Пятница, 31 Март 2017 10:32

Соус "песто" из черемши

Автор  Света Шевчук

 

 

Сейчас активный сезон черемши и это повод, поделиться прекрасным рецептом в составе которого, есть черемша.
Черемша это что то среднее между чесноком и зеленым луком.
Прекрасно дополняет весенние салаты, делает их острыми, яркими и ароматными.
Эксперимента ради, я решила приготовить соус, который по составу был похожим на соус песто. Только вместо базилик, я добавила черемшу.
Соус получился очень интересный, островатым и ароматным.
Хранить такой соус можно около месяца в холодильнике, с условием того, что соус в банке будет покрыт постоянно тонким слоем растительного масла.

 

Для приготовления нам понадобится:

200 г черемши;
50 г растительного масла;
1 ст. л. орехов;
1 ст. л. пармезана или любого другого сыра;
соль, перец по вкусу.

 

Черемшу промыть и обсушить.

 

 

Измельчить черемшу в блендере.

 

 

Добавить  масло, орехи и тертый сыр.

 

 

Взбить все до однородности. Добавить соль и перец по вкусу.

 

 

Выливаем песто в баночку, сверху  наливаем чуть масличка.

 

 

Храним песто из черемши в холодильнике.

 

 

Приятного аппетита!.







    vkusnoo.com.ua.