Як зварити курячий суп зі свіжої або замороженої броколі

Брокколі виглядає дуже яскраво і апетитно, а вітаміни в цій капусті так і стрибають! Несподівано легкий, смачний і цікавий суп можна приготувати на його основі. А щоб додати ситності, варто використовувати курячий бульйон та інші овочі. Швидкий обід, який подарує цілий заряд енергії!

Найсмачніший рецепт

Інгредієнти	Кількість
цибулин -	1 шт.
листя лавра -	3 шт.
петрушки -	1 пучок
моркви -	1 шт.
курячих стегенець -	1 шт.
стебел селери -	1 шт.
брокколі -	160 р
локшини -	160 р
кукурудзи -	0,2 кг
спецій -	за смаком
Час приготування: 60 хвилин	Калорійність на 100 грам: 119 Ккал

Як приготувати:

1. Моркву очистити від шкірки, а з лука зняти лушпиння.
2. Вимити курячий окорочок, помістити його в каструлю і залити водою. Сюди ж покласти вищеперелічені овочі.
3. Зварити бульйон протягом півгодини, в кінці додати спеції. Цибуля витягнути і викинути, а моркву нашаткувати соломкою і відставити у бік.
4. М'ясо розібрати на волокна і повернути в каструлю.
5. Очищений селеру нашаткувати, покласти в бульйон і варити його хвилин десять.
6. Брокколі вимити, розібрати на суцвіття і опустити в бульйон.
7. Відразу ж додати локшину і варити все ще хвилин сім.
8. Витягнути кукурудзу з банки. Якщо це цілий качан, зерна потрібно зрізати і покласти в суп.
9. Дрібно порубати петрушку і теж додати її до решти маси.
10. Дати закипіти, потім вимкнути, додати спеції і відразу подавати з хлібом.

Курячий суп з замороженої броколі

Знадобиться на приготування – 1 годину 10 хвилин.

Скільки калорій – 104.

Як приготувати:

1. Зняти шкіру з курки, якщо вона є. М'ясо вимити і помістити в сотейник.
2. Залити приблизно два літри води, поставити на вогонь і дочекатися закипання.
3. Після цього воду злити, курку знову промити, залити чистою водою і знову закип'ятити. Такий процес дозволяє зробити пісний бульйон, а заодно він прибирає всі шкідливі компоненти з м'яса.
4. Звільнити від лушпиння цибулину і помістити її в повільно киплячий бульйон.
5. Моркву почистити і покласти в сотейник.
6. Зі стебел петрушки зняти листя, відкласти їх убік, а самі палички додати в суп.
7. Приправити і варити ще хвилин двадцять.
8. Після цього всі овочі і зелень викинути, вони вже віддали свій смак. М'ясо теж витягнути і відокремити його від кісток. Останні викинути, м'ясо поділити на рівні шматочки і повернути в сотейник.
9. Зняти шкірку з картоплі, порізати її кубиками середнього розміру і покласти в бульйон.
10. Приправити і варити хвилин десять.
11. Маленькі суцвіття брокколі розморожувати не треба, їх можна відразу кинути в суп.
12. Варити все разом ще хвилин п'ять, а потім вимкнути і дати постояти хвилин десять перед подачею.
13. Листя петрушки посікти і присипати зверху в кожну тарілку.

Як приготувати з рисом

Знадобиться на приготування – 1 годину 20 хвилин.

Скільки калорій – 21.

Як приготувати:

1. Очищену картоплю порізати невеликими кубиками і покласти в каструлю.
2. Таким же способом і моркву подрібнити, попередньо очистивши її.
3. Цибулину без лушпиння слід порубати кубиками поменше і разом з морквою викласти до картоплі.
4. Залити продукти водою і поставити на вогонь. Дати закипіти, прибрати всю піну, приправити і влити трохи соняшникової олії.
5. М'ясо вимити, обсушити його рушником і нарізати брусочками.
6. Рис добре промити, після чого разом з м'ясом покласти до киплячим овочів.
7. Варити все разом приблизно двадцять п'ять хвилин на невеликому вогні.
8. Броколі відварити і розібрати руками на суцвіття, покласти їх у каструлю.
9. Варити ще хвилин п'ятнадцять, а потім вимкнути плиту. Накрити кришкою суп і дати йому постояти п'ятнадцять хвилин до подачі.

Курячий суп-пюре з брокколі

Знадобиться на приготування – 1 годину 25 хвилин.

Скільки калорій – 101.

Як приготувати:

1. Обполоснути під водою м'ясо, а потім перекласти в каструлю.
2. Зняти з лушпиння цибулі і покласти його до м'яса.
3. Обидва ці продукту залити водою і поставити варитися спочатку на середній вогонь. Після закипання його потрібно зменшити, а утворену зверху піну зняти ложкою.
4. Дати покипіти хвилин двадцять. Якщо це одне філе, а не два невеликих, то потрібно півгодини.
5. Після цього додати в суп порізаний на кубики картоплю, заздалегідь очищену від шкірки.
6. В цей же час покласти і моркву. Її треба попередньо почистити і порізати на такі ж кубики або соломкою.
7. Варити хвилин п'ятнадцять. В цей час броколі розібрати на суцвіття і перекласти їх в суп, готувати ще десять хвилин.
8. М'ясо вийняти, порізати невеликими шматочками.
9. Перелити суп в миску або чашу блендера і ретельно подрібнити всі продукти.
10. Потім влити сюди вершки і знову добре перемішати. Повернути масу в каструлю і поставити на вогонь.
11. Хвилини три прогрівати суп, але не давати йому закипіти.
12. Вимкнути плиту, а суп розлити по тарілках. Зверху покласти шматочки курки і готові грінки (їх можна легко приготувати самостійно з додаванням часнику і пряних трав).
13. Сир крупно натерти і присипати зверху на все блюдо. Подавати відразу ж.

Рекомендуємо також дізнатися, як можна смачно приготувати крем-суп з брокколі.

Ви коли-небудь готували курячі грудки з брокколі? Це дуже смачно. Ось рецепти, в яких описані всі тонкощі.

А тут ми розмістили славні рецепти розсипчастого рису з капустою брокколі. Коли приготуєте, не забудьте залишити відгук в кінці статті — нам важлива ваша думка!

Спосіб приготування із зеленим горошком і брокколі

Знадобиться на приготування – 50 хвилин.

Скільки калорій – 66.

Як приготувати:

1. Очищені цибулину і моркву необхідно нашаткувати дрібними кубиками і перекласти в сотейник.
2. Сюди ж влити масло і поставити на вогонь. Обсмажити ці овочі протягом п'яти хвилин.
3. За цей час філе порізати на шматочки середнього розміру і додати їх у ту ж каструлю. На середньому вогні обсмажити до легкої скоринки. Приправити.
4. Влити сюди гарячий курячий бульйон.
5. Картоплю почистити і потім подрібнити кубиками, додати в суп.
6. Варити все разом п'ятнадцять хвилин, після чого необхідно додати маленькі суцвіття брокколі і свіжий горошок. Можна взяти у банку, але рідина використовувати не слід.
7. Варити ще десять хвилин, додати приправи. Зверху присипати дрібно порубаним кропом і відразу подавати до столу.

Корисні поради

Доповнити блюдо можна вареними яйцями, красиво будуть виглядати перепелині. Також можна використовувати яловичину або свинину, гриби та різні боби. Рецепти універсальні і легко піддаються експериментів.

Приємний і легкий суп, у якому багато овочів, ідеально підходить для будь-якого сезону. Адже багато овочі продаються в замороженому вигляді. Так приємно згадати смак літа взимку!

Суп-пюре з курки: рецепти приготування з фото покроково

Курячий бульйон з локшиною: прості покрокові рецепти з фото

Курячий бульйон в мультиварці: як зварити швидко і просто

Дієтичний сирний суп з плавленим, твердим сиром: рецепти

Рис з брокколі (з куркою, зеленою квасолею): рецепти з фото

Суп з курячих шийок (з вермішеллю, в мультиварці): рецепти