Прості рецепти салатів з куркою і грибами

Всім давно відомо, що курка і гриби – сама справжня класика, ці компоненти відмінно поєднуються між собою. У більшості випадків у нас використовується куряче філе, але і печінка, і сердечка.

Апетитний салат з курячою грудкою і грибами

Інгредієнти	Кількість
печериці -	0,3 кг
сіль -	за смаком
куряче філе -	250 г
часник -	2 шматочка
майонез -	160 мл
твердий сир -	0,2 кг
вершкове масло -	20 г
волоські горіхи -	100 г
Час приготування: 50 хвилин	Калорійність на 100 грам: 284 Ккал

Простий і швидкий варіант ситної вечері. Чому б і ні? Все готується з звичних інгредієнтів, так що дерзайте.

Як приготувати:

1. Курку вимити і очистити від жиру.
2. Покласти в сотейник з водою і відправити на плиту.
3. Дати закипіти, зняти піну і варити близько половини години.
4. Потім зняти з вогню і дати охолонути м'яса в сотейнику.
5. Коли охолоне, вийняти і на обробній дошці нарізати кубиками.
6. Сир нарізати, з'єднати його з куркою.
7. Печериці почистити і нарізати пластинками.
8. Вершкове масло розпустити на сковороді.
9. Викласти гриби і обсмажити до рум'яності.
10. Часник очистити і пустити через прес.
11. Горіхи засипати в суху сковороду, нагріти до рум'яності.
12. Потім трохи порубати і з'єднати з часником, грибами, куркою і сиром.
13. Додати сіль за смаком, заправити майонезом і подавати.

Салат з курячої печінки і грибів

Печінка дуже хороша для крові, тому її обов'язково потрібно включити в свій раціон. Але якщо вона не подобається вам у вигляді гуляшу, приготуйте її як салат.

Піде на приготування – 35 хвилин.

В одній порції – 197 калорій.

Як приготувати:

1. Печінку помити, прибрати з неї всі плівки і жилки.
2. Нарізати її невеликими скибочками.
3. Викласти в сотейник і залити водою, прибрати на плиту.
4. Дати закипіти і тому варити ще хвилин п'ятнадцять до готовності.
5. Воду злити і охолодити скибочки.
6. Печериці почистити і нарізати великими шматочками.
7. Яйця довести до кипіння в невеликій каструлі.
8. Варити десять хвилин, потім остудити, почистити і нарізати дрібно.
9. Цибулю дрібно порубати.
10. У сковорідці розігріти олію, додати цибулю і тушкувати до м'якості.
11. Викласти гриби і тушкувати спочатку до випаровування рідини, потім до рум'яності.
12. Після цього перекласти їх на тарілку.
13. Трохи остудити і потім з'єднати з яйцями і печінкою.
14. Додати майонез, сіль, все перемішати і можна подавати.

Порада: цибулю можна попередньо замаринувати в оцті, з ним салат вийде більш оригінальним.

Салат з грибами і копченою куркою

У цього рецепта особливий смак. Тут буде використовуватися не звичайне варене куряче філе, а копчене. Саме тому смак салату теж зміниться.

Піде на приготування – 35 хвилин.

В одній порції – 203 калорії.

Як приготувати:

1. Гриби відкрити, злити на друшляк і дати їм стекти.
2. Після цього їх потрібно подрібнити, якщо вони великі. Можна половинками, четвертинками або соломкою – тут за бажанням.
3. Яйця покласти в каструлю з водою і прибрати на плиту.
4. Дати закипіти і потім варити до готовності.
5. Остудити і почистити, нарізати довільно або натерти.
6. Цибулю почистити і помити, нарізати дрібними кубиками.
7. У сковороді нагріти масло і обсмажити на ньому цибулю до м'якості.
8. Курку позбавити від кісток і шкіри.
9. М'ясо нарізати на кубики або порвати волокнами.
10. Часник почистити, пропустити через прес.
11. Солодкий перець помити, вирізати серединку.
12. Покришити овоч соломкою або кубиками.
13. Помідори помити і нарізати довільно.
14. З'єднати в салатнику гриби, яйця, помідор, цибуля, курку і перець.
15. Посипати сіллю, часником і перцем.
16. Заправити майонезом і подавати до столу.

Порада: щоб у цибулі був максимально ніжний смак, обсмажте на вершковому маслі.

Оригінальний варіант з ананасами

Цей салат чимось нагадає вам гавайську – курка, ананаси, гриби, сир. Чим не піца? Але щоб все-таки це був салат, ми додали трохи чорносливу, яєць, огірків і майонезу.

Піде на приготування – 40 хвилин.

В одній порції – 189 калорій.

Як приготувати:

1. Філе ретельно промити і відварити до готовності.
2. Потім остудити і нарізати довільно.
3. Чорнослив промити, покласти в невелику ємність.
4. Накрити на п'ятнадцять хвилин тарілкою або кришкою.
5. Після цього воду злити і сухофрукти промити знову.
6. Обсушити їх, вийняти кісточки, якщо вони є, і нарізати плоди соломкою.
7. Ананас подрібнити невеликими шматочками.
8. Гриби почистити і нарізати скибочками.
9. У сковороді нагріти масло і всипати гриби.
10. Обсмажити їх до рум'яності.
11. Сир натерти на крупній тертці.
12. Яйця відварити до готовності, нарізати їх довільно.
13. Огірок за бажанням очистити і подрібнити його невеликими шматочками.
14. Змішати курку, ананас, сир, яйця, чорнослив, гриби і огірки.
15. Заправити майонезом і подавати до столу.

Порада: можна додати кульки моцарелли в якості сиру. З куркою і ананасами це буде смачно!

Листковий варіант салату

Все знову ж таки просто і швидко. На цей раз відмінностей майже не буде, але все буде зібрано шарами, а не перемішано. Тому наступний салат з куркою і грибами доведеться трохи почекати. Час піде на просочення.

Піде на приготування – 30 хвилин.

В одній порції – 260 калорій.

Як приготувати:

1. Гриби очистити від плівок і сміття.
2. Підрізати їм ніжки і порізати пластинками.
3. У сковороді нагріти масло, всипати гриби і обсмажити їх до готовності.
4. Курку вимити і очистити від жиру.
5. Покласти в сотейник і відварити до готовності.
6. Після цього м'ясо остудити і нарізати кубиками.
7. Сир натерти на тертці будь-якого розміру.
8. Яйця теж відварити до готовності – у них повинні бути тверді жовтки.
9. Зібрати салат шарами, змащуючи кожен шар майонезом.
10. Спочатку курка, потім обсмажені гриби, яйце і сир.
11. Дати салату настоятися хоча б годину і потім подавати до столу.

Порада: можна використовувати і абсолютно свіжі гриби в салаті, мариновані або варені.

Як приготувати з серцями

Кажуть, у курячих серцях неймовірно багато користі і вони шалено смачні. Саме тому один з салатів ми вирішили приготувати саме з ними. Ну і, звичайно, з грибами.

Піде на приготування – 45 хвилин.

В одній порції – 133 калорії.

Як зібрати салат:

1. Сердечка промити холодною водою і нарізати їх половинками.
2. Витягнути з цедри жилки.
3. Промити і покласти в каструлю з водою.
4. Помістити на плиту і з моменту закипання готувати півгодини.
5. Печериці почистити і нарізати четвертинками.
6. Цибулю подрібнити, всипати в сковороду з олією.
7. Обсмажити до рум'яності.
8. Потім викласти гриби і тушкувати до готовності.
9. В кінці посолити і поперчити, зняти з вогню і остудити.
10. З'єднати компоненти з сердечками.
11. Огірок обполоснути і зрізати кінчики. При необхідності потрібно очистити від шкірки. Приміром, якщо скоринка гірчить.
12. Нарізати овоч півкільцями і відставити.
13. Сир натерти на будь тертці.
14. З'єднати в салатнику серця, гриби з цибулею, огірок і сир.
15. Приправити все за смаком, заправити майонезом і сметаною.
16. Перемішати і можна подавати.

Корисні поради

Щоб курка в салаті вийшла неймовірно смачною і максимально соковитою, її потрібно замаринувати. Для цього м'ясо почистіть, обваляйте в спеціях і дайте їй настоятися хоча б годину. Після цього її потрібно збризнути маслом і обсмажити на сковороді до рум'яності. Далі прибрати в форму і відправити в духовку хвилин на двадцять.

Якщо вам хочеться більше смаку, більше насиченості і ситності, використовуйте майонез домашнього приготування. Він зробить салат ще краще і смачніше!

Салат з куркою і грибами – це смачно і однозначно ситно. Його потрібно пробувати всім без винятків. Якщо він буде подаватися дітям, грибів краще додати мінімальна кількість. Все-таки це важкий продукт для маленького організму. Приємного апетиту!

Салат з гранатом і куркою: рецепти приготування з фото

Салат з ківі і куркою: святкові рецепти з фото покроково

Салат з м'ясом і грибами: покрокові смачні рецепти з фото

Феттуччіне з куркою і грибами: рецепти з фото покроково

Салат з куркою і шинкою (з огірком, сиром): фото-рецепти

Салат з солоними грибами: з огірками, куркою, картоплею