилин;
• Перед приготуванням з кабачків потрібно злити зайву рідину і добре віджати;
• Бажано з овочів зчистити шкірку. Без неї вони будуть найбільш м'якими і соковитими.

Кабачки, запечені в духовці — це прекрасне частування як для повсякденного обіду або вечері, так і для свят. Ці овочі відмінно поєднуються з іншими овочами і м'ясом. Також дуже смачними вони виходять з начинками з м'яса або овочів, приправлених сметаною і сиром.

Обов'язково візьміть собі на замітку ці рецепти і приготуйте ці частування. Вони стануть відмінною прикрасою вашого меню!