Хоть масленица  и прошла, но вкусные блины можно приготовить и в обычные дни. Подать их можно к завтраку или в качестве перекуса. Начинку можно подобрать разную и сделать ее даже сладкой, добавить яблочки или ягоды. Мне нравится такой вариант приготовления, с болгарским перцем, мясом и зеленью.

Для приготовления нам понадобится:
1 стакан муки;
1 стакан молока
4 ст. л. растительного масла;
4 ст. л. сметаны;
2 яйца;
1\2 ч. л. соды;
щепотка соли и сахара;
Для начинки:
2 шт отварного куриного бедра или любого другого мяса;
1 болгарский перец;
зеленый лук;
петрушка или укроп по желанию.

Яйца взбить со сметаной и растительным маслом.

 Добавить сахар, соль и соду. Постепенно добавить молоко и муку, чередуя их и добавляя порциями. Все тщательно мешаем, пока все ингредиенты не будут добавлены. Тесто получается не густым, похожее на ряженку по консистенции.

 К тесту добавить мелко рубленную зелень, отварную курочку кусочками и болгарский перец нарезанный кубиками.

 Все перемешать. Жарим наши блины на сковороде, с добавлением растительного масла.

 Обжариваем  сдвух сторон, до готовности и румяной корочки.

Приятного аппетита!