Кращі рецепти салатів з печерицями і кукурудзою

Прекрасне поєднання грибів і кукурудзи – це не тільки чудовий смак, це ще й універсальність: інгредієнти можуть поєднуватися з різними продуктами. І гриби, і кукурудзу можна купити в магазині протягом усього року за розумною ціною, тому вони нерідко використовуються і в зимових святкових салатах.

Простий рецепт

Інгредієнти	Кількість
крабових паличок -	0,2 кг
кукурудзи консервованої -	0,1 кг
цибулин -	1 шт.
печериць -	0,1 кг
рису -	80 г
майонезу -	90 мл
моркви -	1 шт.
олії соняшникової -	90 мл
яєць -	3 шт.
спецій -	за смаком
Час приготування: 25 хвилин	Калорійність на 100 грам: 216 Ккал

Простий рецепт, який може служити повноцінним вечерею або живильним перекусу на роботі.

Як приготувати:

1. Рис відварити у воді з сіллю. Після того як він трохи охолоне, перемішайте його з половиною майонезу.
2. Поріжте цибулю Кубиками, так само подрібніть і крабові палички, витягнувши їх з плівки.
3. Морква без шкірки, натріть.
4. Очистіть від сміття гриби і обсмажте їх на олії до рум'яного кольору. Якщо вони великі, попередньо поріжте їх на менші шматочки.
5. Додайте до печерицям цибулю з морквою і обсмажуйте всі разом ще хвилин п'ять, дайте охолонути і перемішайте з другою частиною майонезу.
6. Яйця зваріть круто, а потім поріжте невеликими кубиками.
7. Поставте на блюдо кулінарне кільце і викладіть першим шаром рис.
8. Далі викладайте в наступному порядку: крабові палички, яйця, смажені овочі з печерицями.
9. Зверху присипте все кукурудзою без рідини. Зніміть кулінарне кільце.

Порада: для кращого смаку дайте страві настоятися протягом півгодини в холодильнику.

Салат з консервованими печерицями, куркою і кукурудзою

Легкий у приготуванні салат, який можна поставити на святковий стіл.

Як приготувати:

1. Куряче філе помийте і поставте варитися у воді зі спеціями. Дайте йому трохи охолонути, а потім розберіть руками на короткі волокна. Варка займає не більше двадцяти хвилин.
2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, полийте оцтом і водою. Якщо він дуже гострий, присипте цукром. Залиште хвилин на тридцять, щоб промариновался.
3. Сир натріть крупно або наріжте його тонкими скибочками.
4. Гриби вийміть з маринаду і наріжте їх слайсами, не дуже тонкими.
5. Вимийте листя салату, приберіть серветками вологу і викладіть їх на дно плоского блюда.
6. Зверху покладіть курку, яку трохи змастіть майонезом.
7. Далі покладіть маринований лук, який обов'язково потрібно витягнути з оцту, завершіть салат грибами і кукурудзою.
8. Зверху все рясно присипте сиром і подавайте.

Порада: такий салат найкраще подавати з келихом білого вина.

Рецепт з маринованими грибами і сиром

Лінива варіація відомого салату «Грибна поляна». Приготування максимально просте, а смак приголомшливий!

Як приготувати:

1. Вийміть гриби з маринаду, дайте їм трохи стекти, а потім розріжте навпіл. Якщо печериця дуже великий, розріжте його на кілька пластин.
2. Сир натріть не дуже крупно.
3. Злийте маринад з-під кукурудзи, самі зерна змішайте з грибами і сиром.
4. Нашаткуйте очищені цибулини маленькими кубиками.
5. Маринований огірок поріжте невеликими кубиками.
6. Яйця зваріть. Жовток повинен бути твердим. Поріжте їх так само, як і огірок.
7. Дуже дрібно порубаєте кріп.
8. Перемішайте всі компоненти між собою в салатнику, додайте бажану кількість майонезу, знову перемішайте і подавайте до столу.

Порада: додавати спеції потрібно дуже обережно, так як їх вже достатньо і в огірках, і в печерицях.

Теплий салат з макаронами, смаженими грибами і кукурудзою

Оригінальний рецепт, який так сильно нагадує італійську кухню. І ніякої гарнір не знадобиться!

Як приготувати:

1. Макарони відваріть строго по інструкції, вони не повинні розваритися. Краще всього брати «бантики» або «пір'я», щоб вони були середнього розміру.
2. Додайте до готовим макаронів трохи олії і перемішайте.
3. У болгарського перцю витягніть насінну коробочку, а саму м'якоть поріжте невеликими кубиками.
4. Витягніть кукурудзяні зерна з маринаду.
5. Приберіть усе сміття з грибів і поріжте їх на зручні шматочки, а потім обсмажте на сковороді з мінімальною кількістю олії до рум'яного кольору.
6. Перемішайте всі інгредієнти між собою.
7. Масло з'єднайте з винним оцтом, додайте щіпку спецій. Отриману заправку вилийте до овочів і макаронів, перемішайте. Подавайте відразу, прикрасивши петрушкою.

Порада: все потрібно робити швидко, щоб інгредієнти були теплими, але не гарячими і ні в якому разі не остиглими, інакше буде несмачно.

Готуємо з печериць, кукурудзи та яєць

Всього кілька інгредієнтів – і салат часів студентства готовий. А зробити його вишуканим допоможуть різні добавки – все залежить тільки від фантазії!

Як приготувати:

1. Вийміть з розсолу і кукурудзу, і гриби. Дайте їм час трохи обсохнути без маринаду, а потім покладіть в салатник.
2. Тонко нашаткуйте велику очищену цибулину і обсмажте її з грибами на маслі протягом десяти хвилин, дайте охолонути.
3. Зваріть круто яйця, почистіть їх і поріжте невеликими кубиками.
4. Перемішайте всі інгредієнти разом зі спеціями і майонезом.
5. Дайте трохи настоятися або подавайте до столу відразу.

Салат «Монастирський»

Святковий салат з печерицями та кукурудзою, який найчастіше готують напередодні Різдва. Рецепт пісного і підходить для вегетаріанців.

Як приготувати:

1. Цибулини без лушпиння наріжте маленькими кубиками.
2. Дрібно натріть моркву і обсмажте її з половиною всього цибулі на невеликій кількості олії. Це займе не більше п'яти хвилин.
3. Поріжте часточками очищені гриби і додати до овочів в сковороді.
4. Готуйте ще сім хвилин, потім остудіть.
5. Додайте до грибів зварений рис і кукурудзу, витягнутий попередньо з банки.
6. Поріжте кубиками огірки і додайте їх до інших компонентів. Перемішайте і перекладіть в салатник.
7. Кріп дрібно порубаєте й додайте його з майонезом до інгредієнтів, перемішайте.
8. Перед подачею дайте постояти півгодини при кімнатній температурі.

Порада: прикрасити страву можна пластинками грибів або квітами з моркви.

Листковий салат з печерицями, кукурудзою і шинкою

Дуже гарний рецепт з використанням простих інгредієнтів. Для домашнього святкового столу — в самий раз!

Як приготувати:

1. Яйця відваріть круто і дочекайтеся їх охолодження. Почистіть, а потім поділіть на білки і жовтки. Білки поріжте маленькими кубиками.
2. Такими ж поріжте кубиками шинку, знявши з неї плівку.
3. Гриби вийміть з маринаду і наріжте їх пластинами.
4. Оливки без кісточки наріжте колечками.
5. Кукурудзу вийміть з розсолу.
6. Поставте кулінарне кільце в центр блюда і викладайте салат шарами: шинка, білки, кукурудза, гриби. Кожен інгредієнт змащувати майонезом.
7. Зверху натріть білки, а поверх них викладіть по колу кільця оливок, накладаючи краю один на одного, щоб вийшов вінок.
8. Приберіть на годину у холодильник, а потім подавайте.

Порада: красиво прикрасити салат допоможе свіжа гілочка розмарину.

Читайте також, як смачно приготувати салат з грибами і кальмарами.

Різноманітні салати з квашеної капусти можна знайти тут.

А в цій статті є ціла колекція рецептів салатів з відварною м'ясом яловичини.

Варіант з морепродуктами

Колоритний і неймовірно корисний морський салат з кукурудзою і печерицями, ніжний і одночасно хрусткий! Для нього краще вибирати мідії без будь-яких смаків, щоб їх спеції не перебивали інші інгредієнти.

Як приготувати:

1. Поріжте батон на невеликі кубики, це будуть сухарики. Обваляйте їх у спеціях і потім підсушіть на сковороді без додавання масла.
2. Кальмари почистіть і гарненько промийте, а потім опустіть в окріп на три-чотири хвилини. Витягніть, зніміть плівку і дайте охолонути, а потім поріжте тушки кільцями.
3. Кукурудзу вийміть з розсолу, а мідії – з маринаду.
4. Крупно натріть сир.
5. Гриби почистіть і поріжте пластинками, а потім підсмажте їх на сковороді-гриль.
6. У сметану вмішайте спеції і трохи солі.
7. Порубаєте дрібно вимитий кріп.
8. Перемішайте всі компоненти в одному салатнику, заправте їх сметаною, зверху присипте сухарями і відразу подавайте до столу.

Корисні поради

Якщо є качани кукурудзи, то їх можна відварити. Зерна потім зрізати за допомогою гострого великого ножа – так вони менше втрачають свою форму. А якщо замість печериць є лісові гриби, перед додаванням в салат слід відварити, а тільки після цього смажити. Пам'ятайте: у лисичках дуже багато піску, їх слід попередньо замочити в холодній воді хоча б на годину.

Якщо салат планується готувати у великих обсягах, не заправляйте його весь відразу. Візьміть тільки частину салату для подачі, а інші інгредієнти краще не змішувати між собою або хоча б не додавайте до них соус. Так продукти довше залишаються свіжими, а сама страва буде мати приємний вигляд.

Приготування салатів – справа нескладна, захоплююче і корисне. Вони завжди відкриті для додавання нових інгредієнтів і соусів, тому навіть із звичайних продуктів можна створити кулінарний шедевр на домашній кухні!

Салат з капустою (пекінської, морський) і крабовими паличками

Бутерброди з крабовими паличками: рецепти з фото покроково

Салат з сухариками і кукурудзою: рецепти з фото покроково

Салат з кукурудзою і ковбасою (копченої і вареної): рецепти

Салат з ковбасним сиром: покрокові рецепти, калорійність

Салат з грибами і кукурудзою: оригінальні рецепти з фото